烤鸡腿配面包屑

烤面包屑鸡腿 - 一道美味酥脆的食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：55分钟
份量：4份（约15个鸡腿）

这道烤面包屑鸡腿的食谱非常适合快速而满足的晚餐，也适合特别场合。外酥内嫩的鸡腿在烤箱中烹饪时变得非常美味。

关于鸡腿的小故事
鸡腿在许多烹饪文化中有着悠久的传统，因其丰富的味道和令人愉悦的口感而受到青睐。将其烤制比油炸有一个重要的优势：减少脂肪并保持肉质的多汁。这道食谱基于香料的组合，增添了深度和风味，将简单的食材转变为烹饪的杰作。

所需材料
- 15个鸡腿
- 1个大鸡蛋
- 1汤匙甜椒粉
- 1茶匙塔巴斯科酱（或根据口味）
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干马郁兰
- 200克面包屑（最好使用日式面包屑以获得更酥脆的口感）
- 50毫升葵花籽油或橄榄油

制作步骤

1. 准备鸡腿
首先在冷水下彻底清洗鸡腿。然后，用纸巾擦干以去除多余的水分。这个步骤对于面包屑能很好地粘附在肉上至关重要。

2. 准备腌料混合物
在一个碗中，打散鸡蛋，加入甜椒粉、塔巴斯科酱、盐、罗勒、百里香和马郁兰。搅拌均匀，直到所有材料融合。这将是给鸡腿增添风味的混合物，也有助于面包屑粘附在肉上。

3. 准备面包屑
在一个平盘中放入面包屑。如果想要更酥脆的口感，可以选择日式面包屑，它提供更轻盈酥脆的外壳。

4. 预热烤箱
在一个烤盘中加入油，将其放入预热至200°C的烤箱中。加入鸡腿时，油必须非常热，以获得完美的酥脆外壳。

5. 将鸡腿浸入蛋液混合物
每个鸡腿首先浸入蛋液和香料混合物中，确保均匀覆盖。然后，将其转移到面包屑盘中，滚动以均匀覆盖。对所有鸡腿重复此步骤。

6. 烤制鸡腿
当烤盘中的油热时，小心地将烤盘从烤箱中取出。将鸡腿放入热油中，之间留出空间以便均匀烤制。烤20分钟后，小心翻面，再烤20分钟，或直到变成金黄色和酥脆。

7. 上菜
鸡腿烤好后，从烤箱中取出，静置几分钟后再上菜。它们非常适合搭配土豆泥、新鲜沙拉，或者像我们选择的那样，与豆子和土豆的菜肴搭配，增添愉悦的对比。

实用建议
- 可以在蛋液混合物中尝试不同的香料。一茶匙大蒜粉或洋葱粉可以增添更强烈的风味。
- 如果想要更辛辣的口味，可以添加更多的塔巴斯科酱或少量磨碎的辣椒。
- 如果想准备更多的份量，建议分两批烹饪鸡腿，以确保均匀烹饪。
- 这些鸡腿非常多用途，也可以用于三明治或沙拉，为餐桌增添风味。

营养信息（每份）
- 热量：约300卡路里
- 蛋白质：25克
- 脂肪：18克
- 碳水化合物：10克

常见问题
- 如何使鸡腿更少油腻？可以减少油的用量，或者可以在没有热油的情况下仅在铺有烘焙纸的烤盘上烤制鸡腿。
- 可以使用其他肉类吗？这个食谱也适用于其他肉块，如鸡腿或鸡胸肉。
- 如何保存剩余的鸡腿？可以将烤好的鸡腿放在冰箱中，放在密封容器中，保存2-3天。重新加热时可在烤箱中加热，以恢复酥脆。

这道烤面包屑鸡腿的食谱不仅简单，而且是一种美味的方式为您的餐桌增添风味。因此，系上围裙，准备好材料，让我们享受一道融合传统与创新的美味佳肴！祝您好胃口！