Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Semmelbröseln

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Semmelbröseln - Ein köstliches und knuspriges Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 (ca. 15 Hähnchenschenkel)

Dieses Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Semmelbröseln ist perfekt für ein schnelles und befriedigendes Abendessen, aber auch für einen besonderen Anlass. Knusprig von außen und saftig von innen, werden die Schenkel wirklich köstlich, wenn sie gebacken werden.

Eine kurze Geschichte über Hähnchenschenkel
Hähnchenschenkel haben eine lange Tradition in vielen kulinarischen Kulturen und werden oft wegen ihres reichen Geschmacks und ihrer angenehmen Textur bevorzugt. Das Garen im Ofen bietet einen erheblichen Vorteil gegenüber dem Frittieren: weniger Fett und die Saftigkeit des Fleisches bleibt erhalten. Dieses Rezept basiert auf einer Kombination von Gewürzen, die Tiefe und Geschmack hinzufügen und eine einfache Zutat in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln.

Benötigte Zutaten
- 15 Hähnchenschenkel
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Tabasco-Sauce (oder nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 200 g Semmelbrösel (vorzugsweise Panko für eine knusprigere Textur)
- 50 ml Sonnenblumenöl oder Olivenöl

Zubereitungsschritte

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Trocknen Sie sie dann mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Semmelbrösel gut am Fleisch haften.

2. Vorbereitung der Marinade
In einer Schüssel das Ei verquirlen und das süße Paprikapulver, die Tabasco-Sauce, das Salz, das Basilikum, den Thymian und den Oregano hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten integriert sind. Dies wird die Mischung sein, die den Hähnchenschenkeln Geschmack verleiht und hilft, die Semmelbrösel am Fleisch haften zu lassen.

3. Vorbereitung der Semmelbrösel
Auf einem flachen Teller die Semmelbrösel verteilen. Wenn Sie eine knusprigere Textur wünschen, entscheiden Sie sich für Panko-Semmelbrösel, die eine luftigere und knusprigere Kruste bieten.

4. Ofen vorheizen
In einer Backform das Öl hinzufügen und die Form in den auf 200°C vorgeheizten Ofen stellen. Das Öl sollte heiß sein, wenn Sie die Hähnchenschenkel hinzufügen, um eine perfekt knusprige Kruste zu erzielen.

5. Hähnchenschenkel in die Eiermischung tauchen
Jeder Hähnchenschenkel wird zuerst in die Ei- und Gewürzmischung getaucht, wobei darauf geachtet wird, dass er gut bedeckt ist. Dann transferieren Sie ihn auf den Teller mit Semmelbröseln und wälzen ihn gut, um ihn gleichmäßig zu bedecken. Wiederholen Sie diesen Schritt für alle Hähnchenschenkel.

6. Hähnchenschenkel backen
Wenn das Öl in der Form heiß ist, nehmen Sie die Form vorsichtig aus dem Ofen. Legen Sie die Hähnchenschenkel in das heiße Öl und lassen Sie Platz zwischen ihnen, damit sie gleichmäßig garen. Backen Sie die Hähnchenschenkel 20 Minuten lang, drehen Sie sie dann vorsichtig um und backen Sie weitere 20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

7. Servieren
Nachdem die Hähnchenschenkel gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Sie sind hervorragend zusammen mit einem Kartoffelpüree, einem frischen Salat oder, wie wir gewählt haben, mit einem Bohnen- und Kartoffelgericht, das einen angenehmen Kontrast bietet.

Nützliche Tipps
- Sie können mit verschiedenen Gewürzen in der Eiermischung experimentieren. Ein Teelöffel Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver kann einen noch intensiveren Geschmack hinzufügen.
- Wenn Sie einen schärferen Geschmack wünschen, können Sie mehr Tabasco-Sauce oder sogar etwas gemahlenen Chili hinzufügen.
- Wenn Sie eine größere Portion zubereiten möchten, wird empfohlen, die Hähnchenschenkel in zwei Chargen zu garen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
- Diese Hähnchenschenkel sind sehr vielseitig und können auch in Sandwiches oder Salaten verwendet werden, um Ihrer Mahlzeit zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 300 kcal
- Eiweiß: 25 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 10 g

Häufig gestellte Fragen
- Wie kann ich die Hähnchenschenkel fettärmer machen? Sie können die Menge an Öl reduzieren oder die Hähnchenschenkel ohne sie in heißem Öl zu frittieren, einfach auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech backen.
- Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Dieses Rezept funktioniert auch gut mit anderen Fleischstücken, wie Schenkeln oder Hähnchenbrust.
- Wie kann ich übrig gebliebene Hähnchenschenkel aufbewahren? Sie können die gebackenen Hähnchenschenkel im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie sie im Ofen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

Dieses Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Semmelbröseln ist nicht nur einfach, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, ein wenig Geschmack auf Ihren Tisch zu bringen. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze, bereiten Sie die Zutaten vor und lassen Sie uns ein Gericht genießen, das Tradition und Innovation vereint! Guten Appetit!