Ciocanele de pui cu pesmet la cuptor

Ciocanele de pui cu pesmet la cuptor - O rețetă delicioasă și crocantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4 (aproximativ 15 ciocanele)

Această rețetă de ciocanele de pui cu pesmet la cuptor este perfectă pentru o cină rapidă și satisfăcătoare, dar și pentru o ocazie specială. Crocante la exterior și suculente în interior, ciocanelele devin cu adevărat delicioase atunci când sunt gătite la cuptor.

O scurtă poveste despre ciocanelele de pui
Ciocanelele de pui au o tradiție lungă în multe culturi culinare, fiind adesea preferate datorită gustului lor bogat și texturii plăcute. Prepararea acestora la cuptor le oferă un avantaj important față de prăjire: reducerea grăsimilor și menținerea suculenței cărnii. Această rețetă se bazează pe o combinație de mirodenii care adaugă profunzime și savoare, transformând un ingredient simplu într-o capodoperă culinară.

Ingrediente necesare
- 15 ciocanele de pui
- 1 ou mare
- 1 lingură boia dulce de ardei
- 1 linguriță sos Tabasco (sau după gust)
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță maghiran uscat
- 200 g pesmet (preferabil panko pentru o textură mai crocantă)
- 50 ml ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline

Pașii de preparare

1. Pregătirea ciocanelelor
Începe prin a spăla bine ciocanelele de pui sub un jet de apă rece. Apoi, usucă-le cu ajutorul unui prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Acest pas este esențial pentru ca pesmetul să se lipească bine de carne.

2. Prepararea amestecului de marinare
Într-un castron, bate oul și adaugă boiaua dulce, sosul Tabasco, sarea, busuiocul, cimbru și maghiranul. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt integrate. Acesta va fi amestecul care va da aromă ciocanelelor, dar și va ajuta pesmetul să se prindă de carne.

3. Pregătirea pesmetului
Într-o farfurie întinsă, pune pesmetul. Dacă dorești o textură mai crocantă, optează pentru pesmetul panko, care oferă o crustă mai aerisită și crocantă.

4. Preîncălzirea cuptorului
Într-o tavă, adaugă uleiul și pune tava în cuptorul preîncălzit la 200°C. Uleiul trebuie să fie bine încins atunci când adaugi ciocanelele, pentru a obține o crustă perfect crocantă.

5. Trecerea ciocanelelor prin amestecul de ou
Fiecare ciocănel se va trece întâi prin amestecul de ou și mirodenii, asigurându-te că este bine acoperit. Apoi, transferă-l în farfuria cu pesmet și tăvălește-l bine pentru a se acoperi uniform. Repetă acest pas pentru toate ciocanelele.

6. Coacerea ciocanelelor
Când uleiul din tavă este fierbinte, scoate tava din cuptor cu grijă. Așază ciocanelele în uleiul încins, lăsând un spațiu între ele pentru a se coace uniform. Coace ciocanelele timp de 20 de minute, apoi întoarce-le cu grijă pe cealaltă parte și mai coace încă 20 de minute sau până când devin aurii și crocante.

7. Servirea
După ce ciocanelele sunt coapte, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute înainte de a le servi. Acestea sunt excelente alături de o garnitură de piure de cartofi, o salată proaspătă sau, cum am ales noi, cu o mâncare de fasole cu cartofi, care adaugă un contrast plăcut.

Sfaturi utile
- Poți experimenta cu diferite condimente în amestecul de ou. O linguriță de usturoi pudră sau ceapă pudră poate adăuga o aromă și mai intensă.
- Dacă vrei un gust mai picant, poți adăuga mai mult sos Tabasco sau chiar puțin ardei iute măcinat.
- Dacă dorești să pregătești o porție mai mare, este recomandat să gătești ciocanelele în două ture pentru a te asigura că se coc uniform.
- Aceste ciocanele sunt foarte versatile și pot fi utilizate și în sandvișuri sau salate, aducând un plus de savoare mesei tale.

Informații nutriționale (per porție)
- Calorii: aproximativ 300 kcal
- Proteine: 25 g
- Grăsimi: 18 g
- Carbohidrați: 10 g

Întrebări frecvente
- Cum pot face ciocanelele mai puțin grase? Poți reduce cantitatea de ulei sau poți coace ciocanelele fără a le prăji în ulei încins, doar pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Pot folosi alte tipuri de carne? Această rețetă funcționează bine și cu alte bucăți de carne, cum ar fi pulpele sau pieptul de pui.
- Cum pot păstra ciocanelele rămase? Poți păstra ciocanelele coapte în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le în cuptor pentru a le readuce crocantenia.

Această rețetă de ciocanele de pui cu pesmet la cuptor este nu doar simplă, dar și o modalitate delicioasă de a aduce un pic de savoare la masa ta. Așadar, pune-ți șorțul, pregătește ingredientele și hai să ne bucurăm de un preparat care îmbină tradiția cu inovația! Poftă bună!