Muslos de pollo al horno con pan rallado

Muslos de pollo al horno con pan rallado - Una receta deliciosa y crujiente

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4 (aproximadamente 15 muslos)

Esta receta de muslos de pollo al horno con pan rallado es perfecta para una cena rápida y satisfactoria, así como para una ocasión especial. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, los muslos se vuelven realmente deliciosos al hornearse.

Una breve historia sobre los muslos de pollo
Los muslos de pollo tienen una larga tradición en muchas culturas culinarias, siendo a menudo preferidos por su rico sabor y agradable textura. Cocinarlos al horno ofrece una ventaja significativa sobre la fritura: reducción de grasas y mantenimiento de la jugosidad de la carne. Esta receta se basa en una combinación de especias que añaden profundidad y sabor, transformando un ingrediente simple en una obra maestra culinaria.

Ingredientes necesarios
- 15 muslos de pollo
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de salsa Tabasco (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 200 g de pan rallado (preferiblemente panko para una textura más crujiente)
- 50 ml de aceite de girasol o aceite de oliva

Pasos de preparación

1. Preparación de los muslos
Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Este paso es esencial para que el pan rallado se adhiera bien a la carne.

2. Preparación de la mezcla de marinada
En un bol, bate el huevo y añade el pimentón dulce, la salsa Tabasco, la sal, la albahaca, el tomillo y el orégano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Esta será la mezcla que dará sabor a los muslos y ayudará a que el pan rallado se adhiera a la carne.

3. Preparación del pan rallado
En un plato plano, coloca el pan rallado. Si deseas una textura más crujiente, opta por el pan rallado panko, que proporciona una corteza más ligera y crujiente.

4. Precalentamiento del horno
En una bandeja para hornear, añade el aceite y coloca la bandeja en el horno precalentado a 200°C. El aceite debe estar caliente cuando añadas los muslos para lograr una corteza perfectamente crujiente.

5. Pasar los muslos por la mezcla de huevo
Cada muslo se pasará primero por la mezcla de huevo y especias, asegurándote de que esté bien cubierto. Luego, transfiérelo al plato con pan rallado y revuélvelo bien para cubrirlo uniformemente. Repite este paso para todos los muslos.

6. Hornear los muslos
Cuando el aceite en la bandeja esté caliente, retira la bandeja del horno con cuidado. Coloca los muslos en el aceite caliente, dejando espacio entre ellos para que se cocinen uniformemente. Hornea los muslos durante 20 minutos, luego dales la vuelta con cuidado y hornea otros 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

7. Servicio
Después de que los muslos estén horneados, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Son excelentes junto a un puré de patatas, una ensalada fresca o, como elegimos nosotros, con un plato de frijoles y patatas que añade un contraste agradable.

Consejos útiles
- Puedes experimentar con diferentes especias en la mezcla de huevo. Una cucharadita de ajo en polvo o cebolla en polvo puede añadir un sabor aún más intenso.
- Si deseas un sabor más picante, puedes añadir más salsa Tabasco o incluso un poco de chile en polvo.
- Si deseas preparar una porción más grande, se recomienda cocinar los muslos en dos tandas para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
- Estos muslos son muy versátiles y también se pueden utilizar en sándwiches o ensaladas, añadiendo un sabor extra a tu comida.

Información nutricional (por porción)
- Calorías: aproximadamente 300 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 10 g

Preguntas frecuentes
- ¿Cómo puedo hacer que los muslos sean menos grasos? Puedes reducir la cantidad de aceite o puedes hornear los muslos sin freírlos en aceite caliente, solo en una bandeja forrada con papel pergamino.
- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Esta receta funciona bien con otros cortes de carne, como muslos o pechuga de pollo.
- ¿Cómo puedo conservar los muslos sobrantes? Puedes conservar los muslos horneados en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Vuelve a calentarlos en el horno para restaurar su crujiente.

Esta receta de muslos de pollo al horno con pan rallado no solo es simple, sino también una deliciosa manera de aportar un poco de sabor a tu mesa. Así que ponte el delantal, prepara los ingredientes y disfrutemos de un plato que combina tradición con innovación. ¡Buen provecho!