Pieczenie udka kurczaka z bułką tartą

Kurczaki pieczone w panierce - Pyszny i chrupiący przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4 (około 15 skrzydełek)

Ten przepis na kurczaki pieczone w panierce jest idealny na szybki i satysfakcjonujący obiad, ale także na specjalne okazje. Chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku, skrzydełka stają się naprawdę pyszne, gdy są pieczone w piekarniku.

Krótka historia o kurczakach
Kurczaki mają długą tradycję w wielu kulturach kulinarnych, często preferowane ze względu na ich bogaty smak i przyjemną teksturę. Pieczenie ich w piekarniku daje ważną przewagę nad smażeniem: redukcję tłuszczu i zachowanie soczystości mięsa. Ten przepis oparty jest na połączeniu przypraw, które dodają głębi i smaku, przekształcając prosty składnik w kulinarną arcydzieło.

Potrzebne składniki
- 15 skrzydełek kurczaka
- 1 duże jajko
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka sosu Tabasco (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 200 g bułki tartej (najlepiej panko dla chrupiącej tekstury)
- 50 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek

Kroki przygotowania

1. Przygotowanie kurczaków
Zacznij od dokładnego umycia skrzydełek kurczaka pod zimną wodą. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok jest niezbędny, aby bułka tarta dobrze przylegała do mięsa.

2. Przygotowanie marynaty
W misce ubij jajko i dodaj słodką paprykę, sos Tabasco, sól, bazylię, tymianek i majeranek. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. To będzie mieszanka, która nada smak skrzydełkom, ale także pomoże bułce tartej przylegać do mięsa.

3. Przygotowanie bułki tartej
Na dużym talerzu umieść bułkę tartą. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą teksturę, wybierz bułkę tartą panko, która daje bardziej puszystą i chrupiącą skórkę.

4. Podgrzanie piekarnika
Na blachę wlej olej i umieść blachę w nagrzanym piekarniku do 200°C. Olej musi być dobrze rozgrzany, gdy dodasz skrzydełka, aby uzyskać idealnie chrupiącą skórkę.

5. Przechodzenie skrzydełek przez mieszankę jaj
Każde skrzydełko najpierw przełóż przez mieszankę jaj i przypraw, upewniając się, że jest dobrze pokryte. Następnie przenieś je na talerz z bułką tartą i dokładnie obtocz, aby równomiernie się pokryło. Powtórz ten krok dla wszystkich skrzydełek.

6. Pieczenie skrzydełek
Gdy olej na blasze jest gorący, ostrożnie wyjmij blaszkę z piekarnika. Umieść skrzydełka w gorącym oleju, pozostawiając przestrzeń między nimi, aby piekły się równomiernie. Piecz skrzydełka przez 20 minut, a następnie ostrożnie obróć je na drugą stronę i piecz jeszcze przez 20 minut, aż będą złote i chrupiące.

7. Serwowanie
Po upieczeniu skrzydełek, wyjmij je z piekarnika i pozwól im odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Są doskonałe z dodatkiem puree ziemniaczanego, świeżej sałatki lub, jak wybraliśmy my, z daniem z fasoli z ziemniakami, co dodaje przyjemnego kontrastu.

Przydatne wskazówki
- Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami w mieszance jaj. Łyżeczka czosnku w proszku lub cebuli w proszku może dodać jeszcze intensywniejszego smaku.
- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne, możesz dodać więcej sosu Tabasco lub nawet trochę mielonej papryki.
- Jeśli chcesz przygotować większą porcję, zaleca się pieczenie skrzydełek w dwóch turach, aby upewnić się, że pieką się równomiernie.
- Te skrzydełka są bardzo wszechstronne i mogą być również używane w kanapkach lub sałatkach, dodając dodatkowego smaku do twojego posiłku.

Informacje odżywcze (na porcję)
- Kalorie: około 300 kcal
- Białko: 25 g
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 10 g

Najczęściej zadawane pytania
- Jak mogę sprawić, aby skrzydełka były mniej tłuste? Możesz zmniejszyć ilość oleju lub piec skrzydełka bez smażenia w gorącym oleju, tylko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Czy mogę używać innych rodzajów mięsa? Ten przepis dobrze sprawdza się również z innymi kawałkami mięsa, takimi jak udka lub pierś z kurczaka.
- Jak mogę przechowywać pozostałe skrzydełka? Możesz przechowywać upieczone skrzydełka w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Ten przepis na kurczaki pieczone w panierce jest nie tylko prosty, ale także pysznym sposobem na dodanie odrobiny smaku do twojego posiłku. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i ciesz się daniem, które łączy tradycję z innowacją! Smacznego!