Coxas de frango assadas com pão ralado

Asas de frango empanadas no forno - Uma receita deliciosa e crocante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4 (aproximadamente 15 asas)

Esta receita de asas de frango empanadas no forno é perfeita para um jantar rápido e satisfatório, mas também para uma ocasião especial. Crocantes por fora e suculentas por dentro, as asas tornam-se realmente deliciosas quando cozidas no forno.

Uma breve história sobre as asas de frango
As asas de frango têm uma longa tradição em muitas culturas culinárias, sendo frequentemente preferidas devido ao seu sabor rico e textura agradável. Cozinhá-las no forno oferece uma vantagem importante em relação à fritura: a redução de gorduras e a preservação da suculência da carne. Esta receita baseia-se numa combinação de especiarias que acrescentam profundidade e sabor, transformando um ingrediente simples numa obra-prima culinária.

Ingredientes necessários
- 15 asas de frango
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de pimentão doce
- 1 colher de chá de molho Tabasco (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 200 g de pão ralado (preferencialmente panko para uma textura mais crocante)
- 50 ml de óleo de girassol ou azeite

Passos de preparação

1. Preparação das asas
Comece lavando bem as asas de frango sob água corrente fria. Em seguida, seque-as com um papel toalha para remover o excesso de água. Este passo é essencial para que o pão ralado grude bem na carne.

2. Preparação da marinada
Numa tigela, bata o ovo e adicione o pimentão doce, o molho Tabasco, o sal, o manjericão, o tomilho e o orégano. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados. Esta será a mistura que dará sabor às asas, mas também ajudará o pão ralado a aderir à carne.

3. Preparação do pão ralado
Num prato raso, coloque o pão ralado. Se você deseja uma textura mais crocante, opte pelo pão ralado panko, que oferece uma crosta mais arejada e crocante.

4. Pré-aquecimento do forno
Numa assadeira, adicione o óleo e coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200°C. O óleo deve estar bem quente quando você adicionar as asas, para obter uma crosta perfeitamente crocante.

5. Passar as asas pela mistura de ovo
Cada asa deve ser passada primeiro pela mistura de ovo e especiarias, garantindo que esteja bem coberta. Em seguida, transfira-a para o prato com pão ralado e role bem para cobrir uniformemente. Repita este passo para todas as asas.

6. Cozinhando as asas
Quando o óleo na assadeira estiver quente, retire cuidadosamente a assadeira do forno. Coloque as asas no óleo quente, deixando espaço entre elas para que assem uniformemente. Asse as asas por 20 minutos, depois vire-as com cuidado para o outro lado e asse por mais 20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.

7. Servindo
Após assar as asas, retire-as do forno e deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir. Elas são excelentes acompanhadas de purê de batatas, uma salada fresca ou, como escolhemos, com um prato de feijão com batatas, que adiciona um contraste agradável.

Dicas úteis
- Você pode experimentar diferentes temperos na mistura de ovo. Uma colher de chá de alho em pó ou cebola em pó pode adicionar um sabor ainda mais intenso.
- Se você quiser um sabor mais picante, pode adicionar mais molho Tabasco ou até mesmo um pouco de pimenta vermelha em pó.
- Se você deseja preparar uma porção maior, é recomendável assar as asas em duas etapas para garantir que assem uniformemente.
- Essas asas são muito versáteis e podem ser usadas em sanduíches ou saladas, trazendo um sabor extra à sua refeição.

Informações nutricionais (por porção)
- Calorias: aproximadamente 300 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 10 g

Perguntas frequentes
- Como posso fazer as asas menos gordurosas? Você pode reduzir a quantidade de óleo ou assar as asas sem fritá-las em óleo quente, apenas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Posso usar outros tipos de carne? Esta receita funciona bem também com outros cortes de carne, como coxas ou peito de frango.
- Como posso armazenar as asas restantes? Você pode armazenar as asas assadas na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Reaqueça-as no forno para recuperar a crocância.

Esta receita de asas de frango empanadas no forno é não apenas simples, mas também uma maneira deliciosa de trazer um pouco de sabor à sua refeição. Portanto, coloque seu avental, prepare os ingredientes e vamos desfrutar de um prato que combina tradição com inovação! Bom apetite!