鸡翅配番茄酱和土豆

美味的番茄酱鸡翅和土豆食谱

这道番茄酱鸡翅和土豆的食谱是一个完美的选择，适合舒适的晚餐，简单易做，味道极佳。丰富的香料和美味的口感结合，使这道主菜迅速成为你家人的最爱。跟我一起踏上这场烹饪冒险吧！

准备时间：20分钟
烹饪时间：35-40分钟
总时间：55-60分钟
份量：4人

所需材料：

- 5-7个鸡翅（约500克）
- 400克土豆（根据个人喜好选择一种或两种品种）
- 1个辣椒（红色或绿色，视个人喜好）
- 1个中等大小的洋葱
- 300克Cirio Pelati番茄（或新鲜番茄泥）
- 4瓣大蒜
- 1汤匙面粉
- 2-3汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉，适量
- 土豆调味料（可选）
- 甜椒粉，增添烟熏味
- 新鲜香菜，装饰用

一丝历史

鸡翅是传统美食中不可或缺的一部分，世界各地有无数食谱使用它们。与番茄酱和土豆的结合，不仅提供了一顿丰盛的餐点，还带来了经典的风味，让我们想起家庭周日的聚餐。这道食谱简单却充满风味，橄榄油带来了地中海的气息，丰富了每一口的味道。

准备鸡翅

1. 给鸡翅调味
首先，将鸡翅洗净并清理干净。将它们放入一个大碗中，用盐、胡椒和甜椒粉调味。这些调料会为鸡翅增添美味和诱人的颜色。
加入2汤匙橄榄油，充分搅拌，使鸡翅均匀裹上调料。用保鲜膜盖住碗，放入冰箱冷藏一个小时。这将使香料渗透到肉中。

2. 裹面粉
一个小时后，从冰箱中取出鸡翅。将它们裹上面粉，确保均匀覆盖。这一步有助于在炸制时形成酥脆的外壳。

3. 炸鸡翅
在深锅中，加热剩余的油（约4-5汤匙）。将鸡翅两面炸至金黄酥脆，每面约5-7分钟。然后，将其取出放在盘子上，保持温暖。

烹饪蔬菜和酱汁

4. 炒蔬菜
利用锅中的油，加入切碎的洋葱和捣碎的大蒜。翻炒至变软和透明，约3-4分钟。加入切条的辣椒，继续炒2-3分钟。

5. 加入土豆
将土豆去皮并切成四块。加入锅中，与蔬菜一起翻炒7-8分钟，频繁搅拌以确保均匀上色。

6. 材料结合
现在，将炸好的鸡翅放入锅中，加入一杯水（250-300毫升）。用锅盖盖住，保持大火煮15分钟。这个步骤将帮助香味融合，并保持肉质鲜嫩。

7. 制作番茄酱
15分钟后，加入番茄泥，充分搅拌。将混合物转移到烤盘中，盖上铝箔，放入预热至180°C的烤箱中烤20-25分钟，直到汁液减少并变稠。定期检查，轻轻搅拌以防粘底。

完成与上菜

8. 调味
酱汁变稠后，从烤箱中取出烤盘。根据个人口味加入盐和胡椒粉，然后撒上切碎的新鲜香菜，增添清新的气息。

上菜建议

这道番茄酱鸡翅和土豆的食谱非常适合搭配热面包，吸收美味的酱汁。此外，你还可以加入新鲜的生菜沙拉，以增加脆爽的口感和清新的气息。一瓶冰白葡萄酒或新鲜自制的柠檬水将完美搭配这道菜。

常见问题

1. 我可以用其他肉类替代鸡翅吗？
当然可以！你可以使用鸡腿或甚至猪肉，根据肉类的种类调整烹饪时间。

2. 可以不使用麸质制作这道菜吗？
当然可以！用无麸质的替代品，如大米粉或玉米淀粉替代面粉。

3. 如何让食谱更加辛辣？
在番茄酱中加入辣椒片或辣椒酱，以增加风味和热度。

营养益处

这道菜在肉类提供的蛋白质、土豆中的碳水化合物和蔬菜中的维生素之间达到了平衡。它是一顿营养丰富的餐点，富含纤维，且可以根据个人饮食偏好进行调整。

可能的变体

1. 添加其他蔬菜
你可以尝试在制作蔬菜时加入胡萝卜或西葫芦。这些蔬菜将增添色彩和营养。

2. 调味番茄酱
使用带有罗勒或大蒜的番茄，而不是普通番茄，以获得更浓郁的风味。

3. 慢炖锅烹饪
为了制作更加鲜嫩的菜肴，你可以将食谱调整为在慢炖锅中烹饪。将所有材料放入，低温慢慢烹饪4-6小时。

结论

这道番茄酱鸡翅和土豆不仅易于制作，而且非常适合与家人或朋友分享。邀请你尝试这个食谱，享受它独特的香气和风味。每一口都会让你面带微笑，让你的餐桌更加欢快！祝你好胃口！