Φτερούγες με σάλτσα ντομάτας και πατάτες

Νόστιμη συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και πατάτες

Αυτή η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και πατάτες είναι η τέλεια επιλογή για ένα χορταστικό δείπνο, εύκολο στην προετοιμασία και εξαιρετικά νόστιμο. Με έναν συνδυασμό πλούσιων γεύσεων και υπέροχων υφών, αυτό το κυρίως πιάτο θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο της οικογένειάς σας. Ελάτε μαζί μου σε αυτή την γαστρονομική περιπέτεια!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:

- 5-7 φτερούγες κοτόπουλου (περίπου 500 γρ)
- 400 γρ πατάτες (ένα ή δύο είδη, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 300 γρ ντομάτες Cirio Pelati (ή φρέσκες ντομάτες πολτοποιημένες)
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Μπαχαρικά για τις πατάτες (προαιρετικά)
- Γλυκιά πάπρικα, για καπνιστή γεύση
- Φρέσκος μαϊντανός, για διακόσμηση

Μια σταγόνα ιστορίας

Οι φτερούγες κοτόπουλου είναι ένα βασικό στοιχείο της παραδοσιακής κουζίνας, χρησιμοποιούμενες σε αμέτρητες συνταγές σε όλο τον κόσμο. Ο συνδυασμός με σάλτσα ντομάτας και πατάτες προσφέρει όχι μόνο ένα χορταστικό γεύμα, αλλά και μια βουτιά στις κλασικές γεύσεις που μας θυμίζουν τα οικογενειακά τραπέζια της Κυριακής. Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά γεμάτη γεύση, και το ελαιόλαδο προσθέτει μια μεσογειακή νότα που εμπλουτίζει κάθε μπουκιά.

Ετοιμάζουμε τις φτερούγες κοτόπουλου

1. Καρύκευμα των φτερούγων
Ξεκινήστε πλένοντας και καθαρίζοντας καλά τις φτερούγες κοτόπουλου. Τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο μπολ και καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Αυτά τα μπαχαρικά θα δώσουν υπέροχη γεύση και ελκυστικό χρώμα.
Προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα οι φτερούγες. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για μία ώρα. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να εισχωρήσουν στο κρέας.

2. Πανάρισμα των φτερούγων
Μετά από μία ώρα, βγάλτε τις φτερούγες από το ψυγείο. Πανάρετέ τις με αλεύρι, φροντίζοντας να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα βοηθά στην απόκτηση μιας τραγανής κρούστας κατά το τηγάνισμα.

3. Τηγάνισμα των φτερούγων
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο (περίπου 4-5 κουταλιές). Τηγανίστε τις φτερούγες από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές, περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, βγάλτε τις σε ένα πιάτο και κρατήστε τις ζεστές.

Μαγείρεμα των λαχανικών και της σάλτσας

4. Σοτάρισμα των λαχανικών
Χρησιμοποιώντας το ίδιο λάδι από το τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πολτοποιημένο σκόρδο. Σοτάρετέ τα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διαφανή, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά κομμένη σε λωρίδες και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 2-3 λεπτά.

5. Προσθήκη πατατών
Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε τέταρτα. Προσθέστε τις στο τηγάνι και σοτάρετέ τις μαζί με τα λαχανικά για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

6. Συνδυασμός των υλικών
Τώρα, προσθέστε τις τηγανισμένες φτερούγες στο τηγάνι, μαζί με ένα ποτήρι νερό (250-300 ml). Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε να βράσει σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει τις γεύσεις να συνδυαστούν και θα διατηρήσει το κρέας τρυφερό.

7. Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας
Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τις πολτοποιημένες ντομάτες και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να μειωθεί η σάλτσα και να πήξει. Ελέγξτε περιοδικά, ανακατεύοντας ελαφρώς για να αποφύγετε την κολλήματα.

Ολοκλήρωση και σερβίρισμα

8. Καρύκευμα
Αφού η σάλτσα πήξει, βγάλτε το ταψί από το φούρνο. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, έπειτα πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό από πάνω για μια φρέσκια νότα.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτή η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και πατάτες ταιριάζει τέλεια με φρέσκο ψωμί, το οποίο θα απορροφήσει τη νόστιμη σάλτσα. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για μια τραγανή αντίθεση και μια νότα φρεσκάδας. Μια παγωμένη φιάλη λευκού κρασιού ή μια φρέσκια λεμονάδα θα ολοκληρώσουν τέλεια αυτό το πιάτο.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να αντικαταστήσω τις φτερούγες κοτόπουλου με άλλο τύπο κρέατος;
Απολύτως! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπουτάκια κοτόπουλου ή ακόμη και χοιρινό κρέας, προσαρμόζοντας τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με τον τύπο κρέατος.

2. Είναι δυνατόν να φτιάξω αυτό το πιάτο χωρίς γλουτένη;
Φυσικά! Αντικαταστήστε το αλεύρι με μια χωρίς γλουτένη επιλογή, όπως το αλεύρι ρυζιού ή το άμυλο καλαμποκιού.

3. Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο πικάντικη;
Προσθέστε νιφάδες καυτερής πιπεριάς ή σάλτσα τσίλι στη σάλτσα ντομάτας για μια επιπλέον γεύση και θερμότητα.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το πιάτο προσφέρει μια ισορροπία μεταξύ των πρωτεϊνών από το κρέας, των υδατανθράκων από τις πατάτες και των βιταμινών από τα λαχανικά. Είναι ένα θρεπτικό γεύμα, πλούσιο σε φυτικές ίνες χάρη στα λαχανικά, και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις διατροφικές σας προτιμήσεις.

Πιθανές παραλλαγές

1. Προσθήκη άλλων λαχανικών
Μπορείτε να πειραματιστείτε με καρότα ή κολοκυθάκια που μπορείτε να προσθέσετε κατά την προετοιμασία των λαχανικών. Αυτά θα προσθέσουν επιπλέον χρώμα και θρεπτικά συστατικά.

2. Αρωματισμένη σάλτσα ντομάτας
Αντί για απλές ντομάτες, χρησιμοποιήστε ντομάτες με βασιλικό ή σκόρδο για μια πιο έντονη γεύση.

3. Μαγείρεμα σε slow cooker
Για ένα ακόμα πιο τρυφερό πιάτο, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή για να μαγειρευτεί σε slow cooker. Προσθέστε όλα τα υλικά και αφήστε τα να μαγειρευτούν αργά για 4-6 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία.

Συμπέρασμα

Αυτές οι φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και πατάτες είναι όχι μόνο εύκολες στην προετοιμασία, αλλά και υπέροχες για να τις απολαύσετε με την οικογένεια ή τους φίλους σας. Σας προσκαλώ να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να απολαύσετε την μοναδική της γεύση και άρωμα. Κάθε μπουκιά θα σας φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο και τα τραπέζια σας θα γίνουν πιο χαρούμενα! Καλή όρεξη!