Flügel mit Tomatensauce und Kartoffeln

Leckeres Rezept für Hähnchenflügel mit Tomatensauce und Kartoffeln

Dieses Rezept für Hähnchenflügel mit Tomatensauce und Kartoffeln ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes Abendessen, das einfach zuzubereiten und äußerst schmackhaft ist. Mit einer Kombination aus reichhaltigen Aromen und köstlichen Texturen wird dieses Hauptgericht schnell zum Favoriten deiner Familie. Begleite mich auf diesem kulinarischen Abenteuer!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Portionen: 4

Benötigte Zutaten:

- 5-7 Hähnchenflügel (ca. 500 g)
- 400 g Kartoffeln (ein oder zwei Sorten nach Wahl)
- 1 Paprika (rot oder grün, je nach Vorliebe)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 300 g Cirio Pelati Tomaten (oder passierte frische Tomaten)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Mehl
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze für die Kartoffeln (optional)
- Süßes Paprikapulver für einen rauchigen Geschmack
- Frische Petersilie zur Dekoration

Ein Hauch von Geschichte

Hähnchenflügel sind ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen Küche und werden in unzähligen Rezepten weltweit verwendet. Die Kombination mit Tomatensauce und Kartoffeln bietet nicht nur eine sättigende Mahlzeit, sondern auch einen Ausflug in die klassischen Aromen, die uns an Familienessen am Sonntag erinnern. Dieses Rezept ist einfach, aber voller Geschmack, und das Olivenöl verleiht jedem Bissen eine mediterrane Note.

Zubereitung der Hähnchenflügel

1. Würzen der Flügel
Beginne damit, die Hähnchenflügel gründlich zu waschen und zu reinigen. Lege sie in eine große Schüssel und würze sie mit Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver. Diese Gewürze verleihen einen wunderbaren Geschmack und eine appetitliche Farbe.
Füge 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und mische gut, um die Flügel gleichmäßig zu bedecken. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse sie eine Stunde im Kühlschrank ziehen. Dadurch können die Aromen in das Fleisch einziehen.

2. Wenden der Flügel
Nach einer Stunde nimm die Flügel aus dem Kühlschrank. Wende sie in Mehl, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dieser Schritt hilft, eine knusprige Kruste beim Braten zu erhalten.

3. Braten der Flügel
Erhitze in einer tiefen Pfanne das restliche Öl (ca. 4-5 Esslöffel). Brate die Flügel auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten pro Seite. Nimm sie dann auf einen Teller und halte sie warm.

Gemüse und Sauce zubereiten

4. Gemüse anbraten
Verwende dasselbe Öl in der Pfanne, füge die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Brate sie, bis sie weich und durchsichtig sind, etwa 3-4 Minuten. Füge die in Streifen geschnittene Paprika hinzu und brate sie weitere 2-3 Minuten.

5. Hinzufügen der Kartoffeln
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Viertel. Gib sie in die Pfanne und brate sie zusammen mit dem Gemüse für 7-8 Minuten, dabei häufig umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.

6. Kombinieren der Zutaten
Jetzt füge die gebratenen Flügel in die Pfanne hinzu, zusammen mit einem Glas Wasser (250-300 ml). Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse sie bei hoher Hitze 15 Minuten kochen. Dieser Schritt hilft, die Aromen zu vermischen und das Fleisch zart zu halten.

7. Zubereitung der Tomatensauce
Nach 15 Minuten füge die passierten Tomaten hinzu und rühre gut um. Übertrage die Mischung in eine Auflaufform, decke sie mit Aluminiumfolie ab und stelle sie in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten, oder bis die Flüssigkeit reduziert und eingedickt ist. Überprüfe regelmäßig und rühre vorsichtig um, um ein Ankleben zu vermeiden.

Abschluss und Servieren

8. Würzen
Nachdem die Sauce eingedickt ist, nimm die Auflaufform aus dem Ofen. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und streue gehackte frische Petersilie darüber für eine frische Note.

Serviervorschläge

Dieses Rezept für Hähnchenflügel mit Tomatensauce und Kartoffeln passt perfekt zu frischem Brot, das die köstliche Sauce aufsaugt. Du kannst auch einen frischen grünen Salat hinzufügen, um einen knusprigen Kontrast und einen Hauch von Frische zu bieten. Eine Flasche gekühlten Weißwein oder frisch zubereitete Limonade würde dieses Gericht perfekt abrunden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Hähnchenflügel durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Absolut! Du kannst Hähnchenschenkel oder sogar Schweinefleisch verwenden, wobei du die Kochzeit je nach Fleischsorte anpassen musst.

2. Ist es möglich, dieses Gericht glutenfrei zuzubereiten?
Natürlich! Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Variante, wie Reismehl oder Maisstärke.

3. Wie kann ich das Rezept schärfer machen?
Füge Chili-Flocken oder Chilisauce zur Tomatensauce hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Schärfe zu erhalten.

Nährwertvorteile

Dieses Gericht bietet eine Balance zwischen Proteinen aus dem Fleisch, Kohlenhydraten aus den Kartoffeln und Vitaminen aus dem Gemüse. Es ist eine nahrhafte Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen durch das Gemüse ist und an deine diätetischen Vorlieben angepasst werden kann.

Mögliche Variationen

1. Hinzufügen anderer Gemüse
Du kannst mit Karotten oder Zucchini experimentieren, die während der Zubereitung des Gemüses hinzugefügt werden. Diese bringen Farbe und Nährstoffe.

2. Aromatisierte Tomatensauce
Anstelle einfacher Tomaten kannst du Tomaten mit Basilikum oder Knoblauch verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

3. Zubereitung im Slow Cooker
Für ein noch zarteres Gericht kannst du das Rezept für einen Slow Cooker anpassen. Gib alle Zutaten hinein und lasse sie 4-6 Stunden bei niedriger Temperatur langsam garen.

Fazit

Diese Hähnchenflügel mit Tomatensauce und Kartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar, um sie mit der Familie oder Freunden zu genießen. Ich lade dich ein, dieses Rezept auszuprobieren und den einzigartigen Geschmack und das Aroma zu genießen. Jeder Bissen wird dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern und deine Mahlzeiten fröhlicher machen! Guten Appetit!