Skrzydełka w sosie pomidorowym z ziemniakami

Pyszny przepis na skrzydełka z kurczaka w sosie pomidorowym z ziemniakami

Ten przepis na skrzydełka z kurczaka w sosie pomidorowym z ziemniakami to doskonały wybór na pocieszający obiad, łatwy do przygotowania i niezwykle smaczny. Dzięki połączeniu bogatych aromatów i pysznych tekstur, to danie główne szybko stanie się ulubionym w Twojej rodzinie. Dołącz do mnie w tej kulinarnej przygodzie!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 35-40 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 5-7 skrzydełek z kurczaka (około 500 g)
- 400 g ziemniaków (jedna lub dwie odmiany, według preferencji)
- 1 papryka (czerwona lub zielona, w zależności od preferencji)
- 1 średnia cebula
- 300 g pomidorów Cirio Pelati (lub świeżych pomidorów przetartych)
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy do ziemniaków (opcjonalnie)
- Słodka papryka, dla wędzonego smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji

Odrobina historii

Skrzydełka z kurczaka są nieodłączną częścią tradycyjnej kuchni, wykorzystywane w niezliczonych przepisach na całym świecie. Połączenie z sosem pomidorowym i ziemniakami nie tylko zapewnia sycący posiłek, ale także wprowadza w klasyczne smaki, które przypominają nam o niedzielnych rodzinnych obiadach. Ten przepis jest prosty, ale pełen smaku, a oliwa z oliwek dodaje śródziemnomorskiej nuty, która wzbogaca każdy kęs.

Przygotowanie skrzydełek z kurczaka

1. Przyprawianie skrzydełek
Zacznij od dokładnego umycia i oczyszczenia skrzydełek z kurczaka. Umieść je w dużej misce i przypraw solą, pieprzem oraz słodką papryką. Te przyprawy nadadzą wspaniały smak i apetyczny kolor.
Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć skrzydełka. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na godzinę. To pozwoli aromatom wniknąć w mięso.

2. Obtaczanie skrzydełek
Po godzinie wyjmij skrzydełka z lodówki. Obtacz je w mące, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Ten krok pomoże uzyskać chrupiącą skórkę podczas smażenia.

3. Smażenie skrzydełek
W głębokiej patelni rozgrzej pozostałą oliwę (około 4-5 łyżek). Smaż skrzydełka z obu stron, aż staną się złote i chrupiące, około 5-7 minut z każdej strony. Następnie wyjmij je na talerz i trzymaj w cieple.

Gotowanie warzyw i sosu

4. Smażenie warzyw
Używając tej samej oliwy z patelni, dodaj drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek. Smaż je, aż staną się miękkie i przezroczyste, około 3-4 minut. Dodaj pokrojoną w paski paprykę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty.

5. Dodawanie ziemniaków
Obierz ziemniaki i pokrój je na ćwiartki. Dodaj je na patelnię i smaż razem z warzywami przez 7-8 minut, często mieszając, aby równomiernie się zrumieniły.

6. Łączenie składników
Teraz dodaj smażone skrzydełka na patelnię, razem z szklanką wody (250-300 ml). Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na dużym ogniu przez 15 minut. Ten krok pomoże aromatom się połączyć i utrzyma mięso soczyste.

7. Przygotowanie sosu pomidorowego
Po 15 minutach dodaj przetarte pomidory i dobrze wymieszaj. Przenieś mieszankę do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika na 180°C na 20-25 minut, lub aż sos zgęstnieje. Sprawdzaj od czasu do czasu, delikatnie mieszając, aby zapobiec przywieraniu.

Finalizacja i podanie

8. Doprawianie
Po zgęstnieniu sosu wyjmij naczynie z piekarnika. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie posyp posiekaną natką pietruszki dla świeżości.

Sugestie podania

Ten przepis na skrzydełka z kurczaka w sosie pomidorowym z ziemniakami doskonale komponuje się z ciepłym chlebem, który wchłonie pyszny sos. Możesz również dodać świeżą sałatę, aby uzyskać chrupiący kontrast i nutę świeżości. Butelka schłodzonego białego wina lub świeżo przygotowana lemoniada idealnie dopełni to danie.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić skrzydełka z kurczaka innym rodzajem mięsa?
Oczywiście! Możesz użyć ud z kurczaka lub nawet wieprzowiny, dostosowując czas gotowania w zależności od rodzaju mięsa.

2. Czy mogę przygotować to danie bezglutenowo?
Z pewnością! Zastąp mąkę wersją bezglutenową, taką jak mąka ryżowa lub skrobia kukurydziana.

3. Jak mogę uczynić przepis bardziej pikantnym?
Dodaj płatki chili lub sos chili do sosu pomidorowego, aby dodać smaku i ostrości.

Korzyści odżywcze

To danie oferuje równowagę między białkami z mięsa, węglowodanami z ziemniaków i witaminami z warzyw. Jest to pożywny posiłek, bogaty w błonnik dzięki warzywom, i można go dostosować do swoich preferencji dietetycznych.

Możliwe wariacje

1. Dodanie innych warzyw
Możesz eksperymentować z marchewką lub cukinią dodanymi podczas przygotowywania warzyw. Przyniosą one dodatkowy kolor i składniki odżywcze.

2. Aromatyzowany sos pomidorowy
Zamiast prostych pomidorów, użyj pomidorów z bazylią lub czosnkiem dla intensywniejszego smaku.

3. Gotowanie w wolnowarze
Aby uzyskać jeszcze bardziej soczyste danie, możesz dostosować przepis do gotowania w wolnowarze. Dodaj wszystkie składniki i pozostaw do gotowania na wolnym ogniu przez 4-6 godzin w niskiej temperaturze.

Podsumowanie

Te skrzydełka z kurczaka w sosie pomidorowym z ziemniakami są nie tylko łatwe do przygotowania, ale także wspaniałe do delektowania się w gronie rodziny lub przyjaciół. Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się jego unikalnym smakiem i aromatem. Każdy kęs przyniesie uśmiech na Twoją twarz, a Twoje posiłki staną się radośniejsze! Smacznego!