Крылышки с томатным соусом и картошкой

Вкусный рецепт куриных крылышек с томатным соусом и картофелем

Этот рецепт куриных крылышек с томатным соусом и картофелем — идеальный выбор для уютного ужина, который легко приготовить и который невероятно вкусный. Сочетание насыщенных ароматов и восхитительных текстур сделает это основное блюдо любимым в вашей семье. Присоединяйтесь ко мне в этом кулинарном приключении!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 35-40 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 5-7 куриных крылышек (примерно 500 г)
- 400 г картофеля (один или два сорта, по предпочтению)
- 1 перец (красный или зеленый, в зависимости от предпочтений)
- 1 средняя луковица
- 300 г томатов Cirio Pelati (или свежие помидоры, протертые)
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка муки
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи для картофеля (по желанию)
- Сладкая паприка для копченого вкуса
- Свежая зелень петрушки для украшения

Немного истории

Куриные крылышки являются неотъемлемой частью традиционной кухни, используясь в бесчисленных рецептах по всему миру. Сочетание с томатным соусом и картофелем предлагает не только сытный обед, но и погружение в классические ароматы, напоминающие о семейных воскресных ужинах. Этот рецепт прост, но полон вкуса, а оливковое масло добавляет средиземноморскую нотку, обогащающую каждый укус.

Приготовление куриных крылышек

1. Приправа крылышек
Начните с того, что тщательно промойте и очистите куриные крылышки. Поместите их в большую миску и приправьте солью, перцем и сладкой паприкой. Эти специи придадут удивительный вкус и аппетитный цвет.
Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть крылышки. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на час. Это позволит ароматам впитаться в мясо.

2. Обваливание крылышек
Через час достаньте крылышки из холодильника. Обваляйте их в муке, убедившись, что они равномерно покрыты. Этот этап помогает получить хрустящую корочку при жарке.

3. Жарка крылышек
В глубокой сковороде разогрейте оставшееся масло (примерно 4-5 столовых ложек). Жарьте крылышки с обеих сторон до золотистого и хрустящего состояния, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Затем выложите их на тарелку и держите в тепле.

Приготовление овощей и соуса

4. Обжаривание овощей
Используя то же масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок. Обжаривайте их до мягкости и прозрачности, примерно 3-4 минуты. Добавьте нарезанный полосками перец и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.

5. Добавление картофеля
Очистите картофель и нарежьте его на четвертинки. Добавьте его в сковороду и обжаривайте вместе с овощами в течение 7-8 минут, часто помешивая для равномерного подрумянивания.

6. Сочетание ингредиентов
Теперь добавьте жареные крылышки в сковороду вместе со стаканом воды (250-300 мл). Накройте сковороду крышкой и дайте закипеть на сильном огне в течение 15 минут. Этот шаг поможет ароматам смешаться и сохранит мясо нежным.

7. Приготовление томатного соуса
После 15 минут добавьте протертые помидоры и хорошо перемешайте. Переложите смесь в форму для запекания, накройте алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, или пока жидкость не выпарится и соус не загустеет. Периодически проверяйте, аккуратно помешивая, чтобы избежать пригорания.

Завершение и подача

8. Приправление
После того как соус загустеет, достаньте форму из духовки. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем посыпьте мелко нарезанной петрушкой сверху для свежести.

Рекомендации по подаче

Этот рецепт куриных крылышек с томатным соусом и картофелем прекрасно сочетается с теплым хлебом, который впитает вкусный соус. Также можно добавить свежий зеленый салат для хрустящей текстуры и свежести. Бутылка охлажденного белого вина или свежеприготовленный лимонад идеально дополнит это блюдо.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить куриные крылышки другим видом мяса?
Конечно! Вы можете использовать куриные бедра или даже свинину, адаптируя время приготовления в зависимости от типа мяса.

2. Можно ли сделать это блюдо без глютена?
Безусловно! Замените муку на безглютеновый вариант, такой как рисовая мука или кукурузный крахмал.

3. Как сделать рецепт более острым?
Добавьте хлопья красного перца или соус чили в томатный соус для добавления аромата и остроты.

Пищевая ценность

Это блюдо предлагает баланс между белками из мяса, углеводами из картофеля и витаминами из овощей. Это питательный обед, богатый клетчаткой благодаря овощам, и может быть адаптирован в зависимости от ваших диетических предпочтений.

Возможные вариации

1. Добавление других овощей
Вы можете поэкспериментировать с морковью или кабачками, добавляя их во время приготовления овощей. Они добавят цвет и питательные вещества.

2. Ароматизированный томатный соус
Вместо простых помидоров используйте помидоры с базиликом или чесноком для более интенсивного аромата.

3. Приготовление в медленном cooker
Для более нежного блюда вы можете адаптировать рецепт для приготовления в медленном cooker. Добавьте все ингредиенты и дайте им готовиться медленно в течение 4-6 часов на низкой температуре.

Заключение

Эти куриные крылышки с томатным соусом и картофелем не только легко готовятся, но и прекрасно подходят для того, чтобы наслаждаться ими с семьей или друзьями. Я приглашаю вас попробовать этот рецепт и насладиться его уникальным ароматом и вкусом. Каждый укус подарит вам улыбку, а ваши трапезы станут веселее! Приятного аппетита!