Ailes avec sauce tomate et pommes de terre

Recette délicieuse de ailes de poulet avec sauce tomate et pommes de terre

Cette recette d'ailes de poulet avec sauce tomate et pommes de terre est un choix parfait pour un dîner réconfortant, facile à préparer et extrêmement savoureux. Avec une combinaison de saveurs riches et de textures délicieuses, ce plat principal deviendra rapidement le favori de votre famille. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 5-7 ailes de poulet (environ 500 g)
- 400 g de pommes de terre (un ou deux types, selon vos préférences)
- 1 poivron (rouge ou vert, selon vos goûts)
- 1 oignon moyen
- 300 g de tomates Cirio Pelati (ou tomates fraîches passées)
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Épices pour les pommes de terre (facultatif)
- Paprika doux, pour une saveur fumée
- Persil frais, pour la décoration

Un soupçon d'histoire

Les ailes de poulet sont une partie essentielle de la cuisine traditionnelle, utilisées dans d'innombrables recettes à travers le monde. La combinaison avec la sauce tomate et les pommes de terre offre non seulement un repas copieux, mais aussi une incursion dans les saveurs classiques, qui nous rappellent les repas de famille du dimanche. Cette recette est simple, mais pleine de saveur, et l'huile d'olive apporte une note méditerranéenne qui enrichit chaque bouchée.

Préparation des ailes de poulet

1. Assaisonnement des ailes
Commencez par bien laver et nettoyer les ailes de poulet. Placez-les dans un grand bol et assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika doux. Ces épices donneront un goût merveilleux et une couleur appétissante.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien pour enrober uniformément les ailes. Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant une heure. Cela permettra aux saveurs de s'infuser dans la viande.

2. Enrobage des ailes
Après une heure, sortez les ailes du réfrigérateur. Enrobez-les de farine, en veillant à ce qu'elles soient uniformément couvertes. Cette étape aide à obtenir une croûte croustillante lors de la friture.

3. Friture des ailes
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile restante (environ 4-5 cuillères). Faites frire les ailes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes, environ 5-7 minutes de chaque côté. Ensuite, retirez-les sur une assiette et gardez-les au chaud.

Cuisson des légumes et de la sauce

4. Sautée des légumes
En utilisant la même huile dans la poêle, ajoutez l'oignon finement haché et l'ail écrasé. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides, environ 3-4 minutes. Ajoutez le poivron coupé en lanières et continuez à cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.

5. Ajout des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les sauter avec les légumes pendant 7-8 minutes, en remuant fréquemment pour qu'elles dorent uniformément.

6. Combinaison des ingrédients
Maintenant, ajoutez les ailes frites dans la poêle, avec un verre d'eau (250-300 ml). Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu vif pendant 15 minutes. Cette étape aidera les saveurs à se combiner et gardera la viande tendre.

7. Préparation de la sauce tomate
Après 15 minutes, ajoutez les tomates passées et mélangez bien. Transférez le mélange dans un plat allant au four, couvrez de papier aluminium et mettez-le dans le four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le jus réduise et épaississe. Vérifiez périodiquement, en remuant doucement pour éviter que ça colle.

Finalisation et service

8. Assaisonnement
Une fois que la sauce a épaissi, retirez le plat du four. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis parsemez de persil frais haché sur le dessus pour une note de fraîcheur.

Suggestions de service

Cette recette d'ailes de poulet avec sauce tomate et pommes de terre s'accompagne parfaitement d'un pain chaud, qui absorbera la délicieuse sauce. Vous pouvez également ajouter une salade verte fraîche pour un contraste croquant et une touche de fraîcheur. Une bouteille de vin blanc frais ou une limonade fraîchement préparée complétera parfaitement ce plat.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer les ailes de poulet par un autre type de viande ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet ou même de la viande de porc, en adaptant le temps de cuisson selon le type de viande.

2. Est-il possible de faire ce plat sans gluten ?
Bien sûr ! Remplacez la farine par une variante sans gluten, comme la farine de riz ou la fécule de maïs.

3. Comment puis-je rendre la recette plus épicée ?
Ajoutez des flocons de piment ou de la sauce chili dans la sauce tomate pour un supplément de saveur et de chaleur.

Bénéfices nutritionnels

Ce plat offre un équilibre entre les protéines de la viande, les glucides des pommes de terre et les vitamines des légumes. C'est un repas nourrissant, riche en fibres grâce aux légumes, et peut être adapté selon vos préférences alimentaires.

Variations possibles

1. Ajout d'autres légumes
Vous pouvez expérimenter avec des carottes ou des courgettes ajoutées lors de la préparation des légumes. Cela apportera une touche de couleur et de nutriments.

2. Sauce tomate aromatisée
Au lieu de simples tomates, utilisez des tomates avec basilic ou ail pour une saveur plus intense.

3. Cuisson au slow cooker
Pour un plat encore plus tendre, vous pouvez adapter la recette pour la cuire dans un slow cooker. Ajoutez tous les ingrédients et laissez-les cuire lentement pendant 4-6 heures à basse température.

Conclusion

Ces ailes de poulet avec sauce tomate et pommes de terre sont non seulement faciles à préparer, mais aussi merveilleuses à savourer en famille ou entre amis. Je vous invite à essayer cette recette et à profiter de son arôme et de sa saveur uniques. Chaque bouchée vous fera sourire, et vos repas deviendront plus joyeux ! Bon appétit !