Alette con salsa di pomodoro e patate

Ricetta deliziosa di ali di pollo con salsa di pomodoro e patate

Questa ricetta di ali di pollo con salsa di pomodoro e patate è una scelta perfetta per una cena confortante, facile da preparare e estremamente saporita. Con una combinazione di aromi ricchi e consistenze deliziose, questo piatto principale diventerà rapidamente il preferito della tua famiglia. Unisciti a me in questa avventura culinaria!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 55-60 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti necessari:

- 5-7 ali di pollo (circa 500 g)
- 400 g di patate (uno o due tipi, a piacere)
- 1 peperone (rosso o verde, a seconda delle preferenze)
- 1 cipolla media
- 300 g di pomodori Cirio Pelati (o pomodori freschi passati)
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di farina
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe, a piacere
- Spezie per le patate (opzionale)
- Paprika dolce, per un sapore affumicato
- Prezzemolo fresco, per decorare

Un tocco di storia

Le ali di pollo sono una parte essenziale della cucina tradizionale, utilizzate in innumerevoli ricette in tutto il mondo. La combinazione con salsa di pomodoro e patate offre non solo un pasto sostanzioso, ma anche un viaggio nei sapori classici, che ci ricordano i pranzi della domenica in famiglia. Questa ricetta è semplice, ma ricca di sapore, e l'olio d'oliva aggiunge una nota mediterranea che arricchisce ogni morso.

Prepariamo le ali di pollo

1. Condire le ali
Inizia lavando e pulendo bene le ali di pollo. Mettile in una ciotola grande e condiscile con sale, pepe e paprika dolce. Questi condimenti daranno un sapore meraviglioso e un colore appetitoso.
Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e mescola bene per ricoprire uniformemente le ali. Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per un'ora. Questo permetterà ai sapori di infondersi nella carne.

2. Infarinare le ali
Dopo un'ora, tira fuori le ali dal frigorifero. Infarinale, assicurandoti che siano ricoperte uniformemente. Questo passaggio aiuta a ottenere una crosta croccante quando le friggi.

3. Friggere le ali
In una padella profonda, scalda l'olio rimanente (circa 4-5 cucchiai). Friggi le ali su entrambi i lati fino a doratura e croccantezza, circa 5-7 minuti per lato. Poi, toglile dal fuoco e mettile su un piatto per tenerle calde.

Cottura delle verdure e della salsa

4. Soffriggere le verdure
Utilizzando lo stesso olio della padella, aggiungi la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato. Soffriggili fino a quando non diventano morbidi e trasparenti, circa 3-4 minuti. Aggiungi il peperone tagliato a strisce e continua a cuocere per altri 2-3 minuti.

5. Aggiungere le patate
Pela le patate e tagliale in quarti. Aggiungile nella padella e soffriggile insieme alle verdure per 7-8 minuti, mescolando frequentemente per farle dorare uniformemente.

6. Combinare gli ingredienti
Ora, aggiungi le ali fritte nella padella, insieme a un bicchiere d'acqua (250-300 ml). Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Questo passaggio aiuterà i sapori a combinarsi e manterrà la carne tenera.

7. Preparare la salsa di pomodoro
Dopo 15 minuti, aggiungi i pomodori passati e mescola bene. Trasferisci il composto in una teglia da forno, copri con un foglio di alluminio e metti in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando il sugo si riduce e si addensa. Controlla periodicamente, mescolando delicatamente per evitare che si attacchi.

Finalizzazione e servizio

8. Condire
Dopo che la salsa si è addensata, tira fuori la teglia dal forno. Aggiusta di sale e pepe a piacere, poi cospargi con prezzemolo fresco tritato sopra per un tocco di freschezza.

Suggerimenti per servire

Questa ricetta di ali di pollo con salsa di pomodoro e patate si abbina perfettamente a un pane caldo, che assorbirà la deliziosa salsa. Puoi anche aggiungere un'insalata verde fresca per un contrasto croccante e una nota di freschezza. Una bottiglia di vino bianco freddo o una limonata fresca completerà perfettamente questo piatto.

Domande frequenti

1. Posso sostituire le ali di pollo con un altro tipo di carne?
Assolutamente! Puoi usare cosce di pollo o anche carne di maiale, adattando il tempo di cottura in base al tipo di carne.

2. È possibile fare questo piatto senza glutine?
Certo! Sostituisci la farina con una variante senza glutine, come la farina di riso o l'amido di mais.

3. Come posso rendere la ricetta più piccante?
Aggiungi fiocchi di peperoncino o salsa di chili nella salsa di pomodoro per un tocco di sapore e calore in più.

Benefici nutrizionali

Questo piatto offre un equilibrio tra le proteine della carne, i carboidrati delle patate e le vitamine delle verdure. È un pasto nutriente, ricco di fibre grazie alle verdure, e può essere adattato in base alle tue preferenze alimentari.

Varianti possibili

1. Aggiunta di altre verdure
Puoi sperimentare con carote o zucchine aggiunte durante la preparazione delle verdure. Queste porteranno un tocco di colore e nutrienti in più.

2. Salsa di pomodoro aromatizzata
Invece di pomodori semplici, usa pomodori con basilico o aglio per un sapore più intenso.

3. Cottura in slow cooker
Per un piatto ancora più tenero, puoi adattare la ricetta per essere cotta in uno slow cooker. Aggiungi tutti gli ingredienti e lasciali cuocere lentamente per 4-6 ore a bassa temperatura.

Conclusione

Queste ali di pollo con salsa di pomodoro e patate sono non solo facili da preparare, ma anche fantastiche da gustare in famiglia o con gli amici. Ti invito a provare questa ricetta e a goderti il suo aroma e sapore unico. Ogni morso ti porterà un sorriso sul viso e i tuoi pasti diventeranno più gioiosi! Buon appetito!