Aripioare cu sos de rosii si cartofi

Rețetă delicioasă de aripioare de pui cu sos de roșii și cartofi

Această rețetă de aripioare de pui cu sos de roșii și cartofi este o alegere perfectă pentru o cină reconfortantă, ușor de pregătit și extrem de savuroasă. Cu o combinație de arome bogate și texturi delicioase, acest fel principal va deveni rapid preferatul familiei tale. Vino alături de mine în această aventură culinară!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 35-40 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:

- 5-7 aripioare de pui (aproximativ 500 g)
- 400 g cartofi (unul sau două soiuri, după preferință)
- 1 ardei (roșu sau verde, funcție de preferințe)
- 1 ceapă medie
- 300 g roșii Cirio Pelati (sau roșii proaspete pasate)
- 4 căței de usturoi
- 1 lingură de făină
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Condimente pentru cartofi (opțional)
- Boia dulce, pentru un gust afumat
- Pătrunjel verde proaspăt, pentru decor

Un strop de istorie

Aripioarele de pui sunt o parte esențială a bucătăriei tradiționale, fiind folosite în nenumărate rețete din întreaga lume. Combinația cu sos de roșii și cartofi oferă nu doar o masă sățioasă, ci și o incursiune în aromele clasice, care ne amintesc de mesele de duminică în familie. Această rețetă este simplă, dar plină de savoare, iar uleiul de măsline aduce o notă mediteraneană ce îmbogățește fiecare mușcătură.

Pregătim aripioarele de pui

1. Condimentarea aripioarelor
Începe prin a spăla și curăța bine aripioarele de pui. Așază-le într-un castron mare și condimentează-le cu sare, piper și boia dulce. Aceste condimente vor da un gust minunat și o culoare apetisantă.
Adaugă 2 linguri de ulei de măsline și amestecă bine pentru a acoperi uniform aripioarele. Acoperă castronul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru o oră. Aceasta va permite aromelor să se infuzeze în carne.

2. Tăvălirea aripioarelor
După o oră, scoate aripioarele de la frigider. Tăvălește-le prin făină, asigurându-te că sunt acoperite uniform. Această etapă ajută la obținerea unei cruste crocante atunci când le prăjești.

3. Prăjirea aripioarelor
Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul rămas (aproximativ 4-5 linguri). Prăjește aripioarele pe ambele părți până devin aurii și crocante, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Apoi, scoate-le pe o farfurie și păstrează-le la cald.

Gătirea legumelor și a sosului

4. Sotarea legumelor
Folosind același ulei din tigaie, adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit. Sotează-le până devin moi și translucide, aproximativ 3-4 minute. Adaugă ardeiul tăiat fâșii și continuă să gătești pentru alte 2-3 minute.

5. Adăugarea cartofilor
Curăță cartofii și taie-i în sferturi. Adaugă-i în tigaie și sotează-i împreună cu legumele timp de 7-8 minute, amestecând frecvent pentru a se rumeni uniform.

6. Combinarea ingredientelor
Acum, adaugă aripioarele prăjite în tigaie, împreună cu un pahar cu apă (250-300 ml). Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mare timp de 15 minute. Acest pas va ajuta aromele să se combine și va menține carnea fragedă.

7. Prepararea sosului de roșii
După cele 15 minute, adaugă roșiile pasate și amestecă bine. Transferă amestecul într-o tavă de cuptor, acoperă cu folie de aluminiu și bagă în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 minute, sau până când zeama scade și se îngroașă. Verifică periodic, amestecând ușor pentru a evita lipirea.

Finalizarea și servirea

8. Asezonarea
După ce sosul s-a îngroșat, scoate tava din cuptor. Asezonează cu sare și piper după gust, apoi presară pătrunjel verde tocat mărunt deasupra pentru o notă proaspătă.

Sugestii de servire

Această rețetă de aripioare de pui cu sos de roșii și cartofi se potrivește perfect cu o pâine caldă, care va absorbi sosul delicios. De asemenea, poți adăuga o salată verde proaspătă pentru un contrast crocant și o notă de prospețime. O sticlă de vin alb înghețat sau o limonadă proaspăt preparată ar completa perfect acest preparat.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui aripioarele de pui cu alt tip de carne?
Absolut! Poți folosi pulpe de pui sau chiar carne de porc, adaptând timpul de gătire în funcție de tipul de carne.

2. Este posibil să fac acest preparat fără gluten?
Desigur! Înlocuiește făina cu o variantă fără gluten, cum ar fi făina de orez sau amidonul de porumb.

3. Cum pot face rețeta mai picantă?
Adaugă fulgi de ardei iute sau sos de chili în sosul de roșii pentru un plus de aromă și căldură.

Beneficii nutriționale

Acest preparat oferă un echilibru între proteinele din carne, carbohidrații din cartofi și vitaminele din legume. Este o masă hrănitoare, bogată în fibre datorită legumelor, și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale dietetice.

Variații posibile

1. Adăugarea altor legume
Poți experimenta cu morcovi sau dovlecei adăugați în timpul preparării legumelor. Acestea vor aduce un plus de culoare și nutrienți.

2. Sos de roșii aromatizat
În loc de roșii simple, folosește roșii cu busuioc sau usturoi pentru o aromă mai intensă.

3. Gătire la slow cooker
Pentru un preparat și mai fraged, poți adapta rețeta pentru a fi gătită într-un slow cooker. Adaugă toate ingredientele și lasă-le să se gătească lent timp de 4-6 ore la temperatură mică.

Concluzie

Aceste aripioare de pui cu sos de roșii și cartofi sunt nu doar ușor de preparat, dar și minunate pentru a fi savurate în familie sau cu prietenii. Te invit să încerci această rețetă și să te bucuri de aroma și savoarea ei unică. Fiecare mușcătură îți va aduce un zâmbet pe chip, iar mesele tale vor deveni mai vesele! Bon appétit!