Asas com molho de tomate e batatas

Receita deliciosa de asas de frango com molho de tomate e batatas

Esta receita de asas de frango com molho de tomate e batatas é uma escolha perfeita para um jantar reconfortante, fácil de preparar e extremamente saboroso. Com uma combinação de sabores ricos e texturas deliciosas, este prato principal rapidamente se tornará o favorito da sua família. Venha comigo nesta aventura culinária!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 5-7 asas de frango (aproximadamente 500 g)
- 400 g de batatas (uma ou duas variedades, conforme preferir)
- 1 pimentão (vermelho ou verde, conforme preferências)
- 1 cebola média
- 300 g de tomates pelados Cirio (ou tomates frescos passados)
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de farinha
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta, a gosto
- Temperos para batatas (opcional)
- Páprica doce, para um sabor defumado
- Salsa fresca, para decorar

Um toque de história

As asas de frango são uma parte essencial da culinária tradicional, sendo usadas em inúmeras receitas ao redor do mundo. A combinação com molho de tomate e batatas oferece não apenas uma refeição substancial, mas também uma incursão nos sabores clássicos, que nos lembram das refeições de domingo em família. Esta receita é simples, mas cheia de sabor, e o azeite de oliva traz uma nota mediterrânea que enriquece cada garfada.

Preparando as asas de frango

1. Temperando as asas
Comece lavando e limpando bem as asas de frango. Coloque-as em uma tigela grande e tempere com sal, pimenta e páprica doce. Esses temperos darão um sabor maravilhoso e uma cor apetitoso.
Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e misture bem para cobrir uniformemente as asas. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por uma hora. Isso permitirá que os sabores se infundam na carne.

2. Empanando as asas
Após uma hora, retire as asas da geladeira. Passe-as na farinha, certificando-se de que estão cobertas uniformemente. Esta etapa ajuda a obter uma crosta crocante ao fritá-las.

3. Fritando as asas
Em uma frigideira funda, aqueça o restante do azeite (aproximadamente 4-5 colheres). Frite as asas de ambos os lados até ficarem douradas e crocantes, cerca de 5-7 minutos de cada lado. Em seguida, retire-as para um prato e mantenha aquecidas.

Cozinhando os vegetais e o molho

4. Refogando os vegetais
Usando o mesmo azeite da frigideira, adicione a cebola picada e o alho amassado. Refogue até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 3-4 minutos. Adicione o pimentão cortado em tiras e continue cozinhando por mais 2-3 minutos.

5. Adicionando as batatas
Descasque as batatas e corte-as em quartos. Adicione-as à frigideira e refogue junto com os vegetais por 7-8 minutos, mexendo frequentemente para dourar uniformemente.

6. Combinando os ingredientes
Agora, adicione as asas fritas na frigideira, junto com um copo de água (250-300 ml). Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver em fogo alto por 15 minutos. Esta etapa ajudará os sabores a se combinarem e manterá a carne macia.

7. Preparando o molho de tomate
Após os 15 minutos, adicione os tomates passados e misture bem. Transfira a mistura para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até que o caldo reduza e engrosse. Verifique periodicamente, mexendo levemente para evitar que grude.

Finalizando e servindo

8. Temperando
Depois que o molho engrossar, retire a assadeira do forno. Tempere com sal e pimenta a gosto, e depois polvilhe salsa fresca picada por cima para um toque fresco.

Sugestões de serviço

Esta receita de asas de frango com molho de tomate e batatas combina perfeitamente com um pão quente, que absorverá o delicioso molho. Você também pode adicionar uma salada verde fresca para um contraste crocante e um toque de frescor. Uma garrafa de vinho branco gelado ou uma limonada fresca completaria perfeitamente este prato.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir as asas de frango por outro tipo de carne?
Absolutamente! Você pode usar coxas de frango ou até mesmo carne de porco, ajustando o tempo de cozimento conforme o tipo de carne.

2. É possível fazer este prato sem glúten?
Claro! Substitua a farinha por uma opção sem glúten, como farinha de arroz ou amido de milho.

3. Como posso deixar a receita mais picante?
Adicione flocos de pimenta ou molho de pimenta ao molho de tomate para um toque extra de sabor e calor.

Benefícios nutricionais

Este prato oferece um equilíbrio entre as proteínas da carne, os carboidratos das batatas e as vitaminas dos vegetais. É uma refeição nutritiva, rica em fibras devido aos vegetais, e pode ser adaptada de acordo com suas preferências dietéticas.

Variações possíveis

1. Adicionando outros vegetais
Você pode experimentar com cenouras ou abobrinhas adicionadas durante o preparo dos vegetais. Elas trarão um toque de cor e nutrientes.

2. Molho de tomate aromatizado
Em vez de tomates simples, use tomates com manjericão ou alho para um sabor mais intenso.

3. Cozimento em slow cooker
Para um prato ainda mais macio, você pode adaptar a receita para ser cozida em uma slow cooker. Adicione todos os ingredientes e deixe cozinhar lentamente por 4-6 horas em temperatura baixa.

Conclusão

Estas asas de frango com molho de tomate e batatas são não apenas fáceis de preparar, mas também maravilhosas para serem apreciadas em família ou com amigos. Convido você a experimentar esta receita e desfrutar do seu aroma e sabor únicos. Cada garfada trará um sorriso ao seu rosto, e suas refeições se tornarão mais alegres! Bom apetite!