奶油和鸡蛋挞

奶油蛋饼是一道将简单与完美口味结合在一起的食谱，适合任何场合，无论是与朋友的早午餐还是家庭晚餐。这款蛋饼将以其松软的质地和丰富的香气征服你，而制作过程也是一种乐趣。让我们一起发现一步一步如何制作它！

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：8份

材料

- 400克酥皮面团
- 6个鸡蛋
- 300克奶油
- 300克培根
- 150克烟熏香肠
- 150克羊奶酪
- 1把新鲜香 parsley
- 盐，胡椒粉适量
- 黄油用于涂抹

所需工具

- 圆形烤盘（30-35厘米）
- 混合碗
- 勺子
- 刀和砧板
- 刨丝器

制作蛋饼

1. 准备烤盘：首先用黄油涂抹烤盘，确保均匀覆盖所有角落。然后，用烘焙纸铺底，这样可以在烘烤后轻松取出蛋饼。

2. 面团：将酥皮面团放入烤盘，确保均匀铺满底部和边缘。如果需要，可以使用擀面杖来获得均匀的厚度。然后，将其放在一旁稍作休息。

3. 准备馅料：
- 将培根切成薄片，在中火的平底锅中煎至酥脆。这一步为蛋饼增添了美味的香气和有趣的口感。
- 在一个大碗中，将2个鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，然后加入奶油和煎好的培根。搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。
- 将香 parsley 切碎，加入混合物中，增添新鲜和活力的气息。

4. 组装蛋饼：将奶油和鸡蛋的混合物倒入烤盘中的酥皮面团上，用勺子均匀铺开。在蛋饼上刨上羊奶酪，增添咸香和美味的外壳。

5. 添加香肠：将烟熏香肠切成圆片，均匀放在馅料上。在这里，你可以发挥创意——可以根据个人喜好使用其他类型的香肠。

6. 整个鸡蛋：将剩下的4个鸡蛋直接打在混合物上。这些鸡蛋将形成美味的蛋黄，为蛋饼增添乡村风味和吸引力。

7. 烘烤：将烤箱预热至160°C，放入烤盘。烘烤蛋饼约30分钟，或直到上面的鸡蛋熟透，面团变得金黄。偶尔检查，以确保不会烤焦。

8. 上菜：蛋饼烤好后，取出并稍微冷却，然后切片。你可以单独享用，也可以搭配各种酱汁，比如番茄酱或新鲜沙拉。

实用建议

- 材料：使用优质奶油以获得更丰富的口感。可以用火腿或素食替代培根，香肠也可以根据个人喜好进行调整。

- 变体：添加菠菜或甜椒等蔬菜，以丰富蛋饼的营养并多样化口味。可以尝试用羊奶酪替代菲达奶酪或马苏里拉奶酪。

- 常见问题：
- 我可以使用其他类型的面团吗？可以，你可以使用塔皮或比萨面团，但酥皮提供了轻盈和酥脆的质地。
- 蛋饼可以保存多久？可以在冰箱中保存2-3天，但建议新鲜食用以保持面团的质地。

营养信息

这款蛋饼含有丰富的蛋白质成分，由于鸡蛋和培根的存在，提供了一顿丰盛的餐点。奶油有助于提供钙，而香 parsley 则增添了维生素。每份奶油蛋饼大约含有350-400卡路里，具体取决于所使用的材料。

个人感悟

这道食谱是我奶奶传给我的，每当有客人来时，她总是会做这道菜。蛋饼总是大受欢迎，诱人的香气弥漫整个家。我建议你搭配新鲜的绿色沙拉和一杯白葡萄酒，完美地补充这顿餐。

总之，奶油蛋饼是一道多功能且易于制作的食谱，肯定会给任何品尝过的人留下深刻印象。试试看，享受美味的烹饪体验吧！祝你好胃口！