Tarta cu smantana si cu oua

Tarta cu smântână și ouă este o rețetă care îmbină simplitatea cu un gust desăvârșit, ideală pentru orice ocazie, fie că este vorba de un brunch cu prietenii sau de o cină în familie. Această tartă te va cuceri cu textura sa pufoasă și cu aromele bogate, iar prepararea sa este o plăcere. Haide să descoperim împreună cum să o prepari pas cu pas!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 8 porții

Ingrediente

- 400 g aluat foietaj
- 6 ouă
- 300 g smântână
- 300 g bacon
- 150 g cârnați afumați
- 150 g caș de oaie
- 1 legătură pătrunjel verde
- sare, piper după gust
- unt pentru unsoare

Utensile necesare

- Tavă rotundă (30-35 cm)
- Bol pentru amestecat
- Lingură
- Cuțit și tocător
- Răzătoare

Prepararea tartei

1. Pregătirea tăvii: Începe prin a unge tava cu unt, asigurându-te că acoperi uniform toate colțurile. Apoi, tapetează tava cu hârtie de copt, ceea ce va facilita scoaterea tartei după coacere.

2. Aluatul: Așază foietajul în tavă, asigurându-te că este întins uniform pe fundul și pe marginea tăvii. Poți folosi un sucitor dacă este necesar, pentru a obține o grosime uniformă. Apoi, lasă-l deoparte pentru a se odihni puțin.

3. Prepararea umpluturii:
- Taie baconul în feliuțe subțiri și prăjește-l într-o tigaie la foc mediu până devine crocant. Acest pas adaugă o aromă delicioasă și o textură interesantă tartei.
- Într-un bol mare, bate cele 2 ouă cu un vârf de sare și piper, apoi adaugă smântâna și baconul prăjit. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Toacă mărunt pătrunjelul și adaugă-l în amestec, aducând o notă proaspătă și vibrantă.

4. Asamblarea tartei: Toarnă compoziția de smântână și ouă peste foietajul din tavă, întinzând-o uniform cu ajutorul unei linguri. Rade cașul deasupra tartei, adăugând o aromă sărată și o crustă savuroasă.

5. Adăugarea cârnaților: Taie cârnații afumați în rondele și așază-i uniform peste umplutură. Aici poți fi creativ – poți folosi și alte tipuri de cârnați, în funcție de preferințe.

6. Ouăle întregi: Sparge cele 4 ouă rămase direct deasupra compoziției. Acestea vor forma ochiuri delicioase, care vor adăuga un aspect rustic și atrăgător tartei.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 160°C și introduce tava. Coace tarta timp de aproximativ 30 de minute, sau până când ouăle de deasupra sunt bine gătite și aluatul este rumenit. Verifică din când în când pentru a te asigura că nu se ard.

8. Servirea: După ce tarta este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o felia. Poți să o servești simplă sau cu diverse sosuri, cum ar fi un sos de roșii sau o salată proaspătă.

Sfaturi utile

- Ingredientele: Folosește smântână de calitate superioară pentru un gust mai bogat. Poți înlocui baconul cu șuncă sau cu o variantă vegetariană, iar cârnații pot fi adaptați în funcție de preferințele tale.

- Variații: Adaugă legume precum spanac sau ardei gras pentru a îmbogăți tarta cu nutrienți și a-i diversifica gustul. Poti încerca să folosești brânză feta sau mozzarella în loc de cașul de oaie.

- Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de aluat? Da, poți folosi aluat de tartă sau aluat de pizza, dar foietajul oferă o textură ușoară și crocantă.
- Cât se poate păstra tarta? Poate fi păstrată în frigider pentru 2-3 zile, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a menține textura aluatului.

Informații nutriționale

Această tartă conține ingrediente bogate în proteine datorită ouălor și a baconului, oferind o masă consistentă. Smântâna contribuie la aportul de calciu, iar pătrunjelul aduce un plus de vitamine. O porție de tarta cu smântână și ouă are aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de ingredientele folosite.

O notă personală

Această rețetă mi-a fost transmisă de către bunica mea, care o prepara de fiecare dată când aveam musafiri. Tarta era întotdeauna un hit, iar aroma ei îmbietoare umplea întreaga casă. Îți recomand să o servești cu o salată verde proaspătă și un pahar de vin alb, pentru a completa perfect masa.

În concluzie, tarta cu smântână și ouă este o rețetă versatilă și simplu de realizat, care va impresiona cu siguranță pe oricine o va gusta. Încearc-o și bucură-te de o experiență culinară delicioasă! Poftă bună!