Torta con panna e uova

La torta con panna acida e uova è una ricetta che unisce semplicità e gusto squisito, ideale per ogni occasione, sia che si tratti di un brunch con amici o di una cena in famiglia. Questa torta ti conquisterà con la sua consistenza soffice e i suoi ricchi sapori, e prepararla è un piacere. Scopriamo insieme come prepararla passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 8 porzioni

Ingredienti

- 400 g di pasta sfoglia
- 6 uova
- 300 g di panna acida
- 300 g di pancetta
- 150 g di salsiccia affumicata
- 150 g di formaggio di pecora
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- sale, pepe a piacere
- burro per imburrare

Utensili necessari

- Teglia rotonda (30-35 cm)
- Ciotola per mescolare
- Cucchiaio
- Coltello e tagliere
- Grattugia

Preparazione della torta

1. Preparazione della teglia: Inizia ungendo la teglia con burro, assicurandoti di coprire uniformemente tutti gli angoli. Poi, foderare la teglia con carta da forno, il che faciliterà l'estrazione della torta dopo la cottura.

2. La pasta: Posiziona la pasta sfoglia nella teglia, assicurandoti che sia distribuita uniformemente sul fondo e sui lati. Puoi usare un mattarello se necessario per ottenere uno spessore uniforme. Poi, lasciala riposare un po'.

3. Preparazione del ripieno:
- Taglia la pancetta a fette sottili e friggila in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante. Questo passaggio aggiunge un sapore delizioso e una consistenza interessante alla torta.
- In una grande ciotola, sbatti le 2 uova con un pizzico di sale e pepe, poi aggiungi la panna acida e la pancetta fritta. Mescola bene fino a ottenere una composizione omogenea.
- Trita finemente il prezzemolo e aggiungilo al composto, portando una nota fresca e vibrante.

4. Assemblaggio della torta: Versa il composto di panna acida e uova sulla pasta sfoglia nella teglia, distribuendolo uniformemente con l'aiuto di un cucchiaio. Grattugia il formaggio sopra la torta, aggiungendo un sapore salato e una crosta saporita.

5. Aggiunta delle salsicce: Taglia le salsicce affumicate a rondelle e disponile uniformemente sopra il ripieno. Qui puoi essere creativo: puoi anche usare altri tipi di salsicce, a seconda delle tue preferenze.

6. Uova intere: Rompi le 4 uova rimanenti direttamente sopra il composto. Queste formeranno deliziose uova al tegamino, che daranno un aspetto rustico e attraente alla torta.

7. Cottura: Preriscalda il forno a 160°C e inserisci la teglia. Cuoci la torta per circa 30 minuti, o fino a quando le uova in cima sono ben cotte e la pasta è dorata. Controlla di tanto in tanto per assicurarti che non bruci.

8. Servire: Una volta che la torta è pronta, toglila dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di affettarla. Puoi servirla semplice o con varie salse, come una salsa di pomodoro o un'insalata fresca.

Consigli utili

- Ingredienti: Usa panna acida di alta qualità per un sapore più ricco. Puoi sostituire la pancetta con prosciutto o un'opzione vegetariana, e le salsicce possono essere adattate in base alle tue preferenze.

- Variazioni: Aggiungi verdure come spinaci o peperoni per arricchire la torta con nutrienti e diversificare il suo sapore. Puoi provare a usare formaggio feta o mozzarella al posto del formaggio di pecora.

- Domande frequenti:
- Posso usare altri tipi di pasta? Sì, puoi usare pasta per torte o pasta per pizza, ma la pasta sfoglia offre una consistenza leggera e croccante.
- Quanto tempo può essere conservata la torta? Può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, ma si consiglia di consumarla fresca per mantenere la consistenza della pasta.

Informazioni nutrizionali

Questa torta contiene ingredienti ricchi di proteine grazie alle uova e alla pancetta, offrendo un pasto sostanzioso. La panna acida contribuisce all'apporto di calcio, mentre il prezzemolo aggiunge un extra di vitamine. Una porzione della torta con panna acida e uova ha circa 350-400 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Una nota personale

Questa ricetta mi è stata tramandata da mia nonna, che la preparava ogni volta che avevamo ospiti. La torta era sempre un successo e il suo profumo invitante riempiva tutta la casa. Ti consiglio di servirla con un'insalata verde fresca e un bicchiere di vino bianco per completare perfettamente il pasto.

In conclusione, la torta con panna acida e uova è una ricetta versatile e facile da realizzare che impressionerà sicuramente chiunque la assaggi. Provala e goditi un'esperienza culinaria deliziosa! Buon appetito!