Tarta de crema y huevos

La tarta de crema agria y huevos es una receta que combina la simplicidad con un sabor exquisito, ideal para cualquier ocasión, ya sea un brunch con amigos o una cena en familia. Esta tarta te cautivará con su textura esponjosa y sus ricos sabores, y prepararla es un placer. ¡Descubramos juntos cómo hacerla paso a paso!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 8 porciones

Ingredientes

- 400 g de masa de hojaldre
- 6 huevos
- 300 g de crema agria
- 300 g de tocino
- 150 g de salchichas ahumadas
- 150 g de queso de oveja
- 1 manojo de perejil fresco
- sal, pimienta al gusto
- mantequilla para engrasar

Utensilios necesarios

- Molde redondo (30-35 cm)
- Bol para mezclar
- Cuchara
- Cuchillo y tabla de cortar
- Rallador

Preparación de la tarta

1. Preparar el molde: Comienza engrasando el molde con mantequilla, asegurándote de cubrir uniformemente todas las esquinas. Luego, forra el molde con papel pergamino, lo que facilitará la extracción de la tarta después de hornear.

2. La masa: Coloca la masa de hojaldre en el molde, asegurándote de que esté extendida uniformemente por el fondo y los lados. Puedes usar un rodillo si es necesario para lograr un grosor uniforme. Luego, déjala reposar un poco.

3. Preparar el relleno:
- Corta el tocino en rodajas finas y fríelo en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Este paso añade un sabor delicioso y una textura interesante a la tarta.
- En un bol grande, bate los 2 huevos con una pizca de sal y pimienta, luego añade la crema agria y el tocino frito. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.
- Pica finamente el perejil y agrégalo a la mezcla, aportando una nota fresca y vibrante.

4. Montar la tarta: Vierte la mezcla de crema y huevos sobre la masa de hojaldre en el molde, extendiéndola uniformemente con la ayuda de una cuchara. Ralla el queso por encima de la tarta, añadiendo un sabor salado y una corteza sabrosa.

5. Añadir las salchichas: Corta las salchichas ahumadas en rodajas y colócalas uniformemente sobre el relleno. Aquí puedes ser creativo: también puedes usar otros tipos de salchichas, dependiendo de tus preferencias.

6. Huevos enteros: Rompe los 4 huevos restantes directamente sobre la mezcla. Estos formarán deliciosos huevos estrellados, que añadirán un aspecto rústico y atractivo a la tarta.

7. Hornear: Precalienta el horno a 160°C y coloca el molde dentro. Hornea la tarta durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los huevos de arriba estén bien cocidos y la masa esté dorada. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que no se queme.

8. Servir: Una vez que la tarta esté lista, sáquela del horno y déjela enfriar un poco antes de cortarla. Puedes servirla sola o con diversas salsas, como una salsa de tomate o una ensalada fresca.

Consejos útiles

- Ingredientes: Usa crema agria de alta calidad para un sabor más rico. Puedes reemplazar el tocino con jamón o una opción vegetariana, y las salchichas pueden adaptarse según tus preferencias.

- Variaciones: Agrega verduras como espinacas o pimientos para enriquecer la tarta con nutrientes y diversificar su sabor. Puedes intentar usar queso feta o mozzarella en lugar de queso de oveja.

- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de masa? Sí, puedes usar masa para tartas o masa para pizza, pero el hojaldre ofrece una textura ligera y crujiente.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta? Se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días, pero se recomienda consumirla fresca para mantener la textura de la masa.

Información nutricional

Esta tarta contiene ingredientes ricos en proteínas gracias a los huevos y el tocino, proporcionando una comida sustanciosa. La crema agria contribuye a la ingesta de calcio, mientras que el perejil aporta un extra de vitaminas. Una porción de la tarta de crema agria y huevos tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Una nota personal

Esta receta me fue transmitida por mi abuela, quien la preparaba cada vez que teníamos invitados. La tarta siempre era un éxito, y su aroma tentador llenaba toda la casa. Te recomiendo servirla con una ensalada verde fresca y una copa de vino blanco para completar perfectamente la comida.

En conclusión, la tarta de crema agria y huevos es una receta versátil y fácil de hacer que seguramente impresionará a cualquiera que la pruebe. ¡Pruébala y disfruta de una deliciosa experiencia culinaria! ¡Buen provecho!