填充猪肉炸肉排

填充猪肉炸肉排 – 一道美味的美食

准备时间：20分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：35分钟
份量：4

填充猪肉炸肉排是一道简单快捷的食谱，非常适合家庭晚餐或特殊场合。蔬菜馅料增加了额外的风味和口感，将经典炸肉排转变为一道特别的菜肴。让我们一步一步看看如何准备它！

材料：
- 4 块猪肉排（去骨，每块约 150 克）
- 8 片薄薄的甜椒（罐装或新鲜）
- 8 片薄薄的黄瓜（罐装或新鲜）
- 100 克面粉
- 2 个鸡蛋
- 200 克面包屑
- 盐和胡椒，适量
- 油用于炸制

准备填充猪肉炸肉排：

1. 准备肉类：首先用肉锤将猪肉排拍平。将每块猪肉排用保鲜膜包好，轻轻敲打，使其均匀厚度约为 1 厘米。这个步骤不仅有助于嫩化肉类，还能确保均匀烹饪。

2. 馅料：在每块拍平的猪肉排上放置 2 片甜椒和 2 片黄瓜。根据个人喜好，可以使用新鲜或罐装的蔬菜。确保罐装蔬菜充分沥干，以避免过多的水分。

3. 卷起炸肉排：将猪肉排的边缘折叠到馅料上，然后紧紧卷起。可以用牙签固定卷，以防馅料在炸制过程中溢出。

4. 过面粉和裹面包屑：准备 3 个盘子：一个装面粉，一个装打散的鸡蛋（加入一撮盐和胡椒），一个装面包屑。将每个卷放入面粉中，确保均匀覆盖，然后放入打散的鸡蛋中，最后放入面包屑中。这个过程将形成美味酥脆的外壳。

5. 炸制炸肉排：在深锅中，中火加热油。当油热时，逐个加入炸肉排卷，每次 2-3 个，以免锅内过于拥挤。每面炸 4-5 分钟，直到变成金黄色和酥脆。

6. 完成菜肴：炸肉排准备好后，放在纸巾上以吸收多余的油。在切片前，让它们静置几分钟。

上菜建议：这个填充猪肉炸肉排与土豆泥或炒蔬菜搭配完美。新鲜的夏季沙拉可以增添愉悦的对比。

可能的变化：随意尝试不同的馅料！添加奶酪、橄榄或甚至熟蘑菇以创造各种风味。您还可以使用鸡肉或火鸡，作为更轻的选择。

实用建议：选择优质猪肉，最好是中等脂肪含量，以获得更多汁的结果。在加入炸肉排之前，确保油充分加热；这样，它们将均匀炸制，不会变软。

这个填充猪肉炸肉排不仅是一道简单的食谱，也是用其浓郁的味道和酥脆的口感给任何人留下深刻印象的绝佳方式。祝你好胃口！