Snitel de porc umplut

Snițel de porc umplut – o delicatesă savuroasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 minute
Porții: 4

Snițelul de porc umplut este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. Umplutura de legume adaugă un plus de gust și textură, transformând un snițel clasic într-un preparat deosebit. Haideți să vedem cum putem să-l pregătim pas cu pas!

Ingrediente:
- 4 cotlete de porc (fără os, de aproximativ 150 g fiecare)
- 8 felii subțiri de gogoșar (conservat sau proaspăt)
- 8 felii subțiri de castravete (conservat sau proaspăt)
- 100 g făină
- 2 ouă
- 200 g pesmet
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit

Prepararea snițelului de porc umplut:

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a aplatiza cotletele de porc cu ajutorul unui ciocan de carne. Împachetează fiecare cotlet într-un foliant alimentar și lovește ușor, pentru a obține o grosime uniformă de aproximativ 1 cm. Acest pas nu doar că ajută la frăgezirea cărnii, dar și la o gătire uniformă.

2. Umplutura: Pe fiecare cotlet aplatizat, așază câte 2 felii de gogoșar și 2 felii de castravete. Poți folosi legume proaspete sau conservate, în funcție de preferințe. Asigură-te că legumele sunt bine scurse dacă sunt conservate, pentru a evita umezeala excesivă.

3. Rularea snițelului: Îndoaie marginile cotletului peste umplutură și rulează ferm. Poți folosi o scobitoare pentru a fixa ruloul, astfel încât umplutura să nu iasă în timpul prăjirii.

4. Trecerea prin făină și pane: Pregătește 3 farfurii: una cu făină, una cu ouă bătute (adaugă o pizică de sare și piper) și una cu pesmet. Treci fiecare rulou prin făină, asigurându-te că este acoperit uniform, apoi prin ouăle bătute și, în final, prin pesmet. Acest proces va crea o crustă delicioasă și crocantă.

5. Prăjirea snițelului: Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adaugă rulourile de snițel, câte 2-3 la un moment dat, pentru a nu aglomera tigaia. Prăjește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante.

6. Finalizarea preparatului: După ce snițelele sunt gata, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Lasă-le să se odihnească câteva minute înainte de a le tăia.

Sugestie de servire: Acest snițel de porc umplut se potrivește perfect cu o garnitură de piure de cartofi sau legume sote. O salată proaspătă de vară poate adăuga un contrast plăcut.

Variații posibile: Poți experimenta cu umpluturi diferite! Adaugă brânză, măsline sau chiar ciuperci gătite pentru a crea arome variate. De asemenea, poți utiliza carne de pui sau curcan, pentru o variantă mai ușoară.

Sfaturi practice: Alege carne de porc de calitate, de preferat cu un conținut moderat de grăsime, pentru un rezultat mai suculent. Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga snițelele; astfel, acestea se vor prăji uniform și nu se vor înmuia.

Acest snițel de porc umplut este nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate excelentă de a impresiona pe oricine, cu gustul său intens și textura crocantă. Poftă bună!