詰め物をした豚肉のシュニッツェル

豚肉の詰め物入りシュニッツェル – 美味しいデリカテッセン

準備時間：20分
調理時間：15分
合計時間：35分
サービング：4

豚肉の詰め物入りシュニッツェルは、家族の夕食や特別な occasion に最適なシンプルで迅速なレシピです。野菜の詰め物は、クラシックなシュニッツェルを特別な料理に変える追加の風味と食感を加えます。ステップバイステップでどのように準備するか見てみましょう！

材料：
- 骨なしの豚肉の肩ロース 4 枚（各約 150 g）
- 8 枚の薄切りのピーマン（缶詰または新鮮）
- 8 枚の薄切りのきゅうり（缶詰または新鮮）
- 100 g の小麦粉
- 2 個の卵
- 200 g のパン粉
- 塩と胡椒、適量
- 揚げるための油

豚肉の詰め物入りシュニッツェルの準備：

1. 肉の準備：肉たたきで豚肉の肩ロースを叩いて平らにします。各肩ロースをラップで包み、約 1 cm の均一な厚さになるように優しく叩きます。このステップは、肉を柔らかくするだけでなく、均一に調理するのにも役立ちます。

2. 詰め物：平らにした肩ロースの上に、ピーマンを 2 枚ときゅうりを 2 枚置きます。好みに応じて、新鮮な野菜または缶詰の野菜を使用できます。缶詰の野菜を使用する場合は、余分な水分を避けるために十分に水を切ってください。

3. シュニッツェルを巻く：肩ロースの端を詰め物の上に折りたたみ、しっかりと巻きます。詰め物が揚げている間に出てこないように、つまようじを使ってロールを固定します。

4. 小麦粉とパン粉をまぶす：小麦粉を入れた皿、卵を入れた皿（塩と胡椒を少々加えます）、パン粉を入れた皿の 3 つを用意します。各ロールを小麦粉に通し、均一にコーティングされるようにし、次に卵に通し、最後にパン粉に通します。このプロセスにより、風味豊かでサクサクの皮ができます。

5. シュニッツェルを揚げる：深いフライパンで中火に油を熱します。油が熱くなったら、シュニッツェルのロールを 2 ～ 3 個ずつ加え、鍋が混雑しないようにします。両面を 4 ～ 5 分間揚げて、黄金色でカリカリになるまで揚げます。

6. 料理の仕上げ：シュニッツェルができたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。切る前に数分間休ませてください。

サービングの提案：この豚肉の詰め物入りシュニッツェルは、マッシュポテトやソテーした野菜と完璧に相性が良いです。新鮮な夏のサラダが心地よいコントラストを加えることができます。

可能なバリエーション：さまざまな詰め物を試してみてください！さまざまな風味を生み出すために、チーズ、オリーブ、または調理したキノコを追加します。鶏肉や七面鳥を使用して、より軽いオプションにすることもできます。

実用的なヒント：質の高い豚肉を選び、適度な脂肪含量のものを選ぶと、よりジューシーな結果が得られます。シュニッツェルを加える前に、油がよく熱されていることを確認してください。そうすれば、均等に揚がり、柔らかくなりません。

この豚肉の詰め物入りシュニッツェルは、単なるシンプルなレシピではなく、その濃厚な風味とサクサクした食感で誰をも感動させる素晴らしい方法です。召し上がれ！