भरवां सूअर का मांस स्निट्ज़ेल

भरवां सूअर का मांस श्नित्ज़ेल – एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

भरवां सूअर का मांस श्नित्ज़ेल एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। सब्जियों की भराई अतिरिक्त स्वाद और बनावट जोड़ती है, जिससे एक क्लासिक श्नित्ज़ेल एक विशेष पकवान में बदल जाता है। आइए देखें कि हम इसे चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं!

सामग्री:
- 4 सूअर का मांस चॉप (बिना हड्डी, लगभग 150 ग्राम प्रत्येक)
- 8 पतले स्लाइस बेल मिर्च (कंसर्व या ताज़ा)
- 8 पतले स्लाइस खीरा (कंसर्व या ताज़ा)
- 100 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 200 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

भरवां सूअर का मांस श्नित्ज़ेल तैयार करना:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले सूअर का मांस चॉप को मांस के हथौड़े से चपटा करें। प्रत्येक चॉप को प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक समान मोटाई लगभग 1 सेमी प्राप्त करने के लिए हल्के से मारें। यह कदम न केवल मांस को नरम बनाने में मदद करता है, बल्कि समान पकाने को भी सुनिश्चित करता है।

2. भराई: प्रत्येक चपटी चॉप पर 2 स्लाइस बेल मिर्च और 2 स्लाइस खीरा रखें। आप अपनी पसंद के अनुसार ताज़ा या कंसर्व सब्जियाँ उपयोग कर सकते हैं। यदि आप कंसर्व सब्जियाँ उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूखी हों, ताकि अधिक नमी से बचा जा सके।

3. श्नित्ज़ेल को लपेटना: चॉप के किनारों को भराई के ऊपर मोड़ें और मजबूती से लपेटें। आप एक टूथपिक का उपयोग करके रोल को सुरक्षित कर सकते हैं ताकि भराई तलने के दौरान बाहर न निकले।

4. आटे में लपेटना और ब्रेडिंग: 3 प्लेटें तैयार करें: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे (एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें) और एक में ब्रेडक्रंब। प्रत्येक रोल को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है, फिर फेंटे हुए अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में। यह प्रक्रिया एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बनाएगी।

5. श्नित्ज़ेल को तलना: एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो श्नित्ज़ेल रोल को एक बार में 2-3 डालें, ताकि पैन में भीड़ न हो। प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

6. पकवान को पूरा करना: जब श्नित्ज़ेल तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिए पर निकाल लें। उन्हें काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

सेवा का सुझाव: यह भरवां सूअर का मांस श्नित्ज़ेल आलू के प्यूरी या सॉटेड सब्जियों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। ताज़ा गर्मियों का सलाद एक सुखद विपरीतता जोड़ सकता है।

संभावित विविधताएँ: विभिन्न भराई के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें! विभिन्न स्वाद बनाने के लिए पनीर, जैतून या यहां तक कि पके हुए मशरूम जोड़ें। आप हल्का विकल्प पाने के लिए चिकन या टर्की का भी उपयोग कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव: गुणवत्ता वाले सूअर का मांस चुनें, जो मध्यम वसा सामग्री के साथ हो, ताकि परिणाम अधिक रसदार हो। सुनिश्चित करें कि आप श्नित्ज़ेल डालने से पहले तेल अच्छी तरह गरम हो; इस तरह, वे समान रूप से तले जाएंगे और नरम नहीं होंगे।

यह भरवां सूअर का मांस श्नित्ज़ेल न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि किसी भी व्यक्ति को उसके तीव्र स्वाद और कुरकुरी बनावट से प्रभावित करने का एक उत्कृष्ट तरीका है। आपका भोजन शुभ हो!