Фаршированная свиная шницель

Фаршированный свиной шницель – вкусное лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 4

Фаршированный свиной шницель – это простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или особого случая. Овощная начинка добавляет дополнительный вкус и текстуру, превращая классический шницель в особое блюдо. Давайте посмотрим, как мы можем его приготовить шаг за шагом!

Ингредиенты:
- 4 свиные отбивные (бескостные, примерно по 150 г каждая)
- 8 тонких ломтиков перца (консервированного или свежего)
- 8 тонких ломтиков огурца (консервированного или свежего)
- 100 г муки
- 2 яйца
- 200 г панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки

Приготовление фаршированного свиного шницеля:

1. Подготовка мяса: Начните с того, что отбейте свиные отбивные с помощью молотка. Заверните каждую отбивную в пленку и аккуратно отбивайте, чтобы получить равномерную толщину около 1 см. Этот шаг не только поможет сделать мясо более нежным, но и обеспечит равномерное приготовление.

2. Начинка: На каждую отбивную, которую вы отбили, положите по 2 ломтика перца и 2 ломтика огурца. Вы можете использовать свежие или консервированные овощи в зависимости от ваших предпочтений. Убедитесь, что овощи хорошо отцежены, если они консервированные, чтобы избежать избыточной влаги.

3. Закатывание шницеля: Сложите края отбивной над начинкой и плотно сверните. Вы можете использовать зубочистку, чтобы закрепить рулет, чтобы начинка не вываливалась во время жарки.

4. Обваливание в муке и панировка: Подготовьте 3 тарелки: одну с мукой, одну с взбитыми яйцами (добавьте щепотку соли и перца) и одну с панировочными сухарями. Обваляйте каждый рулет в муке, убедившись, что он равномерно покрыт, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. Этот процесс создаст вкусную и хрустящую корочку.

5. Жарка шницеля: В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, добавьте рулеты шницеля, по 2-3 за раз, чтобы не перегружать сковороду. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

6. Завершение блюда: Как только шницели будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Дайте им отдохнуть несколько минут, прежде чем нарезать.

Рекомендация по подаче: Этот фаршированный свиной шницель прекрасно сочетается с картофельным пюре или жареными овощами. Свежий летний салат может добавить приятный контраст.

Возможные вариации: Не стесняйтесь экспериментировать с различными начинками! Добавьте сыр, оливки или даже приготовленные грибы, чтобы создать разнообразные вкусы. Вы также можете использовать курицу или индейку для более легкого варианта.

Практические советы: Выбирайте качественное свиное мясо, предпочтительно с умеренным содержанием жира, для более сочного результата. Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед добавлением шницелей; таким образом, они будут жариться равномерно и не станут мягкими.

Этот фаршированный свиной шницель – это не только простой рецепт, но и отличный способ впечатлить кого угодно своим насыщенным вкусом и хрустящей текстурой. Приятного аппетита!