Nadziewany kotlet schabowy

Nadziewany schabowy – smakowita delicja

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Porcje: 4

Nadziewany schabowy to prosta i szybka receptura, idealna na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Farsz warzywny dodaje dodatkowego smaku i tekstury, przekształcając klasyczny schabowy w wyjątkowe danie. Zobaczmy, jak możemy go przygotować krok po kroku!

Składniki:
- 4 kotlety wieprzowe (bez kości, około 150 g każdy)
- 8 cienkich plasterków papryki (konserwowanej lub świeżej)
- 8 cienkich plasterków ogórka (konserwowanego lub świeżego)
- 100 g mąki
- 2 jajka
- 200 g bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia

Przygotowanie nadziewanego schabowego:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od spłaszczenia kotletów wieprzowych za pomocą tłuczka do mięsa. Owiń każdy kotlet w folię spożywczą i delikatnie uderz, aby uzyskać równą grubość około 1 cm. Ten krok nie tylko pomaga w zmiękczeniu mięsa, ale także zapewnia równomierne gotowanie.

2. Farsz: Na każdym spłaszczonym kotlecie ułóż 2 plasterki papryki i 2 plasterki ogórka. Możesz użyć świeżych lub konserwowanych warzyw, w zależności od preferencji. Upewnij się, że warzywa są dobrze odsączone, jeśli są konserwowane, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.

3. Zwijanie schabowego: Złóż brzegi kotleta nad farszem i mocno zwiń. Możesz użyć wykałaczki, aby przymocować roladę, aby farsz nie wydostał się podczas smażenia.

4. Panierowanie: Przygotuj 3 talerze: jeden z mąką, jeden z roztrzepanymi jajkami (dodaj szczyptę soli i pieprzu) i jeden z bułką tartą. Przełóż każdy rulon przez mąkę, upewniając się, że jest równomiernie pokryty, a następnie przez roztrzepane jajka, a na końcu przez bułkę tartą. Ten proces stworzy pyszną i chrupiącą skórkę.

5. Smażenie schabowego: W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj rolki schabowe, po 2-3 na raz, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.

6. Wykończenie dania: Gdy schabowe są gotowe, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonęły nadmiar oleju. Pozwól im odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem.

Propozycja podania: Ten nadziewany schabowy doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym lub warzywami smażonymi. Świeża sałatka letnia może dodać przyjemnego kontrastu.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi farszami! Dodaj ser, oliwki lub nawet ugotowane grzyby, aby stworzyć różnorodne smaki. Możesz również użyć kurczaka lub indyka, aby uzyskać lżejszą wersję.

Praktyczne wskazówki: Wybierz mięso wieprzowe wysokiej jakości, najlepiej o umiarkowanej zawartości tłuszczu, aby uzyskać soczysty efekt. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany przed dodaniem schabowych; w ten sposób będą się smażyć równomiernie i nie będą miękkie.

Ten nadziewany schabowy to nie tylko prosta receptura, ale także doskonały sposób na zaimponowanie każdemu swoim intensywnym smakiem i chrupiącą teksturą. Smacznego!