Doldurulmuş domuz schnitzel

Dolgulu Domuz Şinitzel – lezzetli bir özel yemek

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon: 4

Dolgulu domuz şinitzel, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel, basit ve hızlı bir tariftir. Sebze harcı, klasik bir şinitzeli özel bir yemeğe dönüştüren ekstra bir tat ve doku katmaktadır. Adım adım nasıl hazırlayabileceğimize bakalım!

Malzemeler:
- 4 adet domuz pirzolası (kemiksiz, yaklaşık 150 g her biri)
- 8 ince dilim dolmalık biber (konserve veya taze)
- 8 ince dilim salatalık (konserve veya taze)
- 100 g un
- 2 yumurta
- 200 g galeta unu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ

Dolgulu domuz şinitzelinin hazırlanışı:

1. Etin hazırlanması: Domuz pirzolalarını bir et döveceği ile inceltmeye başlayın. Her bir pirzolayı streç filme sarın ve eşit bir kalınlık elde etmek için nazikçe vurun, yaklaşık 1 cm kalınlığında. Bu adım, etin yumuşamasına yardımcı olmanın yanı sıra, eşit pişirme sağlar.

2. Harç: Her bir inceltilmiş pirzolanın üzerine 2 dilim dolmalık biber ve 2 dilim salatalık yerleştirin. Tercihinize göre taze veya konserve sebzeler kullanabilirsiniz. Konserve sebzelerin fazla nemini önlemek için iyice süzüldüğünden emin olun.

3. Şinitzelin sarılması: Pirzolanın kenarlarını harcın üzerine katlayın ve sıkıca sarın. Harcın kızartma sırasında dışarı çıkmaması için bir kürdan kullanarak ruloyu sabitleyebilirsiniz.

4. Un ve paneleme: 3 tabak hazırlayın: birinde un, birinde çırpılmış yumurta (bir tutam tuz ve karabiber ekleyin) ve birinde galeta unu. Her ruloyu unla kaplayın, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu işlem, lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturacaktır.

5. Şinitzelin kızartılması: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, şinitzel rulolarını 2-3 adet birden ekleyin, böylece tavayı doldurmazsınız. Her iki tarafını 4-5 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

6. Yemeğin tamamlanması: Şinitzeller hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Kesmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Servis önerisi: Bu dolgulu domuz şinitzel, püre patates veya sotelenmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Taze bir yaz salatası hoş bir kontrast katabilir.

Olası varyasyonlar: Farklı harçlarla denemeler yapmaktan çekinmeyin! Farklı tatlar yaratmak için peynir, zeytin veya pişirilmiş mantar ekleyin. Daha hafif bir seçenek için tavuk veya hindi de kullanabilirsiniz.

Pratik ipuçları: Kaliteli domuz eti seçin, tercihen orta yağlı bir et, daha sulu bir sonuç için. Şinitzelleri eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun; böylece eşit pişerler ve yumuşamazlar.

Bu dolgulu domuz şinitzel, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda yoğun tadı ve çıtır dokusuyla herkesi etkilemenin mükemmel bir yoludur. Afiyet olsun!