肉和蘑菇派
肉末和蘑菇塔是一道美味的菜肴，非常适合家庭晚餐或特殊场合。凭借酥脆的外壳和丰富的馅料，这个肉末塔的食谱一定会成为你厨房里的最爱。此外，这是一道简单快捷的食谱，适合那些想要在厨房里给人留下深刻印象而不想花费数小时的人。
准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份数：6
外壳材料：
- 250克面粉
- 125克冷黄油，切块
- 1个鸡蛋
- 50毫升冷水
- 1撮盐
馅料材料：
- 400克肉末（牛肉或猪肉）
- 250克新鲜蘑菇，切片
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 100克菲达奶酪或特莱梅亚奶酪，碎
- 1个鸡蛋（用于馅料）
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉，适量
- 1茶匙干百里香（可选）
制作步骤：
1. 制作外壳：在一个大碗中，将面粉和盐混合。加入冷黄油，用手指或食品加工机搅拌，直到获得类似沙子的质地。加入鸡蛋和冷水，搅拌直到面团开始聚集。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 制作馅料：在一个大平底锅中，中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，翻炒2-3分钟，直到变得透明。加入蘑菇，继续煮至水分蒸发。然后加入肉末，充分搅拌。用盐、胡椒和百里香调味，煮至肉完全变色。让馅料稍微冷却，然后加入奶酪和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 组装塔：将烤箱预热至180°C。将面团从冰箱中取出，放在撒了面粉的表面上擀成薄片。将薄片放入塔模中，修整边缘多余的面团。用叉子刺穿底部，以防止气泡形成。
4. 填充塔：将肉和蘑菇的馅料倒入外壳中，用刮刀均匀抹平。
5. 烘烤：将塔放入预热的烤箱中，烘烤35-40分钟，或直到外壳变成金黄色和酥脆。
6. 上菜：在切片前让塔冷却10分钟。热吃或冷吃都很好，可以搭配新鲜沙拉，成为完美的午餐或晚餐。
实用小贴士：
- 为了获得更浓郁的外壳风味，可以在面团中加入干香草，如牛至或迷迭香。
- 如果你想要素食选项，可以用扁豆或鹰嘴豆替代肉，奶酪可以省略或用植物性替代品替代。
- 肉末和蘑菇塔可以提前准备；在烘烤之前可以冷冻。
这个肉末和蘑菇塔的食谱不仅营养丰富，而且非常多才多艺。试试它，享受亲友的赞美吧！
对于面团，将所有成分混合，然后将面团放入冰箱冷藏30分钟。对于馅料：在不粘锅中炒细切的培根。加入绞肉和切细的洋葱。由于肉会释放一些汁液，因此不需要油。然后加入蘑菇，炒10分钟。最后，用盐和胡椒调味，然后让混合物冷却。将面团放入一个涂油并撒上面粉的馅饼模具中（直径26厘米）。然后在175度下烘烤面团8-10分钟。与此同时，将鸡蛋与磨碎的奶酪和酸奶油混合。之后，将已经冷却的肉混合物涂抹在面团上。刷上鸡蛋，45分钟后，馅饼就可以上桌了。祝你好胃口！绞肉和蘑菇馅饼的食谱由s_tana在食谱论坛上提出。其他咸馅饼食谱可以在这里找到：火腿和西葫芦馅饼，西葫芦和山羊奶酪馅饼，蘑菇和火腿馅饼。
成分: 1汤匙切碎的新鲜香菜，1个鸡蛋，125克黄油，250克面粉，1茶匙（平）盐，1个大洋葱，50克培根，250克蘑菇，250克肉末，200毫升酸奶油，2个鸡蛋，盐，胡椒，50-70克奶酪。
