Πίτα με Κιμά και Μανιτάρια

Η τάρτα με κιμά και μανιτάρια είναι ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για ειδική περίσταση. Με μια τραγανή κρούστα και πλούσια γέμιση, αυτή η συνταγή τάρτας με κιμά θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στην κουζίνα σας. Επιπλέον, είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν χωρίς να περάσουν ώρες στην κουζίνα.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Υλικά για την κρούστα:
- 250 γρ. αλεύρι
- 125 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- 1 αυγό
- 50 ml κρύο νερό
- 1 πρέζα αλάτι

Υλικά για τη γέμιση:
- 400 γρ. κιμάς (μοσχαρίσιος ή χοιρινός)
- 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 100 γρ. φέτα ή τυρί τηλεμέα, θρυμματισμένο
- 1 αυγό (για τη γέμιση)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος θρούμπι (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία της κρούστας: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή ένα μίξερ, ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια υφή σαν άμμο. Προσθέστε το αυγό και το κρύο νερό, ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσει η ζύμη να συγκεντρώνεται. Τυλίξτε την σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάροντας για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνουν διαφανή. Προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το νερό τους. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά, ανακατεύοντας καλά. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και θρούμπι, μαγειρεύοντας μέχρι να ροδίσει πλήρως ο κιμάς. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το τυρί και το αυγό, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Συναρμολόγηση της τάρτας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να αποκτήσετε ένα λεπτό φύλλο. Τοποθετήστε το φύλλο σε μια φόρμα τάρτας, κόβοντας την περίσσεια ζύμης από τις άκρες. Τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι για να αποφύγετε το σχηματισμό φυσαλίδων.

4. Γέμισμα της τάρτας: Ρίξτε τη γέμιση με το κρέας και τα μανιτάρια στην κρούστα, ισιώνοντάς την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.

5. Ψήσιμο: Βάλτε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 35-40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η κρούστα.

6. Σερβίρισμα: Αφήστε την τάρτα να κρυώσει για 10 λεπτά πριν την κόψετε. Είναι νόστιμη ζεστή ή κρύα και μπορεί να σερβιριστεί με μια φρέσκια σαλάτα για ένα τέλειο γεύμα ή δείπνο.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Για μια ακόμη πιο αρωματική κρούστα, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα στη ζύμη, όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο.
- Αν θέλετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με φακές ή ρεβίθια, και το τυρί μπορεί να παραληφθεί ή να αντικατασταθεί με μια φυτική εναλλακτική.
- Η τάρτα με κιμά και μανιτάρια μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων; μπορείτε να την καταψύξετε πριν από το ψήσιμο.

Αυτή η συνταγή τάρτας με κιμά και μανιτάρια είναι όχι μόνο θρεπτική, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη. Δοκιμάστε την και απολαύστε τα κομπλιμέντα από τους αγαπημένους σας!