Tarta cu carne tocata si ciuperci

Tarta cu carne tocată și ciuperci este un preparat savuros, perfect atât pentru o cină în familie, cât și pentru o ocazie specială. Cu o crustă crocantă și umplutură bogată, această rețetă de tarta cu carne tocată va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta. În plus, este o rețetă simplă și rapidă, ideală pentru cei care doresc să impresioneze fără a petrece ore în bucătărie.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Numărul de porții: 6

Ingrediente pentru crustă:
- 250 g făină
- 125 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 ou
- 50 ml apă rece
- 1 praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:
- 400 g carne tocată (de vită sau porc)
- 250 g ciuperci proaspete, tăiate felii
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 100 g brânză telemea sau feta, mărunțită
- 1 ou (pentru umplutură)
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță cimbru uscat (opțional)

Instrucțiuni de preparare:

1. Prepararea crustei: Într-un bol mare, combină făina cu sarea. Adaugă untul rece și, folosind degetele sau un robot de bucătărie, amestecă până obții o textură similară cu nisipul. Adaugă oul și apa rece, amestecând până când aluatul începe să se adune. Împachetează-l în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le timp de 2-3 minute, până devin translucide. Adaugă ciupercile și continuă să gătești până se evaporă apă din ele. Apoi, adaugă carnea tocată, amestecând bine. Condimentează cu sare, piper și cimbru, gătind până când carnea este complet închisă la culoare. Lasă umplutura să se răcească puțin, apoi adaugă brânza și oul, amestecând până la omogenizare.

3. Montarea tartei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie subțire. Așază foaia în formă de tartă, tăind surplusul de aluat de pe margini. Înțeapă baza cu o furculiță pentru a preveni formarea de bule.

4. Umplerea tartei: Toarnă umplutura de carne și ciuperci în crustă, nivelând-o uniform cu o spatulă.

5. Coacerea: Introdu tarta în cuptorul preîncălzit și coace timp de 35-40 de minute, sau până când crusta devine aurie și crocantă.

6. Servirea: Lasă tarta să se răcească timp de 10 minute înainte de a o felia. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, și poate fi servită cu o salată proaspătă pentru un prânz sau o cină perfectă.

Sfaturi utile:
- Pentru o crustă și mai aromată, poți adăuga ierburi aromatice uscate în aluat, cum ar fi oregano sau rozmarin.
- Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui carnea cu linte sau năut, iar brânza poate fi exclusă sau înlocuită cu o variantă vegetală.
- Tarta cu carne tocată și ciuperci poate fi preparată în avans; o poți congela înainte de coacere.

Această rețetă de tarta cu carne tocată și ciuperci este nu doar hrănitoare, ci și extrem de versatilă. Încearcă-o și bucură-te de aprecierile celor dragi!