Fleisch- und Pilzkuchen

Die Tarte mit Hackfleisch und Champignons ist ein herzhaftes Gericht, perfekt sowohl für ein Familienessen als auch für einen besonderen Anlass. Mit einem knusprigen Boden und einer reichhaltigen Füllung wird dieses Rezept für Hackfleischtarte sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Außerdem ist es ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für diejenigen, die beeindrucken möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten für den Boden:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Ei
- 50 ml kaltes Wasser
- 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
- 400 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 100 g Feta- oder Telemea-Käse, zerbröselt
- 1 Ei (für die Füllung)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)

Zubereitung:

1. Zubereitung des Bodens: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einer Küchenmaschine mischen, bis eine sandige Textur entsteht. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und weiter mischen, bis der Teig zusammenkommt. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

2. Zubereitung der Füllung: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig sind. Die Champignons hinzufügen und weiterkochen, bis das Wasser verdampft ist. Dann das Hackfleisch hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und kochen, bis das Fleisch vollständig gebräunt ist. Die Füllung etwas abkühlen lassen, dann den Käse und das Ei hinzufügen und gut vermengen.

3. Zusammenstellen der Tarte: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Den Teig in eine Tarteform legen und den überschüssigen Teig an den Rändern abschneiden. Den Boden mit einer Gabel einstechen, um Blasenbildung zu vermeiden.

4. Füllen der Tarte: Die Füllung aus Fleisch und Champignons gleichmäßig in den Boden gießen und mit einem Spatel glatt streichen.

5. Backen: Die Tarte in den vorgeheizten Ofen geben und 35-40 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.

6. Servieren: Die Tarte 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie schneiden. Sie ist sowohl warm als auch kalt köstlich und kann mit einem frischen Salat für ein perfektes Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Nützliche Tipps:
- Für einen noch aromatischeren Boden können Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Rosmarin in den Teig geben.
- Wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, können Sie das Fleisch durch Linsen oder Kichererbsen ersetzen, und der Käse kann weggelassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Die Tarte mit Hackfleisch und Champignons kann im Voraus zubereitet werden; Sie können sie vor dem Backen einfrieren.

Dieses Rezept für Tarte mit Hackfleisch und Champignons ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Komplimente Ihrer Lieben!