Пирог с Мясом и Грибами

Тарт с фаршем и грибами - это вкусное блюдо, идеально подходящее как для семейного ужина, так и для особого случая. С хрустящей корочкой и богатой начинкой этот рецепт тарта с фаршем непременно станет любимым в вашей кухне. Кроме того, это простой и быстрый рецепт, идеальный для тех, кто хочет произвести впечатление, не проводя часы на кухне.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты для корки:
- 250 г муки
- 125 г холодного масла, нарезанного кубиками
- 1 яйцо
- 50 мл холодной воды
- 1 щепотка соли

Ингредиенты для начинки:
- 400 г фарша (говядина или свинина)
- 250 г свежих грибов, нарезанных ломтиками
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 100 г сыра фета или телемеа, раскрошенного
- 1 яйцо (для начинки)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовление корки: В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте холодное масло и, используя пальцы или кухонный комбайн, перемешайте до получения песчаной текстуры. Добавьте яйцо и холодную воду, перемешивая, пока тесто не начнет собираться. Заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

2. Приготовление начинки: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривая их 2-3 минуты, пока они не станут прозрачными. Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока не испарится вода. Затем добавьте фарш, тщательно перемешивая. Приправьте солью, перцем и тимьяном, готовя до полной готовности мяса. Дайте начинке немного остыть, затем добавьте сыр и яйцо, перемешивая до однородности.

3. Сборка тарта: Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до получения тонкого листа. Поместите лист в форму для тарта, обрезая лишнее тесто по краям. Проколите дно вилкой, чтобы предотвратить образование пузырьков.

4. Начинка тарта: Вылейте начинку из мяса и грибов в корку, равномерно распределяя ее с помощью лопатки.

5. Выпечка: Поместите тарт в предварительно разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут, или пока корка не станет золотистой и хрустящей.

6. Подача: Дайте тарту остыть в течение 10 минут перед нарезкой. Он вкусен как горячим, так и холодным и может быть подан с свежим салатом для идеального обеда или ужина.

Полезные советы:
- Для более ароматной корки вы можете добавить в тесто сушеные травы, такие как орегано или розмарин.
- Если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете заменить мясо чечевицей или нутом, а сыр можно исключить или заменить растительной альтернативой.
- Тарт с фаршем и грибами можно приготовить заранее; его можно заморозить перед выпечкой.

Этот рецепт тарта с фаршем и грибами не только питательный, но и чрезвычайно универсальный. Попробуйте его и наслаждайтесь комплиментами от своих близких!