Tarte à la Viande et aux Champignons

La tarte à la viande hachée et aux champignons est un plat savoureux, parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Avec une croûte croustillante et une garniture riche, cette recette de tarte à la viande hachée deviendra sûrement un favori dans votre cuisine. De plus, c'est une recette simple et rapide, idéale pour ceux qui souhaitent impressionner sans passer des heures en cuisine.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients pour la croûte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 1 œuf
- 50 ml d'eau froide
- 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :
- 400 g de viande hachée (bœuf ou porc)
- 250 g de champignons frais, tranchés
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 100 g de fromage feta ou telemea, émietté
- 1 œuf (pour la garniture)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de thym séché (facultatif)

Instructions :

1. Préparation de la croûte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez le beurre froid et, en utilisant vos doigts ou un robot culinaire, mélangez jusqu'à obtenir une texture sablonneuse. Ajoutez l'œuf et l'eau froide, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

2. Préparation de la garniture : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, en les faisant revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les champignons et continuez à cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ensuite, ajoutez la viande hachée, en mélangeant bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym, en cuisant jusqu'à ce que la viande soit complètement dorée. Laissez la garniture refroidir légèrement, puis ajoutez le fromage et l'œuf, en mélangeant jusqu'à homogénéité.

3. Montage de la tarte : Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une fine feuille. Placez la feuille dans un moule à tarte, en coupant l'excès de pâte sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter la formation de bulles.

4. Remplissage de la tarte : Versez la garniture de viande et de champignons dans la croûte, en l'égalant uniformément avec une spatule.

5. Cuisson : Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

6. Service : Laissez la tarte refroidir pendant 10 minutes avant de la couper. Elle est délicieuse chaude ou froide et peut être servie avec une salade fraîche pour un déjeuner ou un dîner parfait.

Conseils utiles :
- Pour une croûte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes séchées à la pâte, comme l'origan ou le romarin.
- Si vous souhaitez une option végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par des lentilles ou des pois chiches, et le fromage peut être omis ou remplacé par une alternative végétale.
- La tarte à la viande hachée et aux champignons peut être préparée à l'avance ; vous pouvez la congeler avant la cuisson.

Cette recette de tarte à la viande hachée et aux champignons est non seulement nourrissante mais aussi extrêmement polyvalente. Essayez-la et profitez des compliments de vos proches !