lebenita或西瓜的甜味

甜瓜果酱：罐装的夏季美味

你是否梦想着一种甜点，让你想起炎热的夏日？甜瓜果酱，或称西瓜，是将那些时刻的味道保存在罐子里的完美解决方案！这个简单而美味的食谱将以其新鲜的香气和独特的质地让你陶醉。此外，这也是一种很好的利用那些不够甜的西瓜的方式。让我们看看如何制作吧！

准备时间：30分钟
煮沸时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：4个400克的罐子

配料

- 2公斤西瓜（甜瓜），去皮
- 2升水
- 200毫升醋（大约每升水100毫升醋）
- 1公斤糖（每公斤煮熟的西瓜块使用）
- 一个大柠檬的汁
- 3包香草糖

准备西瓜

1. 明智选择：选择一个触感坚实但不太硬的甜瓜。果皮的颜色应该均匀且没有黑斑。一旦你找到了完美的西瓜，按照以下步骤进行。

2. 切割：将西瓜洗净，然后切成片。去掉绿色的外皮和种子，只留下果肉。将果肉切成约2-3厘米的小块。

煮西瓜

3. 准备醋水：在一个3升的锅中，加入2升水和200毫升醋。将混合物煮沸。

4. 煮西瓜：水沸腾后，加入西瓜块。煮约1小时，直到它们变得透明。你会注意到它们鲜艳的颜色变得更加浓烈。

5. 清洗：煮好后，将西瓜块从锅中取出，沥干。用冷水冲洗以去除醋的酸味。将它们放在筛子上，让其充分沥干。

准备糖浆

6. 煮糖浆：在另一个锅中，加入50毫升水、糖和香草糖。用小火煮，持续搅拌，直到糖完全溶解，形成浓稠的糖浆。搅拌是防止焦糖化的关键。

结合配料

7. 加入西瓜：糖浆准备好后，加入煮熟并沥干的西瓜块。继续煮混合物，注意收集表面形成的泡沫。煮至果酱达到所需的浓稠度，大约20-30分钟。

8. 完成：加入柠檬汁，再煮2-3次沸腾，然后关火。

装瓶果酱

9. 消毒罐子：在倒入果酱之前，确保罐子彻底清洁。你可以在100摄氏度的烤箱中消毒15分钟。

10. 倒入果酱：将热果酱倒入罐中，几乎填满边缘。用盖子密封罐子。

11. 冷却：用毯子盖住罐子，让其在室温下冷却24小时。冷却后，将其存放在储藏室中。

实用建议

- 酸甜口感：糖的甜味与醋的酸味相平衡，使得果酱非常适合搭配奶酪或涂抹在面包上。
- 变体：你可以添加其他香料，如肉桂或丁香，为你的果酱增添另一层复杂性。
- 上菜：甜瓜果酱可以与酸奶一起食用，作为蛋糕的馅料，或作为煎饼或华夫饼的配料。

营养信息

这种西瓜果酱是维生素和矿物质的良好来源，热量低，但含有丰富的简单碳水化合物。每份（大约2汤匙）约含80卡路里，使其成为甜点的绝佳选择，而不会增加过多的卡路里。

常见问题

1. 我可以用哈密瓜代替甜瓜吗？
是的，你可以尝试使用哈密瓜，但味道和质地会有所不同。

2. 果酱能保存多久？
如果在适当条件下保存，西瓜果酱可以保存长达1年。

3. 我可以用西瓜果酱做什么其他食谱？
这种果酱与山羊奶酪搭配非常好，可以用于蛋糕，甚至作为鸡尾酒的成分！

将你家人不再喜欢的西瓜转变为每个人都喜爱的美味！甜瓜果酱不仅是一道简单的食谱，也是一个可以全年享用的夏季故事。祝你好胃口！