Słodycz lebenity lub arbuza

Dżem z arbuza: letnia rozkosz w słoiku

Marzysz o deserze, który przypomni ci gorące letnie dni? Dżem z arbuza to idealne rozwiązanie, aby zachować smak tych chwil w słoikach! Ten prosty i pyszny przepis zachwyci cię świeżymi aromatami i unikalną teksturą. To także wspaniały sposób na wykorzystanie arbuza, który nie jest wystarczająco słodki, aby jeść go na surowo. Zobaczmy, jak go przygotować!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 4 słoiki po 400 g

Składniki

- 2 kg arbuza (lebenita), bez skórki
- 2 litry wody
- 200 ml octu (około 100 ml octu na 1 litr wody)
- 1 kg cukru (na 1 kg kawałków gotowanego arbuza)
- Sok z jednej dużej cytryny
- 3 saszetki cukru waniliowego

Przygotowanie arbuza

1. Mądrze wybierz: Wybierz arbuza, który jest jędrny w dotyku, ale nie zbyt twardy. Kolor skórki powinien być jednolity i bez czarnych plam. Gdy znajdziesz idealny arbuz, postępuj zgodnie z poniższymi krokami.

2. Krojenie: Dokładnie umyj arbuza, a następnie pokrój go w plastry. Usuń zieloną skórkę i nasiona, pozostawiając tylko miąższ. Pokrój miąższ na małe kawałki, o wielkości około 2-3 cm.

Gotowanie arbuza

3. Przygotowanie wody z octem: W dużym garnku (3 litry) dodaj 2 litry wody i 200 ml octu. Doprowadź tę mieszankę do wrzenia.

4. Gotowanie arbuza: Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj kawałki arbuza. Gotuj przez około 1 godzinę, aż staną się przezroczyste. Zauważysz, jak ich intensywny kolor staje się bardziej wyrazisty.

5. Płukanie: Po ugotowaniu wyjmij kawałki arbuza z garnka i dokładnie je odcedź. Przepłucz je zimną wodą, aby pozbyć się kwaśnego smaku octu. Umieść je na sitku, aby dobrze się osączyły.

Przygotowanie syropu

6. Gotowanie syropu: W innym garnku dodaj 50 ml wody, cukier i cukier waniliowy. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i uzyskasz gęsty syrop. Ważne jest, aby mieszać, aby zapobiec karmelizacji.

Łączenie składników

7. Dodawanie arbuza: Gdy syrop jest gotowy, dodaj ugotowane i dobrze odcedzone kawałki arbuza. Kontynuuj gotowanie mieszanki, zbierając pianę, która tworzy się na powierzchni. Gotuj, aż dżem osiągnie pożądaną konsystencję, około 20-30 minut.

8. Finalizacja: Dodaj sok z cytryny i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, a następnie wyłącz ogień.

Butelkowanie dżemu

9. Sterylizacja słoików: Przed nalewaniem dżemu upewnij się, że słoiki są dobrze umyte. Możesz je wysterylizować w piekarniku w temperaturze 100 stopni Celsjusza przez 15 minut.

10. Nalewanie dżemu: Wlej gorący dżem do słoików, napełniając je prawie do samej krawędzi. Szczelnie zamknij słoiki pokrywkami.

11. Chłodzenie: Przykryj słoiki kocem i pozostaw do wystudzenia w temperaturze pokojowej przez 24 godziny. Po wystudzeniu przechowuj je w spiżarni.

Praktyczne wskazówki

- Słodko-kwaśny smak: Słodki smak cukru jest zrównoważony przez kwaśny ocet, co sprawia, że dżem jest idealny do serów lub na kanapki.
- Wariacje: Możesz dodać inne aromaty, takie jak cynamon czy goździki, aby nadać swojej dżemowi inny poziom złożoności.
- Podawanie: Dżem z arbuza można podawać z jogurtem, jako nadzienie do ciast, a także jako polewę do naleśników lub gofrów.

Informacje żywieniowe

Ten dżem z arbuza jest źródłem witamin i minerałów, ma niską zawartość kalorii, ale jest bogaty w proste węglowodany pochodzące z cukru. Porcja (około 2 łyżki) zawiera około 80 kalorii, co czyni go doskonałym wyborem do słodzenia deserów bez dodawania zbyt wielu kalorii.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć melona zamiast arbuza?
Tak, możesz eksperymentować z melonem, ale smak i tekstura będą inne.

2. Jak długo można przechowywać dżem?
Jeśli jest przechowywany w odpowiednich warunkach, dżem z arbuza może być przechowywany do 1 roku.

3. Jakie inne przepisy mogę zrobić z dżemem z arbuza?
Ten dżem jest wspaniały w połączeniu z serem kozim, w ciastach, a nawet jako składnik koktajli!

Przekształć swój arbuz, który nie jest już ulubiony przez rodzinę, w przysmak, który wszyscy pokochają! Dżem z arbuza to nie tylko prosty przepis, ale także letnia opowieść, którą możesz cieszyć się przez cały rok. Smacznego!