西葫芦奶酪蛋糕

西葫芦焦糖布丁：快速美味的甜点

准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

如果你在寻找一个简单但效果特别的食谱，西葫芦焦糖布丁是完美的选择。这道菜不仅美味，而且为你的餐桌增添了独特的风味，将西葫芦变成优雅的甜点。我将一步一步地指导你，提供有用的提示和个性化选项，以获得完美的结果。

材料：
- 3个中等大小的西葫芦，切成圆片（约600克）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1个小洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙水
- 4个鸡蛋
- 200毫升烹饪奶油
- 100克菲达奶酪或山羊奶酪（可选）
- 盐和胡椒，适量
- 新鲜香草（百里香或莳萝），增添风味

步骤1：准备蔬菜
在一个大平底锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒2-3分钟，直到变透明。加入西葫芦片和一汤匙水以帮助蒸煮。用盖子盖上锅，让西葫芦焖煮5-7分钟，偶尔搅拌，直到变软，但不要过软，以保持其质地。

步骤2：准备混合物
西葫芦焖煮好后，将其转移到一个大碗中。稍微冷却后，加入打散的鸡蛋、奶油、奶酪（如果使用）并用盐和胡椒调味。使用手持搅拌器搅拌至均匀。如果想要增加新鲜感，现在是加入切碎香草的好时机。

步骤3：烘焙焦糖布丁
将烤箱预热至180°C。用少量橄榄油给烤盘涂抹，然后倒入焦糖布丁混合物。烘焙30分钟，或直到顶部变得金黄且坚硬。要检查是否熟了，可以在中间插入一根牙签；应该干净无粘附物。

步骤4：上菜
在切块之前让焦糖布丁冷却10分钟。你可以热食或室温食用，搭配新鲜的绿色沙拉，甚至在上面加一勺希腊酸奶。这种质地和风味的对比将突显西葫芦的细腻味道。

建议和变化：
为了更精致的版本，可以在焦糖布丁混合物中加入一些烤坚果或松子，给它增添脆感。你还可以尝试使用不同的奶酪，例如telemea或帕尔马干酪，以获得不同的风味。

这个西葫芦焦糖布丁是一个容易制作的食谱，适合任何场合，肯定会给家人和朋友留下深刻印象。尝试制作它，享受美味、健康和色彩缤纷的甜点！