Zucchini-Flan

Zucchini-Flan: Ein Schnelles und Leckeres Dessert

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen Rezept mit besonderem Effekt suchen, ist der Zucchini-Flan die perfekte Wahl. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern bringt auch eine einzigartige Note auf Ihren Tisch und verwandelt Zucchini in ein elegantes Dessert. Ich werde Sie Schritt für Schritt anleiten und Ihnen nützliche Tipps und Anpassungsoptionen geben, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Zutaten:
- 3 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten (ca. 600 g)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Wasser
- 4 Eier
- 200 ml Kochsahne
- 100 g Feta-Käse oder Ziegenkäse (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Thymian oder Dill) für zusätzlichen Geschmack

Schritt 1: Vorbereitung des Gemüses
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie durchsichtig sind. Fügen Sie die Zucchinischeiben und einen Esslöffel Wasser hinzu, um das Dämpfen zu unterstützen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zucchini 5-7 Minuten lang dünsten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind, aber nicht zu weich, um ihre Textur zu bewahren.

Schritt 2: Vorbereitung der Mischung
Sobald die Zucchini gedünstet sind, übertragen Sie sie in eine große Schüssel. Lassen Sie sie leicht abkühlen, fügen Sie dann die geschlagenen Eier, die Sahne, den Käse (falls verwendet) hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Verwenden Sie einen Stabmixer, um eine homogene Mischung zu erhalten. Wenn Sie eine frische Note hinzufügen möchten, ist jetzt der Zeitpunkt, die gehackten Kräuter hinzuzufügen.

Schritt 3: Backen des Flans
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Backform mit etwas Olivenöl ein und gießen Sie die Flan-Mischung hinein. Backen Sie den Flan 30 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und fest ist. Um zu überprüfen, ob er fertig ist, können Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.

Schritt 4: Servieren
Lassen Sie den Flan 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Sie können ihn warm oder bei Raumtemperatur servieren, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder sogar mit einem Löffel griechischem Joghurt obendrauf. Dieser Kontrast von Texturen und Aromen wird den zarten Geschmack der Zucchini unterstreichen.

Vorschläge und Variationen:
Für eine anspruchsvollere Variante können Sie einige geröstete Nüsse oder Pinienkerne zur Flan-Mischung hinzufügen, um eine knusprige Textur zu erhalten. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie z.B. Telemea oder Parmesan, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Dieser Zucchini-Flan ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist und Ihre Familie und Freunde sicherlich beeindrucken wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein herzhaftes, gesundes und farbenfrohes Dessert!