Flan di zucchine

Flan di Zucchine: Un Dessert Veloce e Gustoso

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Se stai cercando una ricetta semplice ma con un impatto particolare, il flan di zucchine è la scelta perfetta. Questo piatto non è solo delizioso, ma aggiunge anche un tocco unico alla tua tavola, trasformando le zucchine in un dessert elegante. Ti guiderò passo passo, fornendoti consigli utili e opzioni di personalizzazione per ottenere un risultato perfetto.

Ingredienti:
- 3 zucchine medie, affettate (circa 600 g)
- 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio d'acqua
- 4 uova
- 200 ml di panna da cucina
- 100 g di formaggio feta o di capra (opzionale)
- Sale e pepe, a piacere
- Erbe fresche (timo o aneto) per un tocco di sapore in più

Passo 1: Preparazione delle verdure
In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio e soffriggi per 2-3 minuti, fino a quando diventano traslucidi. Aggiungi le fette di zucchina e un cucchiaio d'acqua per aiutare a cuocerle a vapore. Copri la padella con un coperchio e lascia appassire le zucchine per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano tenere, ma non troppo, per mantenere la loro consistenza.

Passo 2: Preparazione del composto
Una volta che le zucchine si sono appassite, trasferiscile in una grande ciotola. Lasciale raffreddare leggermente, poi aggiungi le uova sbattute, la panna, il formaggio (se lo usi) e condisci con sale e pepe. Usa un frullatore ad immersione per ottenere un composto omogeneo. Se desideri aggiungere un tocco fresco, è il momento di aggiungere le erbe tritate.

Passo 3: Cottura del flan
Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia con un po' di olio d'oliva e versa il composto del flan. Cuoci il flan per 30 minuti, o fino a quando la parte superiore diventa dorata e soda. Per verificare se è pronto, puoi inserire uno stuzzicadenti al centro; deve uscire pulito.

Passo 4: Servire
Lascia raffreddare il flan per 10 minuti prima di tagliarlo. Puoi servirlo caldo o a temperatura ambiente, insieme a un'insalata verde fresca o addirittura con un cucchiaio di yogurt greco sopra. Questo contrasto di consistenze e sapori metterà in risalto il delicato gusto delle zucchine.

Suggerimenti e variazioni:
Per una versione più sofisticata, puoi aggiungere alcune noci tostate o pinoli al composto del flan, dandogli una consistenza croccante. Puoi anche sperimentare con diversi formaggi, come il telemea o il parmigiano, per ottenere un sapore diverso.

Questo flan di zucchine è una ricetta facile da realizzare, perfetta per ogni occasione, che impressionerà sicuramente familiari e amici. Prova a prepararlo e goditi un dessert saporito, sano e colorato!