Flan de calabacín

Flan de Calabacín: Un Postre Rápido y Sabroso

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Si estás buscando una receta simple pero con un impacto especial, el flan de calabacín es la elección perfecta. Este plato no solo es delicioso, sino que también añade un toque único a tu mesa, convirtiendo los calabacines en un postre elegante. Te guiaré paso a paso, proporcionándote consejos útiles y opciones de personalización para lograr un resultado perfecto.

Ingredientes:
- 3 calabacines medianos, cortados en rodajas (aproximadamente 600 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de agua
- 4 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso feta o queso de cabra (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (tomillo o eneldo) para un extra de sabor

Paso 1: Preparación de las verduras
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén translúcidos. Agrega las rodajas de calabacín y una cucharada de agua para ayudar a vaporizar. Cubre la sartén con una tapa y deja que los calabacines se suden durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, pero no demasiado, para mantener su textura.

Paso 2: Preparación de la mezcla
Una vez que los calabacines se han sudado, transfiérelos a un bol grande. Déjalos enfriar un poco, luego agrega los huevos batidos, la nata, el queso (si lo usas) y sazona con sal y pimienta. Usa una batidora de mano para obtener una mezcla homogénea. Si deseas añadir un toque fresco, ahora es el momento de agregar las hierbas picadas.

Paso 3: Hornear el flan
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla de flan. Hornea el flan durante 30 minutos, o hasta que la parte superior se vuelva dorada y firme. Para comprobar si está listo, puedes insertar un palillo en el medio; este debe salir limpio.

Paso 4: Servir
Deja enfriar el flan durante 10 minutos antes de cortarlo. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente, junto con una ensalada verde fresca o incluso con una cucharada de yogur griego encima. Este contraste de texturas y sabores resaltará el delicado sabor de los calabacines.

Sugerencias y variaciones:
Para una versión más sofisticada, puedes añadir algunas nueces tostadas o piñones a la mezcla del flan, dándole una textura crujiente. También puedes experimentar con diferentes quesos, como telemea o parmesano, para obtener un sabor diferente.

Este flan de calabacín es una receta fácil de realizar, perfecta para cualquier ocasión, que seguramente impresionará a familiares y amigos. ¡Intenta prepararlo y disfruta de un postre sabroso, saludable y colorido!