Flan de courgettes

Flan de Courgettes : Un Dessert Rapide et Savoureux

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Si vous recherchez une recette simple mais avec un impact particulier, le flan de courgettes est le choix parfait. Ce plat est non seulement délicieux, mais il apporte également une touche unique à votre table, transformant les courgettes en un dessert élégant. Je vais vous guider étape par étape, en vous fournissant des conseils utiles et des options de personnalisation pour obtenir un résultat parfait.

Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes, coupées en rondelles (environ 600 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 petite oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 4 œufs
- 200 ml de crème de cuisson
- 100 g de fromage feta ou de fromage de chèvre (optionnel)
- Sel et poivre, au goût
- Herbes fraîches (thym ou aneth) pour un supplément de saveur

Étape 1 : Préparation des légumes
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les rondelles de courgettes et une cuillère à soupe d'eau pour les aider à cuire à la vapeur. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez les courgettes mijoter pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, mais pas trop, afin de conserver leur texture.

Étape 2 : Préparation de la composition
Une fois que les courgettes ont mijoté, transférez-les dans un grand bol. Laissez-les refroidir légèrement, puis ajoutez les œufs battus, la crème, le fromage (si vous l'utilisez) et assaisonnez avec du sel et du poivre. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une composition homogène. Si vous souhaitez ajouter une note fraîche, c'est le moment d'ajouter les herbes hachées.

Étape 3 : Cuisson du flan
Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat de cuisson avec un peu d'huile d'olive et versez la composition du flan. Faites cuire le flan pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus devienne doré et ferme. Pour vérifier s'il est prêt, vous pouvez insérer un cure-dent au milieu ; il doit en ressortir propre.

Étape 4 : Service
Laissez le flan refroidir pendant 10 minutes avant de le couper. Vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante, accompagné d'une salade verte fraîche ou même garni d'une cuillère de yaourt grec. Ce contraste de textures et de saveurs mettra en valeur le goût délicat des courgettes.

Suggestions et variations :
Pour une version plus sophistiquée, vous pouvez ajouter quelques noix grillées ou pignons de pin à la composition du flan, lui donnant une texture croquante. Vous pouvez également expérimenter avec différents fromages, comme le telemea ou le parmesan, pour obtenir une saveur différente.

Ce flan de courgettes est une recette facile à réaliser, parfaite pour toute occasion, qui impressionnera sûrement votre famille et vos amis. Essayez de le préparer et profitez d'un dessert savoureux, sain et coloré !