甜卷心菜配番茄和肉

肉在冷水流下仔细清洗，以去除杂质，然后切成适当的块，约3-4厘米。这将允许均匀烹饪。在我们想要烹饪卷心菜的锅中，加入适量的油，具体数量可以根据肉的数量而有所不同；通常，两到三汤匙就足够了。油在中火下加热，当油热时，加入肉块。重要的是不要让它们在锅中拥挤，这样它们才能均匀煎炸，形成美丽的金黄色外壳。肉在各个方面都煎至金黄色后，加入一杯水，并将火调至小火。这个步骤有助于使肉更加嫩滑。

当水蒸发后，可以再加入一杯水，以防止肉烧焦。与此同时，我们来处理卷心菜。通过切掉茎部来清洁卷心菜的末端，然后去掉第一片可能更硬或变质的叶子。将卷心菜切成四分之一，然后将每个四分之一切成细末。将切好的卷心菜放入一个更大的容器中，加入一茶匙细盐。用盐将卷心菜揉捏得很好是很重要的，因为这将帮助释放卷心菜的汁液，使其更柔软，更美味。

揉捏好的卷心菜被放在肉上。切片的新鲜番茄也放在卷心菜上面。将配料混合得很好是至关重要的，以便番茄和卷心菜能与肉完美融合。卷心菜和番茄都会释放出美味的汁液；然而，根据番茄的多汁程度，最好再加一两杯水。如果番茄不太成熟，可以加入一茶匙番茄酱以增加风味。*重要的是要强调，我不推荐使用罐装番茄，因为它们无法提供与新鲜番茄相同的味道。

从我们加入番茄的那一刻起，卷心菜应在中火下煮约45分钟。每隔最多10分钟搅拌一次，以确保没有东西粘在锅底。菜肴完成时，肉应易于撕成条状或用叉子切开。这道肉卷心菜食谱不仅营养丰富，而且味道浓郁，非常适合家庭聚餐。可以搭配热玉米粥和一滴酸奶油一起享用，以完成美食体验。

成分: 成熟的红卷心菜，猪颈肉或猪腿肉或...任何类型的猪肉，肥或瘦（根据个人喜好），替代肉可以是家禽：鸭子，火鸡，少许盐，油，番茄酱（一茶匙，如果番茄不够成熟），水

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