Tatlı lahana, domates ve et ile

Et, et suyu, kirletici maddeleri temizlemek için soğuk su altında iyi bir şekilde yıkanır, ardından yaklaşık 3-4 cm boyutunda uygun parçalara kesilir. Bu, eşit pişirmeyi sağlar. Lahanayı pişirmek istediğimiz tencereye, et miktarına bağlı olarak değişebilecek bir miktar yağ eklenir; genellikle iki-üç yemek kaşığı yeterlidir. Yağ orta ateşte ısıtılır ve iyice ısındığında et parçaları eklenir. Tencerede kalabalık olmamaları önemlidir, böylece eşit bir şekilde kızar ve güzelce kahverengi bir kabuk kazanırlar. Et her iki tarafında da güzelce kızardığında, bir fincan su eklenir ve ateş kısılır. Bu aşama eti yumuşatmaya yardımcı olacaktır.

Su buharlaştığında, etin yanmasını önlemek için başka bir fincan su eklenebilir. Bu arada lahanayla ilgileniyoruz. Lahananın ucu, sapı kesilerek temizlenir ve ardından sert veya bozuk olabilecek ilk yapraklar çıkarılır. Lahana başları dörtte bir oranında kesilir ve her çeyrek ince doğranır. Doğranmış lahana daha büyük bir kapta, üzerine bir tatlı kaşığı ince tuz eklenir. Lahanayı tuzla iyi yoğurmak önemlidir, çünkü bu, lahananın suyunu salmasına yardımcı olur ve onu daha yumuşak ve lezzetli hale getirir.

Lahana yoğrulduktan sonra, etin üzerine eklenir. Taze, dilimlenmiş domatesler de lahananın üzerine eklenir. Domateslerin ve lahananın ete mükemmel bir şekilde entegre olması için malzemelerin iyi karıştırılması esastır. Hem lahana hem de domates lezzetli bir su bırakacaktır; ancak, domateslerin ne kadar sulu olduğuna bağlı olarak bir veya iki fincan su eklemek iyi olacaktır. Domatesler çok olgun değilse, ekstra lezzet için bir tatlı kaşığı domates salçası eklenebilir. *Konserve domates kullanmamayı öneriyorum, çünkü bunlar doğal olanlar kadar taze bir tat vermez.

Domatesleri eklediğimiz andan itibaren, lahana orta ateşte yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakılmalıdır. Tencerenin dibine bir şeyin yapışmadığından emin olmak için her 10 dakikada bir karıştırmak önemlidir. Yemek, etin kolayca parçalandığı veya bir çatal ile kesilebildiği zaman hazırdır. Bu etli lahana tarifi sadece besleyici değil, aynı zamanda lezzet doludur, aile yemeği için mükemmeldir. Sıcak mısır unu ve bir parça ekşi krema ile servis edilebilir, böylece mutfak deneyimi tamamlanır.