Κρέας

Χοιρινές κεφτέδες

Μετά από μια μέρα δουλειάς, συχνά επιστρέφω σπίτι με μερικά λαχανικά στο χέρι και κιμά χοιρινού από το ψυγείο. Σε τέτοιες βραδιές, ο

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Λάχανο με καπνιστό κρέας μαγειρεμένο σε καζάνι

Η μέρα που έφτιαξα λάχανο με καπνιστά κρέατα στην κατσαρόλα ξεκίνησε νωρίς, αφού μάζεψα τα σταφύλια και ήπια μούστο. Ο αέρας ήταν δρ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Χοιρινά τσιπς

Μετά την αναστάτωση που προκαλεί η σφαγή του χοίρου, πάντα σταματώ για λίγα λεπτά για να επιλέξω τα καλά κομμάτια λίπους για να φτιά

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου και πουρέ μαύρων φασολιών

Έφτιαξα στήθος κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου και πουρέ μαύρης φασολάς μια μέρα που χρειαζόμουν κάτι πιο χορταστικό, αλλά όχι βαρύ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Cighir από αρνί με πολέντα

Μου συνέβη να βρω μετά το Πάσχα ένα ταψί με εντόσθια αρνιού στο ψυγείο, που είχαν μείνει από τις κλασικές παρασκευές, αλλά χωρίς διά

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στιφάδο συκωτιού

Έκανα συκωτάκια πουλερικών στην κατσαρόλα το βράδυ που χρειαζόμουν κάτι γρήγορο και χορταστικό, ενώ το ψυγείο δεν ήταν πολύ γεμάτο.

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα και μανιτάρια

Έχω μέρες που δεν θέλω να περιπλέκω τα πράγματα, αλλά παρ' όλα αυτά έχω όρεξη για κάτι ζεστό και χορταστικό. Συνήθως έχω στο χέρι στ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Σούπα κοτόπουλου με ρεβίθια και κάρυ

Έχω φτιάξει πολλές φορές αυτή τη σούπα με κοτόπουλο, ρεβίθια και κάρυ, κυρίως όταν χρειαζόμουν ένα χορταστικό γεύμα που να φτάνει γι

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Ριζότο με στήθος κοτόπουλου και κολοκυθάκια

Το πρωί, αφού βρήκα μια ξεχασμένη κολοκύθα στο ψυγείο, αποφάσισα να φτιάξω κάτι γρήγορο και χορταστικό. Σε μία ώρα, όλα ήταν ήδη στο

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Γκούλας σε καζάνι

Πιστεύω ότι κάθε κουζίνα θα πρέπει να έχει τουλάχιστον μια σοβαρή κατσαρόλα στη διάθεσή της. Τη χρησιμοποιώ σπάνια, αλλά όταν πρόκει

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Η γιορτή του χοίρου

Κάθε χρόνο, όταν σφάζω το χοίρο για τα Χριστούγεννα, το κομμάτι κρέατος που μπαίνει πρώτο στην κατσαρόλα είναι για την πώληση του χο

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Σούπα πατάτας με κρέας γαλοπούλας

Συνήθως φτιάχνω αυτή τη σούπα όταν έχω λίγο κρέας γαλοπούλας από μια μεγαλύτερη αποσύνθεση ή μετά το μαγείρεμα κάτι άλλο και μένει π

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Συκώτι μοσχαριού με πράσο

Όταν μαγειρεύω συκώτι μοσχαριού με πράσο, το κάνω συνήθως κατόπιν αιτήματος. Είναι ένα από τα λίγα πιάτα για τα οποία δεν χρειάζεται

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Λαχανοντολμάδες

Την πρώτη φορά που έφτιαξα σαρμάδες με αυτή τη συνταγή είχα μια μεγάλη μέρα. Δεν υπήρχε τίποτα γιορτινό, απλά είχα όρεξη για ζεστό φ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κεφτεδάκια με γιαούρτι και σάλτσα ροδιού

Την τελευταία φορά που έφτιαξα μπουτάκια κοτόπουλου στο σπίτι, ήθελα να αλλάξω λίγο τη ρουτίνα. Είχα μερικά ρόδια που δεν χρησιμοποι

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Φτερούγες κοτόπουλου

Έχω ετοιμάσει πολλές φορές αυτή τη συνταγή κοτόπουλου με πάπρικα, κάθε φορά που βρίσκω καλό κοτόπουλο από τη φάρμα. Συνήθως χρησιμοπ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στήθος κοτόπουλου με τυρί

Έχω φτάσει πολλές φορές το βράδυ σπίτι, πεινασμένος και χωρίς διάθεση για περίπλοκες συνταγές. Κάποιες φορές, έκοψα γρήγορα στήθος κ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Μπούτια κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον

Πήρα μπέικον περισσότερο από παρόρμηση, γνωρίζοντας ότι δεν το κρατώ για πολύ στο ψυγείο. Μου αρέσει, αλλά προσπαθώ να το χρησιμοποι

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Τοχιτούρα

Όταν φτιάχνω τοχιτούρα στο σπίτι, συνήθως χρησιμοποιώ ό,τι έχω στο ψυγείο: χοιρινό κρέας, σπιτική λουκάνικα ή καμπάνος, μερικές φορέ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Συκώτι κοτόπουλου με μέντα και τζίντζερ σερβιρισμένο με ψημένη σιμιγδάλι και καφέ μανιτάρια με σκόρδο

Κάποια στιγμή βρήκα σε μια ντουλάπα μια σχεδόν ξεχασμένη συσκευασία σιμιγδαλιού, αν και συνήθιζα να φτιάχνω συχνά τηγανητό σιμιγδάλι

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στιφάδο πατάτας με καπνιστά λουκάνικα και δεντρολίβανο

Δεν περνάει μήνας χωρίς να φτιάξω μια κατσαρόλα πατάτες με καπνιστό λουκάνικο και δενδρολίβανο. Ιδιαίτερα όταν έχω στα χέρια μου καλ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στιφάδο πατάτας με χοιρινό

Όταν χρειάζομαι ένα χορταστικό γεύμα και δεν έχω όρεξη να μπλέκω τα πράγματα, φτιάχνω στιφάδο πατάτας με χοιρινό. Το μαγειρεύω κυρίω

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Σπιτικό ζαμπόν

Η ζαμπόν με πάπρικα ήταν μέρος του πακέτου εργασίας μου πριν από μερικά χρόνια, όταν δεν έβρισκες εύκολα κάτι νόστιμο έτοιμο. Από τό

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια chanterelle και ξινή κρέμα

Ποτέ δεν έχω χάσει την εποχή των μανιταριών Băișoara, ειδικά μετά από βροχή, όταν το δάσος ελάτης είναι γεμάτο. Κάθε φορά κρατάω μερ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Ζελέ γαλοπούλας

Όταν πλησιάζουν οι γιορτές, σχεδόν πάντα φτιάχνω ζελέ γαλοπούλας. Δεν είναι δύσκολο, αλλά χρειάζεται λίγη υπομονή και μια αρκετά μεγ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κεφτέδες με σάλτσα

Για να πω την αλήθεια, την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω κεφτέδες με σάλτσα, σχεδόν τους ξέχασα στην εστία, χαμένη στο να τρώω

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Καρυκευμένο Κοτόπουλο Στεϊκ

Έχω βρεθεί πολλές φορές να έχω στο ψυγείο ένα μπολ με κοτόπουλο και να αποφασίζω μόνο το βράδυ τι να κάνω με αυτό. Το αρωματισμένο κ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Γεμιστά μπιφτέκια από μοσχάρι και αρνί

Όταν έφτασα στην αγορά, είχα άλλα σχέδια, αλλά βρήκα μια σπάλα από αρνί που άλλαξε εντελώς την κατεύθυνση μου. Έβαλα γρήγορα στην άκ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στιφάδο από καρδιά μοσχαριού

Η πρώτη φορά που δοκίμασα αυτή τη σάρκα, νόμιζα ότι θα κατέστρεφα όλη την καρδιά του μοσχαριού, γιατί δεν ήξερα τι να κάνω με αυτήν

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Πιάτο πατάτας με κρέας λουκάνικου

Πρώτη φορά που δοκίμασα αυτή τη συνταγή ήμουν βιαστικός, με το ψυγείο σχεδόν άδειο και μερικές πατάτες που είχαν απομείνει, συν δύο

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Ξυνό λάχανο με καπνιστά λουκάνικα

Δεν ξέρω αν σου έχει συμβεί και σένα, αλλά την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω τουρσί λάχανο με λουκάνικα, γέμισα όλη την κουζίν

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρύδια

Ούτε θυμάμαι πότε έφτιαξα για πρώτη φορά συκώτι με κρεμμύδι και καρύδια, αλλά ξέρω ότι ξεκίνησα με κάποια συναισθήματα, επειδή πάντα

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Φασολάδα με καπνιστό κρέας

Δεν ξέρω πώς είναι οι άλλοι, αλλά την πρώτη φορά που έφτιαξα φασολάδα με καπνιστό κρέας, ήμουν έτοιμος να πετάξω τα πάντα από το παρ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κοτόπουλο με πατάτες

Θυμάμαι ότι κάποτε βρήκα μερικά φτερά με ράχη στην κατάψυξη, δεν είχα ιδέα τι να κάνω με αυτά. Δεν με ενθουσίαζαν πολύ για σούπα, εί

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Φτερούγες κοτόπουλου με ρίγανη (σε σάλτσα)

Πρώτη φορά που έκανα αυτά τα φτερά, θυμάμαι ότι ξέχασα να βάλω βασιλικό στο τέλος. Όχι ότι με ενόχλησε ιδιαίτερα, αλλά νιώθεις ότι λ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Χοιρινός μύς με σάλτσα ντομάτας

Η πρώτη φορά που έφτιαξα αυτό το χοιρινό φιλέτο με σάλτσα ντομάτας, έβαλα αρκετό νερό στο ταψί και βγήκε κάτι μεταξύ σούπας και στιφ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Φασόλια με καπνιστό χοιρινό

Κάποτε, ξύπνησα με όρεξη για ένα φαγητό που σε κρατά κοντά στο τραπέζι, με άρωμα καπνιστού και φασολιών. Θυμάμαι ότι την πρώτη φορά

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στουπί με πατάτες και μπέικον χωριάτικο

Δεν ξέρω πόσες φορές μου έχει συμβεί να βάλω τις πατάτες στην κατσαρόλα και να ξυπνήσω ότι δεν έχω αρκετό μπέικον – είτε έχει τελειώ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου

Η πρώτη φορά που έφτιαξα αυτό το γρήγορο σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου, παραδέχομαι ότι ήμουν βιαστικός και η πείνα ήταν μεγάλη. Θυμ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Ρολό κρέατος με μπέικον

Η πρώτη φορά που τόλμησα να φτιάξω αυτή την ρολό κρέατος με μπέικον ήταν σχεδόν τυχαία, γιατί είχα λίγο κιμά που κινδύνευε να μείνει

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κοτόπουλο alla pizzaiola (Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας)

Πρώτη φορά που έκανα αυτό το κοτόπουλο, έβαλα κατά λάθος πολύ αλάτι και δεν κατάλαβα ότι οι κάππαρη είναι ήδη αλμυρές. Βγήκε κάπως π

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κοτόπουλο στη φιάλη

Η πρώτη φορά που δοκίμασα αυτή τη μέθοδο με το κοτόπουλο στη μπίρα, σχεδόν μου έπεσε το κοτόπουλο από τα χέρια, οπότε είπα να το στη

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κάρι με ρύζι basmati και συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με ψητές πιπεριές

Έφτιαξα αυτό το φαγητό την πρώτη φορά περισσότερο από τύχη, αφού μου είχε μείνει στο ψυγείο μια σακούλα με ψητές πιπεριές από την κα

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Γκούλας χοιρινού με πιπεριές

Πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω αυτό το γκούλας χοιρινού με πιπεριές, ομολογώ ότι έβαλα σχεδόν τα πάντα με το μάτι και ξέχασα να

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κοτόπουλο στη σχάρα με σαλάτα καρότου, σέλινου και μαγιονέζα

Έχω προσπαθήσει να φτιάξω κοτόπουλο στη σχάρα με σαλάτα καρότου και σέλινο πριν από περίπου δύο χρόνια, όταν ήθελα να ετοιμάσω κάτι

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Ρουστίκ πιάτο με χοιρινό δέρμα και πολέντα

Θυμάμαι την πρώτη φορά που άρχισα να φτιάχνω αυτό το πιάτο – ήμουν βιαστικός, είχα μερικούς φίλους μαζί και δεν ήξερα αν έπρεπε να μ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Τσιπς από ζαμπόν κοππά

Η πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω τσιπς από προσούτο κοππά στο σπίτι, δεν είχα ιδέα από πού να ξεκινήσω και, ειλικρινά, τα έβαλα

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Ρολό κοτόπουλου με χοιρινό και σταφίδες

Την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω αυτό το ρολό, συνειδητοποίησα μόλις το έβαλα στον φούρνο ότι είχα ξεχάσει να βάλω τις σταφίδ

Χοιρινές κεφτέδες

Λάχανο με καπνιστό κρέας μαγειρεμένο σε καζάνι

Χοιρινά τσιπς

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου και πουρέ μαύρων φασολιών

Cighir από αρνί με πολέντα

Στιφάδο συκωτιού

Στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα και μανιτάρια

Σούπα κοτόπουλου με ρεβίθια και κάρυ

Ριζότο με στήθος κοτόπουλου και κολοκυθάκια

Γκούλας σε καζάνι

Η γιορτή του χοίρου

Σούπα πατάτας με κρέας γαλοπούλας

Συκώτι μοσχαριού με πράσο

Λαχανοντολμάδες

Κεφτεδάκια με γιαούρτι και σάλτσα ροδιού

Φτερούγες κοτόπουλου

Στήθος κοτόπουλου με τυρί

Μπούτια κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον

Τοχιτούρα

Συκώτι κοτόπουλου με μέντα και τζίντζερ σερβιρισμένο με ψημένη σιμιγδάλι και καφέ μανιτάρια με σκόρδο

Στιφάδο πατάτας με καπνιστά λουκάνικα και δεντρολίβανο

Στιφάδο πατάτας με χοιρινό

Σπιτικό ζαμπόν

Μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια chanterelle και ξινή κρέμα

Ζελέ γαλοπούλας

Κεφτέδες με σάλτσα

Καρυκευμένο Κοτόπουλο Στεϊκ

Γεμιστά μπιφτέκια από μοσχάρι και αρνί

Στιφάδο από καρδιά μοσχαριού

Πιάτο πατάτας με κρέας λουκάνικου

Ξυνό λάχανο με καπνιστά λουκάνικα

Συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρύδια

Φασολάδα με καπνιστό κρέας

Κοτόπουλο με πατάτες

Φτερούγες κοτόπουλου με ρίγανη (σε σάλτσα)

Χοιρινός μύς με σάλτσα ντομάτας

Φασόλια με καπνιστό χοιρινό

Στουπί με πατάτες και μπέικον χωριάτικο

Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου

Ρολό κρέατος με μπέικον

Κοτόπουλο alla pizzaiola (Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας)

Κοτόπουλο στη φιάλη

Κάρι με ρύζι basmati και συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με ψητές πιπεριές

Γκούλας χοιρινού με πιπεριές

Κοτόπουλο στη σχάρα με σαλάτα καρότου, σέλινου και μαγιονέζα

Ρουστίκ πιάτο με χοιρινό δέρμα και πολέντα

Τσιπς από ζαμπόν κοππά

Ρολό κοτόπουλου με χοιρινό και σταφίδες

Ορεκτικά

Ποτά

Σεφ διασημοτήτων

Σεφ στην πόλη

Παιδιά

Καφές

Διατηρώ

Μαγείρεψε και χαμογέλα

Γαστρονομικά Παιχνίδια

Σχολή Μαγειρικής

Έρημος

Διάφορα

Ζύμες και ζαχαροπλαστική

Ποτά

Ψάρι

Υγιεινές Λιχουδιές

Διεθνής

Jakob Hausmann

Μαρμελάδα

Τζέιμι Όλιβερ

Διάφορα

Πάνω από

Ζυμαρικά/Πίτσα

Τουρσί

Πανούκλα

Σαλάτα

Σάντουιτς

Σάλτσες

Αλμυρό

Σεζόν

Sezon