风味旅程：探索简单、美味、易做的家庭食谱

走进一个每餐都是冒险的世界！无论您是经验丰富的主厨还是厨房新手，Recipia 都是您发现简单美味食谱、家庭佳肴以及轻松家常做法的入口。探索全球食谱与风味，掌握经典菜式，并在餐桌旁创造难忘时刻。深入发掘适合全家的菜肴、快手家庭餐，以及富有灵感的开胃菜与甜点，它们不仅饱腹，更愉悦感官，让每一餐都成为一段风味旅程。

食谱用简单&美味的食谱开启您的烹饪冒险

食谱

咸味 - 混合沙拉配蛋黄酱和焦糖洋葱 zhi Artemisa J. - Recipia 食谱

混合沙拉配蛋黄酱和焦糖洋葱

第一次做这个沙拉的时候，我承认我把一切都搞砸了，因为放了太多炸洋葱。它太油腻了，让我烦恼的是它总是粘在锅上，我也不明白为什么做得和别人看到的不一样。在我明白不需要强迫洋葱，而是让它慢慢融化，并且需要一点液体后，就没有回头路了。从那以后，只要家里有土豆，我就会找理由

肉 - 香料鸡排 zhi Codruta M. - Recipia 食谱

香料鸡排

我多次在冰箱里放着一盒鸡肉，直到晚上才决定怎么处理它。用迷迭香和蜂蜜烤制的香嫩鸡肉是我在想要简单、清晰口味的食物时的选择之一。此外，它可以提前准备，不需要在烤箱里看管。快速信息总时间：2小时30分钟（包括腌制）份数：4-6 难度：简单材料 1公斤鸡

肉 - 用牛肉和羊肉制成的烤肉卷 zhi Crina D. - Recipia 食谱

用牛肉和羊肉制成的烤肉卷

当我到达市场时，我有其他计划，但我遇到了一块羊腿肉，完全改变了我的方向。我迅速放弃了比萨的想法，转而选择了小肉丸。我没有购买现成的肉末；我想确切知道我放入配方中的是什么。一旦你用优质肉在家制作了小肉丸，差别是可以感觉到的。这不是一个快速的过程，但也并不复杂。快

沙漠 - 甜面包，含软糖和巧克力 zhi Jeana E. - Recipia 食谱

甜面包，含软糖和巧克力

我至今仍记得第一次尝试做带糖果和巧克力的面包——因为太兴奋了，我放了太多的馅料，面团在烘烤时正中间裂开，像是被刀切了一样。幸好我在放上桌子之前就已经把它切成两半了，否则没人会知道哪里出错了。现在想起来我会笑，但当时我真是慌了！从那以后，我不断重复，并记录下我的小观

沙漠 - 奶酪饼 zhi Cleopatra E. - Recipia 食谱

奶酪饼

每次做奶酪饼时，我都从简单的开始：把所有的原料放在厨房台面上，让它们稍微达到室温。我泡一杯咖啡，同时加热牛奶，然后开始将面粉直接筛入一个大碗中。如果我使用新鲜的奶酪，我知道饼干会更加松软，味道更加温和。我尝试了各种组合的食谱，经过多次尝试，我最终确定了以下的比例。

咸味 - 蔬菜提安或法式炖菜 zhi Alexandrina C. - Recipia 食谱

蔬菜提安或法式炖菜

我做过很多次蔬菜千层饼，尤其是在夏天，当西红柿真的有味道的时候。我喜欢这个食谱，因为只需要一个烤盘、一把刀和一些切菜的耐心。我发现，当我把蔬菜切成大约一厘米厚时，口感保持得很好，不会在烤箱里变成泥。出来的菜肴色彩丰富，可以作为主菜或配菜。快速信息总时间：5

开胃菜 - 烤蒜奶酪火锅配番茄酱 zhi Amanda O. - Recipia 食谱

烤蒜奶酪火锅配番茄酱

我曾经在冰箱里留下一盒火锅奶酪和几颗熟透的西红柿在厨房台面上。通常我会用生蒜做火锅，但这次我尝试用烤蒜直接加入西红柿酱，因为我看到有人这样做。这是一种不需要太多努力的食谱，但能大大改变普通火锅奶酪的味道。无需洗太多碗，只需耐心等待一切在烤箱中烹饪。快速信息

沙漠 - 布达佩斯蛋糕 zhi Emanuela I. - Recipia 食谱

布达佩斯蛋糕

第一次做这个蛋糕时，我忘了把罂粟种子放进奶油里，心里一直在想为什么奶油这么平，感觉缺少了什么。孩子们一直问“这个蛋糕怎么是咖啡口味的”，直到第二次我才明白我错了——没有罂粟种子，蛋糕就不完整，我知道。现在我也不明白为什么叫“布达佩斯”，可能是因为这个名字听起来很特

汤 - 带有平菇的豆汤 zhi Dorina E. - Recipia 食谱

带有平菇的豆汤

我第一次在二月的一个寒冷日子里做这个汤，当时冰箱里只有一些豆子和几根散落的平菇。我觉得这是个好主意，尤其是因为我不想吃肉。我很快发现结果是浓稠的、令人满意的，并且相对容易调整。从那时起，我不断重复这个食谱，做了一些小调整。总时间：大约2小时（包括过夜浸泡，无法

沙漠 - 牛奶粗麦粉布丁 zhi Teodora K. - Recipia 食谱

牛奶粗麦粉布丁

在某些早晨，尤其是当我想吃一些简单的东西时，我会做牛奶粗麦粉布丁。我不想复杂化。把锅放在炉子上，从冰箱里拿出牛奶，准备好其他配料，20分钟内一切就准备好了。通常，如果我手边有橙子皮，我会加进去，因为它会带来很好的香气。这是我在需要一些甜食但又不想太麻烦时做的快速早

沙漠 - 桃子古古鲁夫 zhi Mirela K. - Recipia 食谱

桃子古古鲁夫

我无法忘记第一次做这个蛋糕的情景——我满怀热情地开始，烤箱已经预热，食材也准备好了，正当此时，我才意识到面粉不够。我用从橱柜里找到的东西进行了即兴发挥（结果出来的蛋糕边缘硬得像混凝土，中间却奇怪地软）。从那以后，我学会了双重检查，认真准备食材，确保手边有一切所需。

沙漠 - 可可球 zhi Roza I. - Recipia 食谱

可可球

我在想做自制的拉法耶罗时，发现没有椰子，于是我结合了厨房里现有的材料，做出了这种可可和坚果的球，快速又适合想吃点甜食却不想费太多功夫的时候。它们是用奶粉、黄油、少量可可和榛子制作的，然后裹上磨碎的坚果。制作出来的量足够放在一个小盘子里，所有材料都是冷混合的，无需加

沙漠 - 核桃奶油蛋糕 zhi Anda F. - Recipia 食谱

核桃奶油蛋糕

我为一位朋友的生日做了这个蛋糕。我想要一些更家常的东西，配有坚果和咖啡的奶油，没有太多的装饰。蛋糕底简单，不需要太多鸡蛋，也不必完美高，但能很好地保持奶油。我发生过在装饰模板上撒糖的时候，糖在还热的时候融化了，所以耐心是有帮助的。快速信息总时间：大约 2

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 冬季意大利面配酱 zhi Lorelei B. - Recipia 食谱

冬季意大利面配酱

在寒冷的日子里，我有时会在橱柜里找到一袋冬季形状的意大利面：雪花、雪人、雪橇、小房子。当我不想复杂化事情时，我会用它们，尤其是当我已经有一罐提前做好的番茄酱时。这些意大利面稍微厚一点，所以我总是计算更长的煮沸时间。帕尔马干酪是可选的，但我通常会放一些。快速信息

Sezon - 米饭焖饭 zhi Frusina K. - Recipia 食谱

米饭焖饭

米饭是一种我在需要简单、便宜且不需要太多关注的食物时会做的菜。我喜欢它，因为它可以搭配各种主菜，但也可以单独食用，当我家里没有其他食材时。我已经做过这个食谱好几十次，根据手头的材料做了些小改动。快速信息总时间：35分钟份量：3-4 难度：简单材料

开胃菜 - 水煮蛋汉堡 zhi Carina N. - Recipia 食谱

水煮蛋汉堡

上周我在电视上看到了一款带有水煮蛋的汉堡，参加了一场烹饪比赛。觉得很有趣，于是我在家尝试了自己的版本，仍然保持基本的组合：牛肉、鳄梨酱和水煮蛋在上面。这不是一个复杂的食谱，材料简单，容易找到。快速信息总时间：大约40分钟份量：2 难度：简单到中等材料

沙漠 - 榛子酱蛋糕 zhi Roberta M. - Recipia 食谱

榛子酱蛋糕

我记得大约两年前我尝试过这个Nutella面包，正好是在一些朋友来访之前。当时我很匆忙，把面团放在暖气旁发酵，老实说，我担心我把一切都搞坏了。它长得有点奇怪，偏向一边，但最后大家还是蜂拥而至——它不是圆的，而是有点扁。做得越多，我就越有勇气去扭转它，涂上更多的Nu

超过 - 腌制鱼配地中海酱汁 zhi Silvia G. - Recipia 食谱

腌制鱼配地中海酱汁

我通常在市场或商店找到新鲜的鲶鱼片时做这道地中海风味的食谱。准备并不复杂，但需要一些腌制时间，所以如果我想在午餐时吃到，就会在早上开始。酸豆为鱼带来了有趣的味道，如果我有需要快速使用的蔬菜，我也会在最后一起炒。\n\n快速信息\n总时间：大约2小时30分钟（包括腌

沙漠 - 巧克力蛋糕甜点 zhi Alice E. - Recipia 食谱

巧克力蛋糕甜点

第一次做这个的时候，我很匆忙，桌子上有几个人饿得不行，不想弄复杂的甜点，但我一定想要点巧克力的东西。我有饼干，简单的巧克力随时可以在柜子里找到（特别是如果你有孩子或者偶尔喜欢零食），而酸奶油是从某个汤的罐子里遗留下来的。我并没有抱太大期望，但它立刻就从盘子里消失了

开胃菜 - 意大利面沙拉 zhi Mona B. - Recipia 食谱

意大利面沙拉

当我做这道意大利面沙拉时，通常是为了快速就餐，或者当有客人来时，我需要一些能在冰箱里保存得好的丰盛食物。我已经做了好几年了，尤其是在夏天，当我不想在厨房呆太久，但仍然需要一些简单易做的丰盛食物。配料相当简单，容易找到，意大利面、火腿、奶酪和蔬菜的组合是大家都能接受

沙漠 - 香蕉塔 zhi Dumitrana A. - Recipia 食谱

香蕉塔

第一次做的时候，我的香蕉有点糊了，我以为如果再多加点火，它们会更焦糖化，但结果却变成了一锅粥。现在我用手慢慢做，每次都能做出一款美味的塔，刀子一放就被吃光了。老实说，我并不是很喜欢重口味的甜点，但这款我确实是因为想吃而做的，没有特别的理由。我来告诉你我的做法，什么

沙漠 - 姜饼 zhi Livia E. - Recipia 食谱

姜饼

每当寒冷的季节来临，或者我想做一些可以保存很久的东西时，我就会做这款糖霜姜饼。我第一次尝试是在看到Ina和Timea的版本之后，但我根据自己的口味和几次测试进行了调整。面团需要在冰箱中冷藏过夜，所以不适合急着做，但结果是值得的。快速信息总时间：大约14-1

多样的 - 花椰菜泥配鸡胸肉 zhi Loredana L. - Recipia 食谱

花椰菜泥配鸡胸肉

当我需要快速且一致的午餐时，我经常做花椰菜泥配鸡胸肉。我尝试过这个食谱多次，做了一些小修改，取决于我在冰箱里找到的东西。我喜欢它，因为它相对简单，而且不需要弄脏很多锅碗。如果你有一块鸡胸肉和一小颗花椰菜，一切都进行得相当快，足够你在厨房做其他事情。快速信息

沙漠 - 香草奶油穹顶 zhi Heracleea M. - Recipia 食谱

香草奶油穹顶

我做过几次这个香草奶油圆顶，最常用于特殊场合或当我需要一些清爽、布丁质地和薄底的甜点时。制作并不复杂，但有几个步骤需要注意。可以轻松提前一天准备，尤其是如果你晚上有时间，想要早上就能吃到现成的甜点。我通常会将圆顶放在冰箱里，甚至可以保存两天，质地保持得很好。快

Sezon - 炸蘑菇 zhi Emilia J. - Recipia 食谱

炸蘑菇

在我家厨房，秋天炸蘑菇已经成为一种仪式。第一次做的时候，我承认：我没有把盐洗干净，结果味道有点……咸，不能再说了。但后来我不断重复这个食谱，学会了“驯服”它们，现在一做起来，根本感觉不到在劳动。这是一种可以在你想快速吃点东西的时候拯救你的食物，既饱腹又有童年味道的

汤 - 鸡胸肉卷心菜汤 zhi Doriana A. - Recipia 食谱

鸡胸肉卷心菜汤

鸡胸肉酸菜汤是一种我经常在家做的菜，特别是当我冰箱里有一小颗酸菜和一些鸡胸肉时。我已经尝试过多次，每次都有些不同，但总是简单：手边的食材，清晰的步骤，没有复杂的过程。无论是时间紧迫的日子，还是想要一些简单而丰盛的东西时，它都非常合适。快速信息总时间：60分

慢炖 - 慢炖春季蔬菜炖菜 zhi Polina B. - Recipia 食谱

慢炖春季蔬菜炖菜

想象一个温馨的夜晚，你的厨房充满了丰盛餐点的芳香承诺。这个慢炖春季蔬菜炖菜就像碗里的温暖拥抱。我记得第一次做这个，忘了加胡萝卜，直到一个小时后才想起来。幸好，慢炖很宽容。这道菜把春天的精髓汇聚在一起，是一个舒适又简单的食谱，会让大家忍不住要再来一碗。准备时间20分

开胃菜 - 土豆饼配绞肉 zhi Mariana G. - Recipia 食谱

土豆饼配绞肉

第一次做这个土豆和肉末的玉米饼时，我以为不会成功。我记得把土豆放进锅里，忘记了大约三分钟，把它们煎得有点过头了。肉似乎不够，我觉得不够用，但最后我却得到了一个巨大的玉米饼，倒像是一种厚实而丰盛的煎蛋，吃得很饱。这是一道你在不知道想吃什么时做的食谱，但冰箱里有土豆、

汤 - 萝卜土豆汤 - 纯素 zhi Lavinia D. - Recipia 食谱

萝卜土豆汤 - 纯素

老实说，第一次做这道大头菜土豆汤时，我差点把土豆忘在水槽里。我的心思都在奶奶烤的大头菜的香味上，结果最后才放了土豆。汤的浓稠度增加了，但这并没有让我感到烦恼。我总是用那把旧木勺搅拌，每次倒汤的碗也有差不多50年的历史，我根本不在乎它不够“Instagram友好”。

多样的 - 豌豆配烟熏培根和鸡肉 zhi Mirona F. - Recipia 食谱

豌豆配烟熏培根和鸡肉

第一次接触这个组合完全是偶然的。我想用豌豆快速做点东西，手头有一些剩下的熏肉，还有一块忘在冰箱里的鸡腿。当时我甚至不知道熏肉和豌豆搭配得如此好。我把所有能找到的东西混在一起，做成了一道炖菜，从那时起我一直在重复这道菜，因为它是用我在冰箱里找到的东西做的，而且家里每

咸味 - 海藻沙拉 - 2 zhi Mihaela O. - Recipia 食谱

海藻沙拉 - 2

我永远不会忘记第一次拿到一罐烟熏三文鱼海藻。它被遗忘在商店的货架上，一个没人碰的角落。我出于好奇拿起它——“这是什么？”然后它被放进了我的橱柜，积了一些灰尘，直到有一天我没有准备任何食物，不想花时间认真做饭。我打开罐子，快速在冰箱里转了一圈，抓起昨天剩下的米饭——

沙漠 - 外交官螺旋蛋糕 zhi Marioara N. - Recipia 食谱

外交官螺旋蛋糕

我已经不记得第一次做这个蛋糕是什么时候了，只知道当时我非常害怕切蛋糕会把底座弄坏，或者螺旋形状不会好看。结果，第一次做出来的确有点歪，奶油也有点稀（我想我把布丁全倒进去了，太着急了），但味道正好适合和亲戚们聚餐，孩子们吵闹，朋友们只有在重要日子才见面。现在，经过几

咸味 - 鱼指沙拉 zhi Laurentia L. - Recipia 食谱

鱼指沙拉

我无法忘记第一次把鱼条和沙拉混合在一起的情景。那时冰箱里几乎空了，只剩下几根被遗忘的蔬菜和三根在冷冻室里漂流的鱼条，都是匆忙晚餐的剩余。我想：“来看看会有什么结果，反正沙拉里放点脆的东西也不错。”从那时起，我就一直做这个变种，尤其是在我想吃点快餐的时候，不需要太多

沙漠 - 巧克力和姜味松饼 zhi Tincuta L. - Recipia 食谱

巧克力和姜味松饼

我现在觉得很好笑，但第一次尝试做这些松饼时，我放了太多姜，结果没人愿意吃。老实说，就像是直接啃生姜根一样。但我脑海中一直萦绕着巧克力和姜的组合，随着时间的推移，我终于找到了一个我认为非常棒的版本。这是一种从想吃点甜食开始的食谱，但并不平凡，而且没有太多麻烦。当你想

开胃菜 - 烤土豆和鸡蛋 zhi Mona G. - Recipia 食谱

烤土豆和鸡蛋

我记得第一次想做“烤土豆鸡蛋”的时候，差点把土豆忘在火上，水烧干了一半。味道不会骗人：煮熟的土豆从一个房间飘到另一个房间。我开始时以为会做出一些平淡无奇的东西，但我意识到，如果不急于求成，不跳过步骤（就像我一开始急于求成那样），这真可以成为最丰盛、最美味的早餐之一

肉 - 小牛心炖菜 zhi Aureliana K. - Recipia 食谱

小牛心炖菜

第一次尝试这个菜时，我以为我毁了整颗小牛心，因为我完全不知道它是什么，看到水槽里流出的血让我感到害怕。我检查了三遍，确认自己没有从肉铺买错东西。我克服了恐惧，把它切得相对均匀，然后开始动手。现在，经过不知道多少次的烹饪，我觉得我已经适应了它的气味，已经不再对最初那

沙漠 - 可可蛋糕 zhi Vasilica J. - Recipia 食谱

可可蛋糕

我不知道我是怎么做到的，但第一次尝试这个食谱时，我完全忘记放发酵粉。最后从烤箱里拿出来的竟然是一块可可砖，切的时候几乎切不动。现在我几乎能背出来，每当在厨房里看到一些好核桃和葡萄干时，我的手就忍不住想拿碗开始做。老实说，我并不总是有心情去完美地清理核桃，或者数勺可

肉 - 香肠肉土豆菜 zhi Paulica O. - Recipia 食谱

香肠肉土豆菜

第一次尝试这个食谱时，我正匆忙，冰箱几乎空了，只剩下几颗土豆，还有两袋香肠肉没来得及填肠。我不想做复杂的东西，但也不想饿着。我承认我有点偷懒：我做了一种即兴的穆萨卡。令人惊讶的是，味道非常好。后来我又尝试了几次，有时用不同种类的肉，有时用更厚的土豆片，味道依然不错

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 火腿奶酪披萨 zhi Vasilica P. - Recipia 食谱

火腿奶酪披萨

我记得第一次在家尝试做披萨时，面团发酵得像个疯子，烤出来的饼底上冒出了巨大的气泡，我都惊讶怎么还能放下其他东西。那是因为我既不知道如何安静地发酵，也不知道怎么把面团擀好。现在，经过多次尝试，我找到了自己的风格：我不再紧张，也不追求完美，但我很高兴能做出美味的披萨，

超过 - 烤鲤鱼配洋葱和韭菜 zhi Anastasia G. - Recipia 食谱

烤鲤鱼配洋葱和韭菜

我做这个烤鲤鱼配洋葱和韭菜的菜肴已经很多次了，以至于我相信我可以闭着眼睛来做。第一次，您要知道我在煎的时候失败了——我放了太少的油，鱼片紧紧粘在锅上。现在我不再犯这个错误。我非常喜欢整个房子都散发着美味的香气，但不会有烟雾或腥味，因为洋葱和韭菜平衡了一切。无论如何

多样的 - 豌豆配熏火腿 zhi Nidia F. - Recipia 食谱

豌豆配熏火腿

不久前，在经历了漫长的一天后，我甚至没有心情去装洗衣机，我发现了周末剩下的熏肉，一个角落里的豌豆罐头，还有一个已经在检查冰箱的家庭。我承认，第一次我把食材匆忙地扔进锅里，忘了最后加莳萝。味道不错，但总觉得缺少点什么——从那时起我再也没有跳过那一步。现在我几乎是自动

肉 - 腌制卷心菜配熏香肠 zhi Tudosia I. - Recipia 食谱

腌制卷心菜配熏香肠

我不知道你是否也经历过，但第一次尝试做酸菜配香肠时，我把整个厨房都弄得蒸汽弥漫，而更糟的是，我忘记了好好地把酸菜去盐。餐桌上开了很多关于“水多和口渴”的玩笑，但大家还是把菜吃得一干二净。现在，在我重复了几十次之后，我学到了一些关键点，真的能让菜肴大为不同。今年我也

超过 - 鱼酱 zhi Gabriela L. - Recipia 食谱

鱼酱

我记得的第一件事是关于这款鱼酱的，当我第一次做的时候，我放了太多熏鱼，结果太咸，几乎无法用冰箱里的黄油“修复”。第二次我更加小心。从那时起，我在不想做复杂事情但又想要涂抹在面包上的时候就会做这个。我不知道为什么，但它总是比我预期的消失得快得多。现在，实用部分。

开胃菜 - 烤蛋饼 zhi Sidonia L. - Recipia 食谱

烤蛋饼

第一次做这个烤蛋饼时，我完全忘了放香肠。等我准备好一切，把烤盘放进烤箱时，香肠还安静地躺在切菜板上，没动过。我在厨房里自己笑了，拿出烤盘，把香肠片挤在上面，结果味道依然很好。从那以后，我几乎每个月都做一次，特别是当我发现冰箱里还有剩下的香肠和几颗孤零零的土豆。孩子

多样的 - 辛辣鸡肉蘑菇炖菜 zhi Francesca C. - Recipia 食谱

辛辣鸡肉蘑菇炖菜

我记得第一次做这种炖菜时，我忘了在放蘑菇之前把鸡肉从水里捞出来，结果一切都糊了，鸡肉也有点烂。我在厨房里自己笑了，但没关系，尽管有所有的“错误”，味道还是很好。从那时起，我就一直回到这个组合——鸡肉、蘑菇、甜椒、酸奶油、一点大蒜、一些咖喱和红椒粉。这道菜相对简单，

沙漠 - 奶油片 zhi Dumitrana O. - Recipia 食谱

奶油片

我不得不写了两次这个食谱，才把饼皮做得像我记得的奶奶做的一样。第一次我放了太多面粉，无法擀开，结果成了一种饼，试图放到烤盘上时就碎了。第二次我明白了我哪里错了，意识到这种简单的面团不能急，也不能吝啬油。不要担心如果它看起来不完美 — 最后奶油会修复一切。当我做这个

开胃菜 - 炖蘑菇 zhi Elisaveta C. - Recipia 食谱

炖蘑菇

我冰箱里有些蘑菇放了很久，我犹豫了两天，直到意识到要么把它们做熟，要么做堆肥。看着它们，我决定做成最简单的做法，就像妈妈在我放学回家时准备的那样，快速又简单，没有花里胡哨的东西。我记得第一次尝试时放了太多大蒜，味道有点重，但从那以后我学会了慢慢增加用量，而不是一次

沙漠 - 香草奶油和榛子的蛋糕 zhi Gabriela K. - Recipia 食谱

香草奶油和榛子的蛋糕

第一次尝试这个香草奶油和坚果蛋糕是在一个周年庆典上。我没来得及好好装饰，因为孩子们已经在围着奶油勺转了。那时蛋糕底做得有点高，因为我没注意烤箱，但最后还是被吃光了。现在我做得更轻松，因为我已经知道我喜欢它的什么，以及我以前犯过的错误。我曾经用核桃代替坚果，因为家里

类别

开胃菜

饮料

名厨

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儿童

咖啡

保存

烹饪并微笑

烹饪游戏

烹饪学校

沙漠

多样的

面团和糕点

饮料

鱼

健康美味

国际的

雅各布·豪斯曼

果酱

杰米·奥利弗

肉

杂项

超过

意大利面/比萨

腌菜

瘟疫

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三明治

酱汁

咸味

季节

Sezon

慢炖

汤

明星食谱

糖浆

翻译

各种各样

纯素