贝沙梅尔酱通心粉

千层面配白汁：用爱烹饪的意大利美食

准备时间：30分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：4-6人

千层面配白汁是午餐或晚餐的绝佳选择，特别适合周末，当你有更多时间享受烹饪。这些我喜欢称之为“意大利卷”的美食，填充了美味的肉和奶酪的组合，覆盖着奶油白汁，并配有浓郁的番茄酱。在这个食谱中，我将为你提供制作完美菜肴所需的所有细节，以及实用的建议和变化，以便个性化这个食谱。

所需材料

千层面馅料：
- 2块切碎的鸡胸肉（约1公斤）
- 1.5罐千层面
- 200克奶酪（选择融化良好的奶酪，如切达或马苏里拉）
- 2个鸡蛋
- 8片鸡肉火腿
- 一撮盐

白汁：
- 250毫升全脂牛奶
- 20克黄油
- 1汤匙面粉
- 一小撮磨碎的肉豆蔻（可选，但推荐以增加风味）

番茄酱：
- 6瓣大蒜
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙番茄酱
- 400毫升水
- 干牛至、盐和胡椒粉，适量

准备馅料

1. 准备材料：首先切丁鸡肉火腿。选择优质火腿非常重要，这将为馅料增添风味。

2. 混合馅料：在一个大碗中，结合切碎的鸡胸肉、火腿丁、磨碎的奶酪、鸡蛋和一撮盐。使用铲子将所有材料混合均匀，确保均匀分布。

3. 填充千层面：使用勺子或填充工具，将混合物填充到每个千层面中。确保填充充分，但不要过量。

准备白汁

1. 煮牛奶：在一个锅中，将牛奶小火加热。重要的是不要煮得太沸腾，以避免产生泡沫。

2. 制作鲁（roux）：在一个平底锅中，用中火融化黄油。加入面粉，快速用打蛋器搅拌约5秒钟。重要的是不要让面粉在火上待太久，因为它不应改变颜色。

3. 制作白汁：逐渐将煮沸的牛奶倒入黄油和面粉的混合物中，继续用打蛋器搅拌。用小火煮至酱汁变得浓稠光滑。你可以加入一撮盐和磨碎的肉豆蔻以增强风味。

准备番茄酱

1. 炒大蒜：在一个平底锅中，加入橄榄油，炒切碎的大蒜，直到变成金黄色，注意不要烧焦。

2. 加入番茄酱：将番茄酱倒入锅中，搅拌均匀，炒1-2分钟。

3. 煮酱：加入水、牛至、盐和胡椒粉，按个人口味，慢火煮约10分钟。

组装与烘焙

1. 准备烤盘：将烤箱预热至180摄氏度。在一个高边的烤盘中，将一半的番茄酱倒入底部。

2. 放置千层面：将填充好的千层面放在番茄酱上。撒上一些剩余的奶酪。

3. 加入剩余的酱汁：倒入剩余的番茄酱，再放上一层千层面。

4. 最后加上白汁：用白汁覆盖所有材料，撒上剩余的奶酪。

5. 烘焙：将烤盘放入预热的烤箱中，低温烘烤约40分钟，直到表面金黄酥脆。

上菜

从烤箱中取出千层面后，让其冷却几分钟再切片。这段时间将有助于稳定馅料，使你能切出漂亮的份。你可以在上面添加一些新鲜的罗勒叶，增加色彩和风味。

实用建议

- 馅料变化：你可以尝试用其他材料，如菠菜、蘑菇或里科塔奶酪，制作素食版本。
- 更浓的白汁：在白汁中加入一些磨碎的帕尔马奶酪，以增强风味。
- 上菜：这些千层面非常适合搭配新鲜的绿色沙拉，淋上橄榄油和香醋。

营养信息

这道千层面配白汁的食谱每份大约600卡路里，但由于鸡肉和鸡蛋富含蛋白质。奶酪提供钙和健康脂肪，而番茄酱则提供了来自番茄的抗氧化剂，对健康有积极影响。

常见问题

1. 我可以使用商用千层面吗？是的，这是节省时间的绝佳选择。确保遵循包装上的准备说明。

2. 我可以提前准备食谱吗？当然可以！你可以提前一天组装千层面，第二天放入烤箱。

3. 这道千层面适合搭配什么饮料？干白葡萄酒或玫瑰酒是搭配这道菜的绝佳选择。

结论

千层面配白汁是结合传统与风味的食谱，为你的餐桌带来美味丰盛的菜肴。不仅能让家人和朋友印象深刻你的烹饪技巧，还能为每个盘子增添一丝快乐。那么，准备好在家享受意大利盛宴吧！祝你好胃口！