玉米蛋糕配樱桃

玉米面樱桃蛋糕：充满回忆的乡村美食

准备时间：10分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：40分钟
份量：8

有时，最简单的食谱承载着最美丽的故事。玉米面樱桃蛋糕完美结合了传统和熟悉的味道。这款蛋糕不仅让我们想起在大自然中度过的日子，也是满足甜食渴望的绝佳选择，且不会太沉重。此外，这是一款快速的食谱，非常适合在你想给亲爱的人一个特别甜点时使用。

所需材料

- 150克玉米面（最好使用细玉米面，以获得更细腻的口感）
- 150毫升牛奶（全脂牛奶会增加额外的奶油感）
- 50毫升油（葵花籽油最合适，但你也可以尝试橄榄油，带来更浓郁的味道）
- 1个鸡蛋（确保它在室温下，以便更好地混合）
- 2茶匙泡打粉（为蛋糕提供空气）
- 4汤匙糖（可以根据个人喜好调整量）
- 1包香草糖（带来愉悦的香气）
- 1个柠檬的皮和汁（新鲜的，带来生动的味道）
- 几颗樱桃果酱或蜜饯（新鲜樱桃是理想选择，但罐装樱桃也能发挥作用）

步骤：制作蛋糕

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至170°C（中火）。这将确保均匀烘烤和完美的质地。

2. 准备牛奶：在锅中将牛奶加热至沸腾。这将有助于激活材料，使面糊更蓬松。

3. 混合材料：在一个大碗中，将鸡蛋与糖和香草糖打匀，直到混合均匀。加入玉米面和泡打粉，不断搅拌。

4. 加入油和柠檬：将油、柠檬皮和柠檬汁加入鸡蛋和糖的混合物中。充分搅拌，直到得到均匀的糊状。

5. 添加牛奶：一旦牛奶煮沸，慢慢将其倒入混合物中，不断搅拌。你会发现面糊变得更加流动和光滑。

6. 准备烤盘：用烘焙纸铺垫烤盘或涂上油以防粘。将流动的面糊倒入烤盘中，并平整表面。

7. 添加樱桃：将果酱或蜜饯樱桃均匀地放在面糊上，以便每一片都有均衡的味道。

8. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30分钟。用牙签测试，如果牙签干净，蛋糕就烤好了。

9. 冷却：蛋糕变成金黄色后，关闭烤箱，让蛋糕在烤箱中冷却15分钟。然后取出，让其在冷却架上完全冷却。

10. 上桌：将蛋糕切成小方块，可以单独享用或搭配一勺希腊酸奶以增加奶油感。室温下也非常美味！

厨师建议

为了提升蛋糕的香气，可以在面糊中加入一撮肉桂。这将带来温暖和舒适的味道，非常适合寒冷的日子。

变体

如果你想尝试，可以用其他时令水果替代樱桃，比如覆盆子、蓝莓或甚至桃子块。每种变体都会为你的蛋糕带来独特的风味。

营养益处

这款玉米面蛋糕是健康零食的绝佳选择。玉米面是复杂碳水化合物的优秀来源，提供持久的能量。此外，樱桃富含抗氧化剂和维生素，为你的蛋糕增添额外的营养。

常见问题

- 可以不加鸡蛋做蛋糕吗？
可以，你可以用一个熟透的香蕉或亚麻种子和水的混合物（1汤匙亚麻种子加3汤匙水，静置10分钟）来替代鸡蛋。

- 我如何保持蛋糕的新鲜？
将蛋糕放在密封容器中，室温下保存，最多可保存3天。如果你想保存更久，可以冷冻它。

美味搭配

玉米面樱桃蛋糕与清新的绿茶或芳香的咖啡完美搭配。此外，一杯柠檬水或水果冰沙将完美提升味觉体验。

这款玉米面樱桃蛋糕不仅仅是一个简单的甜点，更是与亲人分享美好时刻的一种方式。无论是在节日餐桌上还是作为快速小吃，它都能为品尝它的人带来微笑。所以，系上围裙，享受这道食谱的每一步吧！祝你好胃口！