Gâteau de maïs aux cerises

Gâteau de maïs et cerises : une délicatesse rustique pleine de souvenirs

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 8

Parfois, les recettes les plus simples portent les plus belles histoires. Le gâteau de maïs et cerises est un exemple parfait de dessert qui allie tradition et saveur familière. Ce gâteau ne nous rappelle pas seulement les jours passés dans la nature, mais c'est aussi un excellent choix pour satisfaire une envie de sucré sans être trop lourd. De plus, c'est une recette rapide, parfaite pour les moments où vous souhaitez surprendre un être cher avec un dessert spécial.

Ingrédients nécessaires

- 150 g de maïs (idéalement, utilisez de la semoule de maïs fine pour une texture plus délicate)
- 150 ml de lait (le lait entier ajoutera une onctuosité supplémentaire)
- 50 ml d'huile (l'huile de tournesol est la plus adaptée, mais vous pouvez également expérimenter avec de l'huile d'olive pour un goût plus intense)
- 1 œuf (assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour une meilleure incorporation)
- 2 cuillères à café de levure chimique (source de levée pour le gâteau)
- 4 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
- 1 sachet de sucre vanillé (pour un arôme agréable)
- Zeste et jus d'un citron (frais, pour un goût vibrant)
- Quelques cerises de confiture ou de compote (les cerises fraîches sont idéales, mais celles en conserve feront aussi l'affaire)

Étape par étape : Cuisson du gâteau

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 170°C (feu moyen). Cela garantira une cuisson uniforme et une texture parfaite.

2. Préparation du lait : Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Cela aidera à activer les ingrédients et rendra la pâte plus aérée.

3. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, battez l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la semoule de maïs et la levure chimique, en mélangeant continuellement.

4. Incorporation de l'huile et des agrumes : Ajoutez l'huile, le zeste et le jus de citron au mélange d'œuf et de sucre. Mélangez bien pour obtenir une pâte uniforme.

5. Ajout du lait : Une fois que le lait a atteint le point d'ébullition, versez-le lentement dans le mélange, en remuant continuellement. Vous remarquerez que la pâte devient plus fluide et brillante.

6. Préparation du moule : Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé ou huilez-le pour éviter qu'il ne colle. Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface.

7. Ajout des cerises : Disposez les cerises de confiture ou de compote sur le dessus de la pâte, en les répartissant uniformément pour obtenir un goût équilibré dans chaque tranche.

8. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez le gâteau cuire pendant 30 minutes. Vérifiez s'il est cuit en utilisant le test du cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

9. Refroidissement : Une fois que le gâteau a pris une couleur dorée, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir dans le four pendant 15 minutes. Ensuite, retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

10. Service : Coupez le gâteau en carrés et servez-le nature ou avec une cuillerée de yaourt grec pour un contraste crémeux. Il est délicieux à température ambiante !

Astuce du chef

Pour rehausser la saveur du gâteau, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte. Cela donnera un goût chaud et réconfortant, parfait pour les jours plus frais.

Variations

Si vous souhaitez expérimenter, remplacez les cerises par d'autres fruits de saison, comme des framboises, des myrtilles ou même des morceaux de pêche. Chaque variante apportera une note unique à votre gâteau.

Bienfaits nutritionnels

Ce gâteau de maïs est un choix fantastique pour une collation saine. La semoule de maïs est une excellente source de glucides complexes, fournissant une énergie durable. De plus, les cerises sont riches en antioxydants et en vitamines, ajoutant des nutriments supplémentaires à votre gâteau.

Questions fréquentes

- Peut-on faire le gâteau sans œuf ?
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une banane mûre ou par un mélange de graines de lin et d'eau (1 cuillère à soupe de graines de lin avec 3 cuillères à soupe d'eau, laissées à reposer pendant 10 minutes).

- Comment puis-je garder le gâteau frais ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler.

Combinaisons délicieuses

Le gâteau de maïs et cerises s'accorde parfaitement avec un thé vert rafraîchissant ou un café aromatique. De plus, un verre de limonade ou un smoothie aux fruits complétera parfaitement l'expérience gustative.

Ce gâteau de maïs et cerises n'est pas seulement un dessert simple, mais aussi un moyen de partager de beaux moments avec vos proches. Que vous le serviez lors d'un repas festif ou comme collation rapide, il est garanti d'apporter des sourires sur les visages de ceux qui le goûtent. Alors, enfilez votre tablier et profitez de chaque étape de cette recette ! Bon appétit !