Prajitura cu malai si cirese

Prajitură cu mălai și cireșe: o delicatesă rustică plină de amintiri

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 8

Uneori, rețetele cele mai simple poartă cele mai frumoase povești. Prajitura cu mălai și cireșe este un exemplu perfect de desert care îmbină tradiția cu gustul familiar. Această prăjitură nu doar că ne duce cu gândul la zilele petrecute în natură, dar este și o alegere excelentă pentru a satisface pofta de dulce, fără a fi prea grea. De asemenea, este o rețetă rapidă, perfectă pentru momentele în care vrei să surprinzi pe cineva drag cu un desert deosebit.

Ingredientele necesare

- 150 g mălai (ideal ar fi să folosești mălai fin, pentru o textură mai delicată)
- 150 ml lapte (laptele integral va adăuga o cremozitate suplimentară)
- 50 ml ulei (uleiul de floarea-soarelui este cel mai potrivit, dar poți experimenta și cu ulei de măsline pentru un gust mai intens)
- 1 ou (asigură-te că este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine)
- 2 lingurițe praf de copt (sursă de aerisire pentru prăjitură)
- 4 linguri zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințele tale)
- 1 plic zahăr vanilat (pentru o aromă plăcută)
- Coaja și zeama de la o lămâie (proaspătă, pentru un gust vibrant)
- Câteva cireșe din dulceață sau compot (cireșele proaspete sunt ideale, dar și cele din conservă își vor face treaba)

Pas cu pas: Gătirea prăjiturii

1. Încălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170°C (foc mediu). Aceasta va asigura o coacere uniformă și o textură perfectă.

2. Prepararea laptelui: Într-o cratiță, adu laptele la punctul de fierbere. Asta va ajuta la activarea ingredientelor și va face aluatul mai aerat.

3. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, bate oul cu zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție omogenă. Adaugă mălaiul și praful de copt, amestecând continuu.

4. Incorporarea uleiului și a citricelor: Adaugă uleiul, coaja și zeama de lămâie în amestecul de ou și zahăr. Amestecă bine pentru a obține o pastă uniformă.

5. Adăugarea laptelui: Odată ce laptele a ajuns la fierbere, toarnă-l încet în compoziție, amestecând continuu. Vei observa cum aluatul devine mai fluid și mai lucios.

6. Pregătirea tăvii: Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt sau unge-o cu ulei pentru a preveni lipirea. Toarnă aluatul curgător în tavă și nivelează suprafața.

7. Adăugarea cireșelor: Așază cireșele din dulceață sau compot pe deasupra aluatului, distribuindu-le uniform pentru a obține un gust echilibrat în fiecare felie.

8. Coacerea: Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă prăjitura la copt timp de 30 de minute. Verifică dacă este coaptă folosind testul scobitorii: dacă aceasta iese curată, prăjitura este gata.

9. Răcirea: Odată ce prăjitura a căpătat o culoare aurie, oprește cuptorul și lasă prăjitura să se răcească în cuptor timp de 15 minute. Apoi, scoate-o și las-o să se răcească complet pe un grătar.

10. Servirea: Taie prăjitura în pătrățele și servește-o simplă sau cu o lingură de iaurt grecesc pentru un contrast cremos. Este delicioasă și la temperatura camerei!

Sfatul bucătarului

Pentru a îmbunătăți aroma prăjiturii, poți adăuga un praf de scorțișoară în aluat. Aceasta va oferi un gust cald și reconfortant, perfect pentru zilele mai reci.

Variații

Dacă dorești să experimentezi, înlocuiește cireșele cu alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura, afine sau chiar bucăți de piersici. Fiecare variantă va aduce o notă unică prăjiturii tale.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură cu mălai este o alegere fantastică pentru o gustare sănătoasă. Mălaiul este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, oferind energie durabilă. De asemenea, cireșele sunt bogate în antioxidanți și vitamine, aducând un plus de nutrienți prăjiturii tale.

Întrebări frecvente

- Se poate face prăjitura fără ou?
Da, poți înlocui oul cu o banană bine coaptă sau cu un amestec de semințe de in și apă (1 lingură de semințe de in cu 3 linguri de apă, lăsată să stea 10 minute).

- Cum pot păstra prăjitura proaspătă?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de până la 3 zile. Dacă vrei să o păstrezi mai mult, poți să o congelezi.

Combinări delicioase

Prăjitura cu mălai și cireșe se potrivește perfect cu un ceai verde revigorant sau cu o cafea aromată. De asemenea, un pahar de limonadă sau un smoothie de fructe va completa perfect experiența gustativă.

Această prăjitură cu mălai și cireșe nu este doar un desert simplu, ci și o modalitate de a împărtăși momente frumoase alături de cei dragi. Indiferent dacă o servești la o masă festivă sau ca o gustare rapidă, este garantat că va aduce zâmbete pe fețele celor care o gustă. Așadar, pune-ți șorțul și bucura-te de fiecare pas al acestei rețete! Poftă bună!