Bolo de milho com cerejas

Bolo de fubá com cerejas: uma iguaria rústica cheia de memórias

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 8

Às vezes, as receitas mais simples trazem as histórias mais bonitas. O bolo de fubá com cerejas é um exemplo perfeito de sobremesa que combina tradição com um sabor familiar. Este bolo não só nos remete aos dias passados na natureza, mas também é uma excelente escolha para satisfazer a vontade de doce, sem ser muito pesado. Além disso, é uma receita rápida, perfeita para momentos em que você quer surpreender alguém querido com uma sobremesa especial.

Ingredientes necessários

- 150 g de fubá (o ideal é usar fubá fino, para uma textura mais delicada)
- 150 ml de leite (o leite integral adiciona uma cremosidade extra)
- 50 ml de óleo (o óleo de girassol é o mais adequado, mas você pode experimentar com azeite para um sabor mais intenso)
- 1 ovo (certifique-se de que está em temperatura ambiente para melhor incorporação)
- 2 colheres de chá de fermento em pó (fonte de aeração para o bolo)
- 4 colheres de sopa de açúcar (você pode ajustar a quantidade conforme suas preferências)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (para um aroma agradável)
- A casca e o suco de um limão (frescos, para um sabor vibrante)
- Algumas cerejas em calda ou compota (cerejas frescas são ideais, mas as em conserva também funcionam)

Passo a passo: Preparando o bolo

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 170°C (fogo médio). Isso garantirá um cozimento uniforme e uma textura perfeita.

2. Preparando o leite: Em uma panela, leve o leite ao ponto de fervura. Isso ajudará a ativar os ingredientes e deixará a massa mais arejada.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, bata o ovo com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione o fubá e o fermento, mexendo continuamente.

4. Incorporando o óleo e os cítricos: Adicione o óleo, a casca e o suco de limão à mistura de ovo e açúcar. Misture bem para obter uma pasta uniforme.

5. Adicionando o leite: Assim que o leite ferver, despeje lentamente na mistura, mexendo continuamente. Você notará que a massa se torna mais fluida e brilhante.

6. Preparando a forma: Forre uma forma de bolo com papel manteiga ou unte com óleo para evitar que grude. Despeje a massa na forma e nivele a superfície.

7. Adicionando as cerejas: Distribua as cerejas em calda ou compota sobre a massa, espalhando uniformemente para obter um sabor equilibrado em cada fatia.

8. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe o bolo assar por 30 minutos. Verifique se está assado usando o teste do palito: se o palito sair limpo, o bolo está pronto.

9. Resfriando: Assim que o bolo estiver dourado, desligue o forno e deixe o bolo esfriar no forno por 15 minutos. Depois, retire e deixe esfriar completamente em uma grade.

10. Servindo: Corte o bolo em quadrados e sirva-o puro ou com uma colher de iogurte grego para um contraste cremoso. É delicioso também em temperatura ambiente!

Dica do chef

Para melhorar o sabor do bolo, você pode adicionar uma pitada de canela à massa. Isso dará um gosto quente e reconfortante, perfeito para dias mais frios.

Variações

Se você quiser experimentar, substitua as cerejas por outras frutas da estação, como framboesas, mirtilos ou até pedaços de pêssego. Cada variação trará um toque único ao seu bolo.

Benefícios nutricionais

Este bolo de fubá é uma escolha fantástica para um lanche saudável. O fubá é uma excelente fonte de carboidratos complexos, proporcionando energia duradoura. Além disso, as cerejas são ricas em antioxidantes e vitaminas, trazendo um acréscimo de nutrientes ao seu bolo.

Perguntas frequentes

- É possível fazer o bolo sem ovo?
Sim, você pode substituir o ovo por uma banana bem madura ou por uma mistura de sementes de linhaça e água (1 colher de sopa de sementes de linhaça com 3 colheres de sopa de água, deixada de molho por 10 minutos).

- Como posso manter o bolo fresco?
Armazene o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Se quiser conservá-lo por mais tempo, você pode congelá-lo.

Combinações deliciosas

O bolo de fubá com cerejas combina perfeitamente com um chá verde revigorante ou um café aromático. Além disso, um copo de limonada ou um smoothie de frutas complementará perfeitamente a experiência gustativa.

Este bolo de fubá com cerejas não é apenas uma sobremesa simples, mas também uma maneira de compartilhar momentos bonitos com os entes queridos. Independentemente de você servi-lo em uma mesa festiva ou como um lanche rápido, certamente trará sorrisos aos rostos daqueles que o provarem. Então, coloque seu avental e aproveite cada passo desta receita! Bom apetite!