मकई के आटे का केक और चेरी

मकई और चेरी का केक: यादों से भरी एक देहाती delicacy

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोशने की संख्या: 8

कभी-कभी, सबसे सरल व्यंजन सबसे सुंदर कहानियाँ लेकर आते हैं। मकई और चेरी का केक परंपरा और परिचित स्वाद का एक आदर्श उदाहरण है। यह केक न केवल हमें प्रकृति में बिताए गए दिनों की याद दिलाता है, बल्कि यह मीठे खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बिना बहुत भारी होने के। यह एक त्वरित नुस्खा भी है, जो उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आप किसी प्रिय को विशेष मिठाई से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 150 ग्राम मकई का आटा (बेहतर बनावट के लिए बारीक मकई का आटा उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 150 मिली दूध (पूर्ण दूध अतिरिक्त क्रीमीनेस जोड़ता है)
- 50 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे उपयुक्त है, लेकिन आप अधिक गहरे स्वाद के लिए जैतून के तेल के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं)
- 1 अंडा (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे बेहतर तरीके से मिलाया जा सके)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (केक के लिए हवा का स्रोत)
- 4 चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (एक सुखद सुगंध के लिए)
- 1 नींबू का छिलका और रस (ताजा, जीवंत स्वाद के लिए)
- कुछ चेरी जाम या कम्पोट (ताजा चेरी आदर्श हैं, लेकिन कैन में भी काम कर सकते हैं)

कदम दर कदम: केक बनाना

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 170°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। यह समान बेकिंग और एक सही बनावट सुनिश्चित करेगा।

2. दूध तैयार करना: एक बर्तन में दूध को उबालें। इससे सामग्री सक्रिय हो जाएगी और आटा अधिक हवादार हो जाएगा।

3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। मकई का आटा और बेकिंग पाउडर डालें, लगातार मिलाते रहें।

4. तेल और नींबू का रस मिलाना: अंडे और चीनी के मिश्रण में तेल, नींबू का छिलका और रस डालें। एक समान पेस्ट पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

5. दूध डालना: एक बार जब दूध उबल जाए, तो इसे धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें। आप देखेंगे कि आटा अधिक तरल और चमकदार हो जाता है।

6. बेकिंग ट्रे तैयार करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या चिपकने से रोकने के लिए तेल लगाएँ। बहने वाले आटे को ट्रे में डालें और सतह को समतल करें।

7. चेरी डालना: जाम या कम्पोट की चेरी को आटे के ऊपर समान रूप से रखें, ताकि हर स्लाइस में संतुलित स्वाद मिले।

8. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट का उपयोग करके जाँच करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना: एक बार जब केक सुनहरे रंग का हो जाए, तो ओवन बंद करें और केक को ओवन में 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें।

10. परोसना: केक को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे अकेले या एक चम्मच ग्रीक योगर्ट के साथ परोसें, ताकि एक क्रीमी कंट्रास्ट मिल सके। यह कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट है!

शेफ की सलाह

केक की सुगंध को बेहतर बनाने के लिए, आप आटे में एक चुटकी दालचीनी डाल सकते हैं। यह ठंडे दिनों के लिए एक गर्म और आरामदायक स्वाद देगा।

वेरिएशन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो चेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रसभरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि आड़ू के टुकड़ों से बदलें। हर संस्करण आपके केक में एक अनोखा स्वाद लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह मकई का केक एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एक शानदार विकल्प है। मकई का आटा जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्थायी ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध होती हैं, जो आपके केक में अतिरिक्त पोषक तत्व लाती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बिना अंडे के केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडे को एक पका हुआ केला या अलसी के बीज और पानी के मिश्रण (1 चम्मच अलसी के बीज और 3 चम्मच पानी, 10 मिनट के लिए छोड़ दें) से बदल सकते हैं।

- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

मकई और चेरी का केक एक ताज़ा हरी चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक गिलास नींबू पानी या फलों का स्मूथी स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

यह मकई और चेरी का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ खूबसूरत पल साझा करने का एक तरीका भी है। चाहे आप इसे उत्सव की मेज पर परोसें या एक त्वरित नाश्ते के रूप में, यह इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाने की गारंटी है। तो, अपनी एप्रन बांधें और इस नुस्खे के हर कदम का आनंद लें! शुभ भोजन!