樱桃草莓派

樱桃草莓派：夏季美味

在一个炎热的夏天，没有什么比新鲜水果派更清爽。虽然我最初计划使用大黄，但缺少它激发了我创造一款美味的樱桃草莓派食谱。这款甜点非常适合在斋戒期间满足甜食的渴望，但肯定也会让不斋戒的人感到愉悦。准备好发现一种芬芳的混合和美味的口感吧！

准备时间：20分钟
烘焙时间：40-45分钟
总时间：1小时
份数：8

配料：

面团：
- 120克人造黄油（切成小块）
- 150克白面粉
- 120克全麦面粉
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 4汤匙冷豆奶

馅料：
- 600克樱桃（去核）
- 300克草莓（切成两半）
- 100克糖
- 30克淀粉
- 2汤匙豆奶
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙香草精

制作：

步骤1：准备面团

1. 在一个大碗中，将白面粉和全麦面粉过筛。加入人造黄油块、盐和糖。
2. 用手指或糕点搅拌器将材料混合，直到获得类似细沙的质地。
3. 逐渐加入冷豆奶，不断搅拌，直到面团变得均匀、柔软但不粘手。如果需要，调整豆奶或面粉的量，以获得所需的稠度。
4. 将面团形成一个球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。此步骤有助于硬化人造黄油，使面团更容易擀开。

步骤2：准备馅料

1. 在面团冷却期间，洗净樱桃和草莓。去掉樱桃的核，将草莓切成两半。
2. 将水果放入一个大碗中，加入糖、淀粉、香草精和盐。充分混合以结合材料。
3. 让混合物静置10分钟，以便水果释放汁液并在糖中腌制。

步骤3：组装派

1. 将烤箱预热至200摄氏度。
2. 从冰箱取出面团，将其分成两部分，留一部分稍大（这将是底部）。
3. 将较大的面团擀开，形成比烤盘稍大的面片（建议使用21-23厘米的烤盘以获得最佳效果）。
4. 将面片放入烤盘中，确保覆盖边缘。将水果馅均匀倒入烤盘中。
5. 擀开另一部分面团，覆盖馅料。您可以通过将面团切成条状并放在馅料上方来创建装饰图案。

步骤4：烘焙

1. 将派放入预热的烤箱中。在200摄氏度下烘烤20分钟，然后将温度降低至180摄氏度，继续烘烤20-25分钟，直到派变成金黄色，馅料冒泡。
2. 一旦派完成，从烤箱中取出，让其稍微冷却。建议在切割之前完全冷却，以使馅料稳定。

上菜和建议

派冷却后，您可以撒上糖粉以增加优雅的外观，尽管我个人更喜欢简单地享用，以品味水果的自然味道。它可以搭配一球香草冰淇淋或一勺植物奶油，以增添奶油感。

变体和实用建议

- 替代水果：您可以根据季节和偏好尝试其他水果，如桃子、苹果或覆盆子。
- 面团：如果您想要更健康的变体，可以用椰子油或黄油代替人造黄油，尽管您需要调整用量。
- 甜味剂：您可以使用枫糖浆或天然甜味剂，如甜叶菊，替代糖，以获得低卡路里版本。

营养益处

这款樱桃草莓派富含维生素和抗氧化剂。樱桃因其抗炎特性而闻名，而草莓则富含维生素C和纤维，有助于增强免疫系统。这款斋戒食谱不仅能满足甜食的渴望，还提供健康的营养成分。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的人造黄油吗？
是的，请确保选择无乳制品的人造黄油，以保持斋戒食谱。

2. 我该如何保存派？
派可以在冰箱中放在密封容器中保存3-4天。您可以在烤箱中重新加热以恢复其酥脆的质地。

3. 可以冷冻派吗？
是的，派可以在烘烤前冷冻。请确保将其用保鲜膜包好，以防止冷冻烧焦。

在炎热的夏天或任何想吃美味甜点的时候，享受这款樱桃草莓派吧！制作简单，肯定会成为您亲友中的最爱。祝您好胃口！